93.和離第93天
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現如今, 在青江縣宴請賓客的,大多都會從姚家食鋪叫幾道特色菜, 價錢不貴,味道也非常好, 縣令大人向來和姚亦昕關係不錯,這次宴請拯救青江縣的英雄,為表隆重,更是直接命人從姚家食鋪訂了整套的上等筵席。
這也是姚亦昕欣賞黃耘的地方, 這小子真是做生意的一塊好材料,自從發現縣裏一些大戶人家經常在宴請的時候派下人到他們店裏訂菜之後,黃耘請示了姚亦昕和白十三,幹脆在姚家食鋪單獨開辟了幾套新的菜單,每套菜單的價格都不一樣,從三兩銀子的平價席麵到三十兩銀子的高檔席麵都有, 葷素搭配,有魚有肉, 還有姚家食鋪的特色菜、鹵味拚盤等等,以至於現在縣裏一些人家宴請客人,都可以根據客人的人數和咖位, 從姚家食鋪訂不同價位的席麵, 十分方便不說,也顯得很有檔次。
直到這時候, 姚亦昕才看清楚那千年貓妖的樣子。
隻見那貓妖穿著一身淡白色帶黃色斑點的皮毛外衣, 濃眉大眼的, 人形狀態下看起來約莫三十來歲,一雙圓溜溜的大眼睛十分精神,當然了,如果這兩眼冒光的樣子,不是在看桌子上的烤魚的話。
縣令大人咳嗽一聲,簡單向來賓介紹了一下拯救他們青江縣的英雄,貓妖名喚王大郎,是從墨竹山莊請來協助捉拿鮭魚精的,尋常百姓很難見到王大郎這樣的千年貓妖,因此都一臉期待地看著英雄,希望英雄能站起來說兩句。
王大郎勉強將視線從桌案上的那盤香噴噴的烤魚挪開,不自在地咳嗽了一聲,說出來的話卻差點讓姚亦昕噴酒。
那個,不必謝我,蘇莊主給了三百兩銀子的賞銀,說是活捉鮭魚精還有二百兩的花紅,我才接了任務過來抓魚的。”
方才還十分熱鬧的宴席頓時鴉雀無聲。
說好的為國為民流血犧牲大無畏的英雄呢?
要是沒有這五百兩銀子的賞銀,您是不是就不管咱們青江百姓的死活了?
縣令大人十分尷尬,姚亦昕咳嗽了一聲,急忙站起來打圓場:“不管怎麽說,王義士捉了那鮭魚精,就是咱們青江縣百姓的救命恩人了,如此,還請大人攜我等共同敬王義士一杯!”
縣令大人趕緊端著酒杯站起來,大夥兒滿飲一杯,總算將方才的尷尬給壓了下去,再一看,王大郎已經放下酒杯,用筷子夾了一大塊烤的焦黃的魚腹肉,津津有味地吃了起來,一邊吃,還一邊從喉嚨裏發出呼嚕呼嚕的聲音。
被他這麽一鬧,吃慣了姚家食鋪佳肴的眾人,不知道怎麽的,突然覺得今天的宴席果真格外美味,大概是從生命財產威脅中逃脫了出來,心情也放鬆了許多,雖然英雄略淳樸,但是大夥兒也趁機和縣太爺推杯換盞起來。
姚亦昕忍俊不禁地看著坐在上首吃魚的王大郎,果真不愧是貓妖啊,吃魚的動作那叫一個熟練,大塊的魚肉卷入口內,再吐出來就是一根根潔白的魚刺了,這技能,絕了!
