葉南要做的，是一道中國名菜。

    中國料理博大精深，八大菜係之中更是有數之不盡的美味珍饈，不止有雞鴨魚肉，更有許多蔬菜素食。

    葉南所要做的，蔬菜素食。

    魚香茄子。

    這道菜在中國可謂是家喻戶曉，是特色名菜，屬於八大菜係之中的川菜，主料就是茄子。

    葉南見到廚房之中倒是有幾個茄子，於是就萌生了這個念頭。

    魚香茄子中的“魚香“與”餘香“諧音，正確的書寫應該是餘香茄子。餘香係列的川菜，最主要的輔料是四川辣豆瓣醬。主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。

    葉南神色變得無比認真，就像是瞬間變了一個人。

    氣質瞬間轉變，做菜認真的樣子，讓文緒老太婆心中微動：“咦，這個小鬼……”

    還未說話，便見到葉南麻利的將茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5厘米段，每段直切成兩半，每半切3片。

    幾乎僅僅是一瞬間，這些茄子就變成了長短相同，粗細相同的茄條！

    之後葉南順著一個方向在茄子表麵切出一道道細縫然後換個方向再一刀刀切下去這樣茄子表麵就成魚鱗狀了。

    將茄子切成魚鱗狀，會使得茄子在最後勾芡醬汁的時候更加入味，這正如葉南所說，魔鬼在細節之中，所以他特別注重料理的細節。

    這刀工……”文緒瞳孔一縮，心中一動。

    緊接著，葉南將鍋內燒油待油溫6成熱的時候放入茄子炸至變軟撈起待用，

    茄子是很吸油的，所以炒的時候鍋內隻需放很少的油甚至不放油。之後就是放入豆瓣醬翻炒。

    然後鍋裏放入燒汁克，八角、香葉、白糖克、之後燒開，勾芡澆在剛才的茄子上。

    嗤嗤，嗤嗤。

    隻聽到茄子上冒出一陣白煙，同時香味散發而出。這道菜用對常見蔬菜進行加工，充分利用了茄子適於吸取調料滋味的長處，特點是鮮香無比，絕對是味覺一流。

    可別小看這小小的一道魚香茄子，這可是川菜中的招牌菜之一，被葉南這樣的一流廚師做出來，更是充滿了別樣的風味。

    濃鬱的香味散發而出。

    這，這香味怎麽如此濃鬱，這真的隻是一道普通的茄子料理麽，好像從來沒有看到過，他用的到底是什麽調味料，竟然如此特別……”文緒老太婆喃喃自語，眼中充滿了不敢相信的神色。

    葉南聽了暗笑一聲，他的調味料確實是很特別，這些大多都是葉南精心調製，全都是秘製，而且中國的調味料在日本幾乎沒有，八角、香葉這些更是能夠提升食物的香味。

    隻怕沒吃過這道魚香茄子的人，看到都會口水要流出了。

    茄子被料理得極為精致，切成魚鱗狀條，燒成紫色，澆上一層秘製勾芡的醬汁，散發著濃鬱的味道。

    這就是魚香茄子。

    這是一道著名的中國名菜，名為魚香茄子，請用吧。”

    葉南微笑道。

    魚香茄子？”文緒喃喃的念叨著這個名字：“竟然是中國料理麽。”

    恩，這是我家鄉的一道名菜。”

    僅僅是蔬菜，就能做出這樣濃鬱的香味，真的是了不起啊，單是聞著就有一種食欲，甚至連口水都忍不住了。”文緒十分期待，迫不及待的夾起魚香茄子嚐了一口。

    一瞬間，口腔之中爆發出一種驚人的香味。

    味道鮮美，柔~軟潤香，鮮鹹適口！

    口腔之中，味覺一瞬間流露，伴隨著咀嚼時的味道，茄子的滋味更是蔓延，特別是醬汁在口中融化，那口感簡直令人享受無比。

    茄子完全入味，這瞬息之間的口感簡直要令人著迷，餘味繚繞，回味無窮。

    難以置信，這，這真的是茄子麽？我在日本從來沒有吃到過這樣的美食，這樣的料理……”

    茄子芡汁之後的濃鬱的味道，那化開之後口感，還有豆瓣的香味和香料的味道在口中，久久不能散去。”

    魚香茄子，這道料理真是令人驚喜啊，想不到這種普通的蔬菜，在你的手中也能化腐朽為神奇，這道魚香茄子，讓我想起了一個名為‘四宮小次郎’家夥的蔬菜料理，你和他一樣，都有很高的處理蔬菜水平呢。”文緒老太婆讚歎不已。

    葉南一怔，文緒所說的四宮小次郎可是曾經遠月學院的首席，也就是原著中的四宮主廚。

    文緒拿葉南和四宮小次郎相提並論，由此可見對葉南的評價之高。

    這道菜簡直能讓人煥發青春活力啊，這濃鬱的口感，一下讓人味覺蘇醒，仿佛從冬眠之中清醒過來一樣，迎接春日的到來。”

    文緒整個人情緒都不一樣了，簡直看上去年輕了許多，交口稱讚，讚歎不止。

    文緒完全沉浸在剛才料理的美味之中，整個人都煥發出光彩。

    太棒了，比剛才那小子製作的料理還要更勝一籌，你通過了！”文緒大聲道。

    然後，文緒就對著喇叭大喊道：“葉南通過了極星寮宿舍試煉，從今天開始，就正式成為極星寮的一員了，宿舍號是310號！”

    --------------------------------------

    3更，求鮮花打賞，拜謝~~~

    歡迎廣大書友光臨閱讀，最新、最快、最火的連載作品盡在！