沒有趕過農村年集的人，無法體會那種心力交瘁跑斷腿的感覺。

    一般都是買豬後腿肉、米麵糧油、炸丸子酥肉所需的五花肉，帶魚段、蘿卜、豆芽、大棗、蔥薑蒜、大料之類的東西。

    還有過年必不可少的一些東西，如灶王爺和老天爺的神像，對聯，蠟燭，鞭炮，衝天雷，疊元寶的金紙等等。

    等二十三祭灶，送走在家裏保佑一年的灶王爺上天去說好話，二十四開始，家家戶戶都開始蒸花糕花山（三十那天要擺在神位前的）、團子（饅頭狀，裏麵包著地瓜棗泥餡，很甜）、菜饃（同包子差不多，造型和餡可隨個人愛好而定），炸帶魚、肉丸子和菜丸子。

    最後是煮肉。

    豬後腿肉皮上的油膩用刀刮除，肉衝洗，切成豆腐塊大小的肉塊。

    大鍋裏添水燒至溫熱，肉塊放入，水開後，將上麵浮現的肉沫撇幹淨，放入燉肉的大料煮至熟透，撒點鹽出鍋。

    肉湯也盛在盆子裏。

    湯裏含有多種大料和調味品，味道鮮美，可以用來做丸子湯，也可以在燉菜時放入些許。

    等肉涼了，再用熬好的糖稀或者醬油給豬皮上色兒，自己家炒菜燉菜吃時，切一些放鍋裏炒至出油，再放菜炒熟出鍋即可。

    因為肉本身就是用各種大料煮熟的，不用放調味品也很香，炒菜也非常快，省時又省力。

    也是澤市人招待客人必備。

    早餐攤子再忙，過年的東西也不能馬虎。

    劉新玫每天和大家一起起床，等鄭品揚和孩子們去出攤，就開始和發麵，準備所需的餡料，忙活的差不多了，就去攤子上幫忙。

    收攤後吃完午飯，帶著一家子一起，或蒸花糕花山，各種菜饃和團子，或炸丸子酥肉及煮肉。

    就這樣，每天忙一點，每天做一點，實在忙不開，她就不去攤子幫忙了，鄭品揚和三個孩子也能忙得過來。

    肉饃花糕和花山，丸子酥肉炸帶魚，供奉神位及待客的東西差不多都齊活了，就到了二十七，留鎮年前唯一一次大集。

    這天，全家一起出動。

    過了今天，除了家在鎮上的商戶還會賣一天菜外，基本上不會再有賣東西的。

    年後開市也是菜市打頭，大概初四初五開始。

    除了門市和煙火炮竹的攤子，其他諸如賣衣服鞋襪日常百貨的攤位，都要元宵節之後才開市。

    正月初二到十二這十天，正是是東奔西走串親戚的集中時段。

    臘月二十七這天趕集，基本上都是買過年的新衣新鞋，然後買幾斤五花肉剁餡包餃子，再買些待客用的菜。

    攤子擺好後，劉新玫跟家裏人打了聲招呼，就先去買新鮮的肉和菜去了。

    鄭品揚帶著幾個孩子忙了幾天了，今天照舊各司其職。

    他炸麵泡稱麵泡，鄭芳盛飯收錢找錢，鄭芬收拾桌麵，小男子漢鄭直則承包了刷洗工作。

    鄭芳剛給一個帶孩子的大嬸盛了一碗小米粥，正要找錢，就聽到身邊有人說話……