沒一會兒,那足有半個手臂長短的烤魚,就隻剩下一副骨架了。
王大郎仿佛特別喜歡吃各種水產,烤魚吃完之後,又拿勺子去舀魚丸吃,這魚丸是開春後新菜單上剛加的,肉質細嫩,一根小刺也沒有,用雞湯煨出來的魚丸鮮美無比,小小一盅不過六個魚丸,一瞬間就吃完了。
王大郎意猶未盡地咂咂嘴,今天這魚做的著實美味,他在墨竹山莊住了這麽些年,還從未吃到過這般美味的魚肉呢,想了想,王大郎地從腳下的防水魚皮袋子裏摸出了幾大塊新鮮厚實的魚肉,不好意思地看著縣令大人——
大人,我能不能借你們家廚子用用?請他替我將這些魚肉烹飪一番?我自己做的,總覺得不如這個好吃。”
縣令大人活了二十多年,還是第一次看到去人家做客還自帶食材的,頓時有些崩潰,不過,他好歹還記得這位是拯救了全縣百姓包括他自己的大恩人,當下便痛快地接過話頭,示意管家趕緊將這些魚肉送到姚家食鋪去,花錢請食鋪裏的大廚子幫忙料理一下。
沒想到卻被姚亦昕攔住了。
咱們家廚子估計沒做過這鮭魚,來是我來吧,這次多虧了王義士仗義相助,我代表姚家村的村民感謝王義士,今天親手給義士做一道紅燒鮭魚。”
什麽?這是鮭鮭鮭~魚?”縣令大人大驚失色,旁邊的陪客們也是臉色刷白,實在是白日裏那鮭魚精的可怖形象給他們的震撼太大了,這會兒聽到“鮭魚”這兩個字都有了心理陰影了。
沒想到那王大郎卻十分認真地點點頭:“是啊,我與那鮭魚精搏鬥的時候,發現那廝的魚肉十分緊致,想來也是十分美味的,就順手從他身上切了幾塊下來,原本打算烤著吃的,沒想到這裏的廚子手藝這般好……”說到這裏,王大郎還有些不好意思地摸了摸腦袋,想來自帶食材找人家借廚子什麽的,他也是第一次做呢。
姚亦昕聽到這裏也有些不好了,看了看周圍,很好,和王大郎坐的最近的縣令大人麵色蒼白,看樣子已經有些想吐了。
那鮭魚精再凶悍也是能化形的魚妖,一想到這些魚肉是活生生從那鮭魚精身上切下來的,王大郎還想做成菜自己吃,滿屋子的凡人都覺得胃部有些抽搐的感覺……
咳咳!把魚肉給我吧。”姚亦昕覺得自己真是自作孽不可活,不過,既然已經開口答應人家了,這魚肉不做也得做了,好在他方才瞥了一眼,那切下來的確實是魚肉,要是人肉是話,再讓他投胎一次他也不敢拿來做菜的。
沒錯!他們刺蝟就是這麽膽小!
那王大郎也是個心黑手狠的,知道那鮭魚精死罪難逃,幹脆趁著搏鬥的時候,趁機從他身上切了好幾塊肉下來,足有二十多斤的新鮮鮭魚肉,大概是因為成精了的緣故,姚亦昕摸了摸那鮭魚肉,總覺得比一般的鮭魚肉肉質更加緊致一些,魚皮也非常厚。
這樣看來,魚肉可以單獨切出來,紅燒或者做成酸菜魚,魚皮可以做成涼拌麻辣魚皮,至於生魚片,因為這鮭魚肉切下來已經有大半天了,擔心魚肉不夠新鮮吃壞肚子,姚亦昕就沒做了。
饒是如此,濃油赤醬的紅燒鮭魚段和酸辣可口的酸菜魚也讓王大郎這隻貓妖吃的大呼過癮,那鮭魚精的原型也不知存活了多少年,肉質肥美緊致,做出來的魚肉比尋常的河鮮可美味多了,饒是對著肉的來源有極度抗拒,姚亦昕也不得不承認,自己在烹飪的時候聞著味道口水都差點流了出來。
整整二十多斤鮭魚肉,連帶著兩大碟涼拌麻辣魚皮,都被王大郎吃的幹幹淨淨,旁邊一行人雖然聞著味道很香,但是,一想到這魚肉是活生生從那條鮭魚精的身上切下來的,瞬間就沒了胃口。
雖然王大郎表示自己已經從墨竹山莊拿了花紅,可縣令大人還是按照往常的規矩,以官府的名義額外撥了五百兩銀子的賞銀,雖然看著挺多,可在座的卻沒一個人表示反對,王大郎活捉了那蓄謀撞垮堤壩的鮭魚精,不但救了全縣百姓,也等於是挽救了他們自家的良田,和這些相比,五百兩銀子簡直微不足道。
不過,王大郎卻很高興,得知那些好吃的魚蝦就是青江縣碼頭的姚家食鋪做出來的之後,這位貓妖大人更是高興地表示,如果能在青江縣買到宅子的話,他願意搬到青江縣來住。
這下縣令大人和縣裏的富戶們卻是真正高興了起來,有王大郎這樣的大妖坐鎮,往後看那些不長眼的水妖還敢到他們青江碼頭來搞事情?想被王大郎活生生切成生魚片吃掉嗎?
當下就有住在鎮上的富戶表示,他們家恰好有空置的宅院,就在碼頭附近,反正也沒人住,可以低價轉讓給王大郎。
其他來不及開口的富戶頓時在心裏懊悔的直捶胸口!
