第12章 烤帝王蟹(求推薦求收藏)
字數:4405 加入書籤
s市的夜晚8點,街道上燈火通明,高高立起的路燈靜靜地發出光芒,燈下的人們還在談論著今天的故事。
路過了大學城美食街的人們都聞到了那勾人肚腸、牽動口水的香氣,一路嗅著香氣而去就遇見了味閣。
與這附近花裏胡哨的各種餐廳形成了鮮明對比的味閣,獨特的安靜的氛圍籠罩著它。從店門口、窗戶外可以看見裏麵賓客滿堂,還有人在等座位,但是大家都沒有大聲的交談。
抬著頭,閉上眼睛,一條條活潑的鮮魚都好像在這裏自由自在地遊著。
人們被香氣、幻覺所誘惑,都走進了味閣裏。
一道道鮮美可口、口齒甘甜的菜肴被送上餐桌,然後又隻剩下一桌的空盤。
即便是一直想要和蕭錦鯉聊聊的四人組,也因為店裏的人實在是太多,而不得不離開了。
美美的享用了晚餐的眾人都覺得這一頓晚飯真的非常的值,雖然需要等待,但是等待後的味道更是甜美,品嚐到了海鮮最鮮美味道的眾人都覺得不虛此行。
是夜,夜幕已經一片漆黑,人群散去。味閣也打烊了。
“你們想吃什麽嗎?”宋淼淼從廚房裏出來,就發現蕭錦黎、羅洛已經疲憊地趴在了桌子上。
羅洛大概是習慣了這樣累了就趴下休息一會,蕭錦黎就看上去很可憐了。修長的腿被擺在了桌腿外麵,腦袋擱在了手臂上,一會就會動一下,看上去很不舒服的樣子。
宋淼淼也放輕了自己的聲音,悄悄地關上了廚房的門。
蕭錦黎、羅洛兩個人今天都太辛苦了,讓她想想,做什麽吃的來慰藉一下兩個人的辛苦呢。
今晚生意火爆到宋淼淼都不敢置信,原來幾天都不可能有這麽多人,沒想到一個晚上就有了這麽多人。不僅冰箱裏的菜已經全部用幹淨了,就連蕭錦黎後來訂的食材也被席卷一空。
更加讓宋淼淼感概的則是大學生是真的有錢,來吃的很多人都是附近大學城裏的學生,但是點起菜來,都沒個猶豫的。
對於一個還在苦苦掙紮在房租線上的人而言,宋淼淼表示歡迎大家繼續光臨。
冰箱裏沒有菜了,宋淼淼隻好去冰櫃裏翻找,終於在冰櫃的地下發現了不久前阿傑送來的帝皇蟹。
“就做這個吧。”宋淼淼想了一下,冰凍的帝王蟹腿正好可以做烤帝皇蟹腿,還有之前給羅洛留下來的蒜香粉絲鮑魚,還可以用蟹肉做個芝士海鮮焗飯。
冷凍帝王蟹拿出來先自然解凍,用流水衝一下後放置在水池裏。
先把蒜香粉絲鮑魚蒸上,帝王蟹差不多解凍了。帶上橡膠手套,把帝王蟹給拆了,把蟹腿掰下來。
烤箱提前預熱,取出烤盤,鋪上錫紙,把蟹腿放在廚房紙張上吸水後,放入烤盤上。
在蟹鉗上刷上一層薄油,撒上x牌牛排調味料醃製後,放入預熱好的烤箱烤製。
此時,把蟹殼剝開,用勺子挖出白嫩肥美的蟹肉,放在小碗裏。又取出一個碗放上蝦仁、魷魚。鍋裏熱油,把洋蔥炒至透明後,加入肥美的蟹肉、蝦仁、魷魚,炒到八成熟取出。再把海鮮和飯放在一起翻炒,裝入焗飯碗裏。
然後就是焗飯最重要的東西——奶油白汁,在奶鍋裏用小火融化黃油後,加入麵粉不停地攪拌、再加入牛奶不停地攪拌,直到奶油白汁的狀態達到了煎餅的麵糊質地,再加入黑胡椒和鹽調味。
叮的一聲,烤帝王蟹腿已經好了,濃鬱的蟹肉香氣從烤箱裏散發出來,打開烤箱門的一瞬間,仿佛有一隻帝皇蟹從烤箱裏蹦出來一般。
用隔熱手套端出來,長長的蟹腿整齊的擺放向了一個方向,蟹肉飽滿地幾乎要從蟹殼裏擠出來。露在殼外粉嫩的蟹肉一顫一顫的,看上去惹人心動極了。
把奶鍋裏的奶油白汁澆在炒好的米飯上,撒上足足的馬蘇裏拉芝士,將碗送到烤箱。
等待焗飯完成的時間,宋淼淼開始打掃廚房。芝士漸漸融化,慢慢滲透進入飯粒中,奶油的香氣和海鮮的香氣混雜在了一起,在烤箱裏融合變化著。
羅洛感覺從來沒有這麽累過,如果不是憑著她堅強的意誌,她覺得自己可能根本就堅持不下去。
累的眼前都發黑了,但是在這片黑暗裏,漸漸地,有了一絲色彩。
藍色的光線透了進來,漸漸地仿佛在她的眼前都充斥滿了色彩。羅洛微微地睜開眼睛,她發現自己居然在海裏,還能夠自由自在地呼吸。
“哇,”羅洛吃驚地喊出聲,她發現她是站在海底的,在她的腳邊還有好幾隻鮑魚躺著。
往前走了兩步,還有一群帝皇蟹正橫行霸道地爬行著。
“好棒啊!”羅洛感歎著,突然她的眼前出現了一抹亮色。
一條鱗片特別漂亮的錦鯉從遠處遊來,魚尾靈活地擺動著,很快就來到了這附近。
羅洛想要伸手去摸一摸,然後就摸到了光滑的皮膚。
“噗,不知道到底在做什麽好夢。”宋淼淼的笑聲在羅洛的耳邊響起,羅洛突然睜開了雙眼,原來是在做夢啊。
蕭錦黎已經坐到了餐桌旁,宋淼淼和羅洛也隨後入座了。
桌上都是極具風味的菜肴,烤帝皇蟹、海鮮焗飯、蒜香粉絲鮑魚。
羅洛發現自己剛才做夢夢見的食材都出現在了桌麵上。
“那是因為你聞到了香味。”蕭錦黎無奈地搖搖頭。
宋淼淼被羅洛給逗笑了,“你睡得太香了,我都叫不醒你。”
“哎?我說出來了?”羅洛下意識地說,說完,她就感覺自己又犯蠢了。
宋淼淼怕羅洛感覺尷尬,而且飯菜冷了也不好。
“好了,吃飯吧。”宋淼淼招呼道,“再不吃,芝士就要涼了。”
“嗯。”
“好噠。”
帝皇蟹蟹腿實在是太吸引人眼球了,擺放整齊地就像軍隊一樣,烤製後蟹殼漂亮的顏色,也是一下子就讓人目不轉睛。
羅洛舍棄了自己的蒜香粉絲鮑魚,率先夾了一個烤帝皇蟹腿,蟹殼很容易就被取了下來,蟹肉一下子就出來了。飽滿的蟹肉看上去格外的誘人,放入口裏,入口即化。
黑胡椒的香氣裏不僅僅帶出了蟹的風味,偶爾還會感覺到黑椒牛排的香氣。
品嚐過了蟹肉的味道,羅洛用勺子挖了一勺焗飯,芝士被拉出長長的絲,看上去就有了滿滿的滿足感。芝士還熱乎著,焗飯被芝士覆蓋著,用勺子小心地戳開一道口子,裏麵被藏的很深的海鮮在烤箱裏完成了它的一個大突變。
新鮮鮮嫩的汁水被緊緊鎖在了一起,肉質變得更加緊實,更加有嚼勁。飯粒裏不僅僅包含著海鮮的味道,還有奶油的香氣,吃起來真是口齒留香。
好幸福!羅洛一手捧著臉,一手拿著勺子,閉上眼睛,臉上是充滿幸福的微笑。
蕭錦鯉也拆開了一個蟹腿,用筷子取出裏麵的肥美的蟹肉。
宋淼淼比兩個人更加的機智,在蟹腿肉上撒上些許黑胡椒汁,配著海鮮焗飯嚐起來實在是美極了。
三個人把飯菜都吃得幹幹淨淨。
羅洛靠在椅子上,喝了一口水,打出了一個嗝。今天真的是太放縱自己了,吃的太多了。
宋淼淼把碗盤洗幹淨後,就看見蕭錦鯉在外麵一直注視著自己。