麻蛋!你這個馬屁精!王大郎這樣善良友好修為又高深莫測的大妖,簡直就是金燦燦的粗大腿,凡人誰不想緊緊抱住?區區一個宅子就能給這樣的大妖賣個好,多麽劃算的買賣!
隻可惜他們慢了一步,眼睜睜看著王大郎這尊大神被那個碼頭收租子的包租公給勾搭走了。
禍害鄉裏的鮭魚精被抓獲,青江又重新恢複了往日的安寧,白小郎還特意為了這件事打了許多河鮮來,送到縣衙和姚家食鋪,說是感謝他們為青江的水族除害。
看到白小郎抓的魚,竟然有許多都是入海口的大魚,姚亦昕眼前一亮:“白小郎,你們水族要不要買米麵糧食蔬菜之類的?我可以拿這些跟你換這些大魚嗎?或者你們幹脆在鎮上擺個攤子賣魚嘛,你們的魚這麽新鮮,一定有很多人願意買的,不然幹脆直接送到我們食鋪去結賬也行啊。”
看到白小郎若有所思的樣子,姚亦昕趁熱打鐵,趕緊加了一句:“你要是能固定給我們食鋪送鮮魚的話,每天中午可以免費在我們店裏吃一頓快餐,管飽!”
不是姚亦昕嘴饞想吃魚,就白小郎抓來的這些大魚,拿到他們店裏,絕對是二樓包廂最賺錢的菜品,做生意的,誰會嫌銀子咬手呢?
果然,聽到姚亦昕最後這句話,白小郎眼前一亮,姚家食鋪的美味他是吃過的,隻可惜那裏隻收銀子和銅板,他們在水裏混日子的,尋常也沒有攢錢的機會,然而那次吃到姚家食鋪的熏肉煲仔飯,真是人間美味啊,他一輩子都沒吃過這麽好吃的東西!
想到自己隻要每天抓些大魚,不但能賺到銅板,還能免費在姚家食鋪吃一頓,白小郎靦腆一笑:“我不會擺攤賣魚,不過,我以後盡量每天都抓些大魚送到姚家食鋪去,不會吃你們很多的,一個煲仔飯就夠了。”
解決了鮭魚精搗亂的事情,又拉到了一個高品質的貨源,姚亦昕心情很好,特意從鎮上采買了一些好吃的和新鮮食材帶回去,準備投喂玄狐小毛團。
也是他運氣好,今天有山裏的獵戶在碼頭擺攤,售賣野豬肉,開春後,一些山裏的野豬沒東西吃,經常下山禍害村裏人,就有獵戶專門守在野豬下山的小路附近,挖陷阱捕獵這些餓瘋了的野豬,一來是趁機賺點銀錢,二來,也是提防這些野豬成群結隊下山禍害了百姓。
挑了上好的排骨和五花肉,又要了四隻豬腿,和白小郎送他的那些鮮魚一起帶回了山裏,中間路過食鋪的時候,還特意和黃耘交代了一番,說是有一個白小郎往後每天會來送鮮魚,按照鎮上大魚的價格給他結賬,另外每天免費管他中午一餐飯,一定要給人家吃飽吃好。
其實這也是姚亦昕拉攏白小郎的一個小福利,這一次要不是白小郎冒險上岸通風報信,他們整個青江縣就要完蛋了,尤其是他們姚家,剛買下河岸邊那一大片荒灘,堤壩才剛築起來呢,這要是被上遊的洪水一衝擊,他們這大半年可就白忙活了,更別提可能會因此造成的人員傷亡了。
因此,姚亦昕想趁機和白小郎打好關係,也想著有他們在,好歹今後水裏有個什麽事情,也有人給他們通風報信,不至於一點準備也沒有。要知道,不管是哪個年代,對於洪水這樣的天災都是難以招架的,前世他們生活的那個時空,科技那麽發達,不照樣拿洪水沒辦法?
可是白小郎就不一樣了,他們一家世代生活在這青江下麵,什麽時候發洪水、什麽時候可能會遇到幹旱,肯定比他們這些生活在岸上的人更清楚,如果能和白小郎交好的話,往後他們也能第一時間得到各種天災的預警,這對於沒有天氣預報、純粹看天吃飯的古人來說實在是太重要了!
黃耘現在在青江碼頭也是人麵混熟了的,各種消息都很靈通,自家少爺這麽一說,又解釋了一下白小郎的身家背景,黃耘幾乎是立刻就猜到了自家少爺的打算,當下就拍胸脯表示,一定會好好照顧好白小郎。
姚亦昕笑著拍了拍黃耘的肩膀,知道這家夥對宋葉有意思,故意偷偷低聲給他支招:“我買這大魚,也是想讓作坊那邊看看能不能做出一些麻辣魚幹,回頭你記得去找宋葉試試看,要是能做出來的話,我單獨給你們發紅包!”
紅包什麽的對於黃耘沒有太大吸引力,可是,這個能經常去找宋葉的機會卻是讓他眼前一亮,頓時一臉感激地看著姚亦昕:“少爺!我一定給你做出來!”
白天不行,他就晚上去找宋葉,一邊進行研發工作,一邊可以趁機拉近倆人的關係,誒嘿嘿~
姚亦昕白了他一眼,對於他追求夫郎的遲緩動作表示一萬個鄙視,原本他將宋葉放到作坊那邊做管事,一來是看中宋葉的能力,二來也是想趁機給他和黃耘製造機會,畢竟作坊和食鋪都是做吃食的,需要經常來往,沒想到一個冬天過去了,黃耘竟然還沒拿下宋葉,簡直差評!
他不知道,這件事還真不能讓黃耘背鍋。
原本黃耘是想要開春就請家裏的族老去找宋老爹提親的,隻可惜,宋葉是個孝順孩子,他也知道黃耘這樣的是絕對不會入贅到他們家的,既然如此,他就必須要在成親嫁人之前,想辦法安頓好他爹,作坊那邊工錢不低,按照宋葉的想法,是想攢個兩三年的銀錢,給他爹在姚家村置辦兩間磚瓦房,再買幾畝地,這樣他爹老了也有一個養老的依靠,再加上他時不時的補貼一些,就算宋老爹往後老了做不動活兒了,靠著幾畝地的租子,外加宋葉兩口子的補貼,也能過得不錯了。
黃耘知道了宋葉的想法之後,自然也是支持他的,隻不過他擔心這件事情一旦說出來,他們黃家其他長輩對宋葉有看法,覺得他隻顧娘家不顧夫家,因此對外才裝作還沒有打動宋葉的樣子,實際上兩人雖然還沒有挑明,但已經默認了三年後就能公開的節奏了。
不過,默契歸默契,能有機會和他家宋葉多一點私下相處的機會,黃耘也是很開心的,當下就決定一定要將自家少爺布置的任務好好計劃一番。
不提黃耘這邊暗搓搓的小計劃,那邊,姚亦昕帶著一堆新鮮食材回到山洞,發現玄狐小毛團還在呼呼大睡,問了暗衛才知道,應劫後的國師大人,通常都會陷入長時間的昏睡,每天隻會在需要吃飯喝水或者排泄的時候才會醒來,這樣也有利於修煉。
得知玄狐小毛團這兩天都沒有好好吃東西,姚亦昕頓時心疼壞了,急忙命人將帶回來的食材拎到臨時搭建的單獨小廚房裏,準備給毛團子做點兒好吃的。
自從知道國師大人以身犯險吸取天地戾氣這回事之後,不知道為什麽,姚亦昕對國師前夫就沒有從前那般的疏離和排斥了,老實說,他們刺蝟雖然膽小又怕死,但是,作為男人,誰沒有熱血英雄的夢想呢?
想到前世老家那百年不遇的大洪水,還有在洪水中冒雨劃船來救他們的子弟兵,姚亦昕的心裏又酸又澀,他們如今的和平安寧,又何嚐不是國師大人這樣為國為民的人們默默犧牲換來的?於私,他雖然對國師大人並沒有男女之愛,可是,在能力範圍之內,他完全不介意多照顧照顧這位前夫,婚姻雖然結束了,可是,蘇念白,依然是那個值得他崇拜的英雄!
知道國師大人喜歡吃鹹辣的重口味,姚亦昕決定做一個蒜香排骨,一道東坡肉,再來一個烤豬腿,主食就是米飯,東坡肉裏麵的醬汁拿來澆在米飯上,可是非常好吃的,國師大人一定愛吃。
排骨剁塊,滾水汆水,去掉裏麵的髒東西,然後清水衝洗幹淨,拭幹水分備用;然後將切好的蔥薑蒜和菜油、花椒粉、鹽等混合在一起,加入水澱粉攪拌均勻,把排骨放進去抓勻,醃製兩個時辰左右,熱油鍋,炸5~8分鍾左右撈出來,裝盤的時候可以撒一些辣椒粉或者胡椒粉在上麵,做法簡單,卻非常好吃。
和蒜香排骨相比,東坡肉的做法就複雜多了,不過,想到國師大人可能從來沒有吃過這道菜,姚亦昕也就不嫌麻煩了。
五花肉切成大塊,冷水入鍋燒到沸騰,撈出來清水洗淨,瀝幹水分,另選一口幹淨的鍋,鍋中放少量水,放入一些紅糖炒糖色,本來應該用冰糖的,不過這裏可買不到冰糖,隻能用農家土造的紅糖代替了。
沒有草墊子,姚亦昕臨時用山裏的枯草自己編了一個,墊在瓦罐底層,然後將準備好的薑片和蔥結鋪上,將準備好的五花肉肉皮朝下,碼放在瓦罐子裏,加入農家自製的黃豆醬,和炒好的糖色、米酒一起倒入進去,大火燒開,再轉小火慢煨一個時辰左右,因為黃豆醬本身就比較鹹,擔心玄狐毛團子鹹的吃太多容易掉毛,姚亦昕就沒有再單獨放鹽,燉好後的五花肉再連著瓦罐一起,放入大鍋裏,隔水蒸半個小時,這道東坡肉就做好了。
燉東坡肉的功夫,他讓人將兩隻大豬腿給料理幹淨,先抹上自己配的調料上鍋蒸熟,然後拿出來晾涼,用鋒利的匕首在上麵劃出一些口子,再抹上一層秘製調料,架在火堆上,讓兩個暗衛幫忙轉著烤,一直烤到豬皮刺啦響,表麵已經酥脆了,這道孜然香辣烤豬腿就算做好了,吃的時候直接用匕首在上麵片下來就行了。
為了豐富口感,姚亦昕還特意炒了一些幹辣椒磨碎了,吃烤豬腿肉的時候,蘸一些辣椒末,味道會更好一些。這種吃法還是他上輩子和同學去一些烤肉店的時候見到過的,想想應該會合國師大人的口味。
果然,烤的外焦裏嫩的豬腿肉,搭配炒香的辣椒末,這種新奇的吃法得到了國師大人包括蘇家暗衛在內所有人的熱烈歡迎,那麽大兩隻大豬腿,竟然被他們這些人吃的隻剩下兩根大骨頭了,就這,姚亦昕也沒舍得丟了這兩根大骨頭,而是讓力氣大的暗衛幫忙砸斷了,準備丟在大柴鍋裏熬個骨頭湯,明天早上就可以吃骨頭湯麵疙瘩了。
至於白小郎送他的那幾條大魚,姚亦昕特意調配了一些調味料醃製了起來,準備利用薄石板嚐試做烤魚片,這些大魚肉多刺少,是近海的海魚,正適合拿來做烤魚片。
其實他早就在想用魚蝦什麽的做點兒烤魚烤蝦送到邊關軍營去了,北方邊關苦寒,聽說那裏的守邊士兵三年才能回鄉探親一次,平日裏更是沒有什麽可以補充蛋白質的機會,別以為北方靠近草原就經常有牛羊吃了,在大草原上,牛羊就是一個家庭最重要的財產,輕易不會殺了吃的,而那些乳製品,因為製作工藝的緣故,那些南邊來的士兵也吃不慣。
姚亦昕一直對邊關將士特別的欽佩,如果沒有這些人的拋頭顱灑熱血,就沒有他們現如今安穩富足的小日子,所以,雖然姚家的醬菜南邊的客商會出更多的銀子采買,可是,姚亦昕依然堅持每年分出一大半的產出送到邊關去,外人都說他姚亦昕奸猾似鬼,借著軍需采買的機會討好巴結邊關守軍,隻有他自己知道,他這麽做其實每年都要損失起碼上千兩銀子。
可是,那又如何?
隻要一想到邊關的將士們吃到了他們姚家的辣醬,不再懼怕邊關苦寒,姚亦昕的心裏就暖呼呼的,想起上輩子在那場大洪水中救了他們全家的子弟兵,很多年前他就想報答這些最可愛的人了,隻可惜他們家那時候太窮了,一場大水,連雞蛋都找不出來一個,隻能用一聲蒼白的謝謝來報答自己的救命恩人。
可是現在,一切都不一樣了。他有銀子,有作坊,還有一個非常賺錢的食鋪,他能為邊關將士們做的事情還有很多。
烤魚片其實不難做,最重要的隻有兩點:第一,食材新鮮;第二,調料味道好。失敗了兩次之後,姚亦昕就做出了麻辣鮮香的烤魚片,屬於海鮮的香味在山洞裏飄蕩著,躺平在褥子上的小玄狐動了動耳朵,突然爬了起來。