第九十九章 花式小麵點
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血脈為引,功力注入。
一個星辰包裹綻放星光,直接炸開。
張磊手中突兀的多出了兩樣東西。
一個塑料袋,裏麵裝著滿滿的一袋白色的粉末。
上麵寫著五個字。
麵粉改良劑。
一本薄薄的冊子,上麵寫著,花式小麵點。
這時候,一道聲音伴隨著響起。
“十九弟好啊,我是你十二姐,姐姐沒有什麽本事,不是什麽頂級廚神,嘻嘻,我也不喜歡做廚子,油煙味太大,我是一個麵點師。”
“我就把我自己寫的一個花式小麵點秘籍送給你。”
“另外,我很喜歡研究。”
“這是我送給你的麵粉改良劑,適用於各種麵粉,隻要在裏麵加入一點點,普通麵粉就會變得白如雪花,彈性十足,香味撲鼻,十分的有口感。”
“不論是做麵條,做包子,做饅頭,絕對能夠讓人欲罷不能。”
“新人不容易,姐姐隻有幫你到這了,希望你早日達到巔峰,破開你所在的世界,進入星空跟我們並肩作戰。”
花式小麵點?
張磊拿起來冊子,翻開了第一頁。
一道光束從冊子中鑽進了腦海。
隨之,冊子上,第一頁變成了空白,腦海中多出了許多信息。
象形香菇包:
一個巨大的香菇圖片,布滿細密的裂痕的菌蓋,潔白如玉的香菇腿,看起來美輪美奐,讓人食欲大震。
特點:獨特的香菇外形,讓人視覺驚奇《注:是吸引小孩子和女孩的不二法寶哦。》
口味:香甜微苦
主料:麵粉,巧克力醬。
輔料:熊貓煉乳,豆沙,酵母,泡打粉,粘米粉,水,白糖。
工具:迷你發酵杯子,刀,擀麵杖,刷子。
做法:把麵粉加水、白糖、煉乳、酵母和泡打粉和成麵團(不要太軟),切成一個個15克左右的麵塊,揉搓光滑,加入豆沙包緊,口朝下放置,拍扁,然後用擀麵杖稍稍用勁擀邊緣,確保餡料不會漏出。
粘上粘米粉,用小刷子把巧克力醬刷在上麵,緩緩放置在發酵杯上,如果沒有發酵杯直接放置在蒸盤上,放入發酵箱發酵,直至發酵好。
沒有發酵杯,要單獨弄香菇腿,最後用粘米粉糊糊粘在蒸熟的香菇上麵,在上籠蒸一分鍾,香菇包大功告成。
光束猶如醍醐灌頂,讓張磊一下子明白了象形香菇包的做法,一瞬間,變成了浸淫此道的高手。
張磊眼睛一亮,嘿,這次自己終於不再是隻會‘一隻雞’的廚師了,還能做香菇包了。
他又翻到了第二頁。
又是一道光束鑽進了腦海。
第二頁也變成了空白。
金絲蜜棗:
一個巨大的蜜棗圖片。
特點:如蜜棗一樣的外形,美觀,精致。
口味:粘彈、苦甜。
主料:糯米粉,澄麵,粘米粉,巧克力醬。
比例:糯3:澄麵2:粘米1。
輔料:水,白糖,蜂蜜,食用油。
工具:牙簽,刀,麵刀。
做法:取少量的巧克力醬與調好比例的糯米粉拌勻,加入白糖,用開水燙,快速的搓勻,變成淺灰色。
麵團搓勻之後,塗上少量的色拉油放置幹裂,然後利用柔勁緩緩搓成長條,用刀切成一個個小麵劑子。
用手,輕輕地把劑子兩端的棱角揉圓,用牙簽穿住,用麵刀劃刻出一條條紋路,最後刷上一層蜂蜜,拔出牙簽,上籠蒸,美味的金絲蜜棗就成型了。
注意:巧克力醬一定不能過量,不然會發黑,刻畫紋路一定要柔勁,不然容易裂開,蒸的時間不能太短,不然會有一個個白色斑點。
張磊嘴角的笑容更多了。
接著往後翻,一個個花式小麵點出現在眼中,鑽進了腦海中,書本變成了空白頁。
翠玉白菜,真的就如白菜一樣,青的如翡翠,白的如象牙。
另外還有金魚餃,蝴蝶餃,蓮花卷,一根筋花卷,水晶燈籠包等等。
足足有數十種。
哈哈,這些都是我青春獻給小酒桌必賣的佳品,都是一堆堆的軟妹子啊!
張磊嘴都樂開了花。
翻到最後,上麵居然還有麵粉改良劑的配方,配方也進入了張磊腦海。
這讓張磊眼睛放光,心中對這個十二姐充滿了感激。
有機會一定要好好謝謝這位師姐,張磊如是想到。
在激動中,張磊帶著甜美的笑容睡去。
第二天,早早地張磊就醒來了。
打了一通太極,張磊感覺神清氣爽。
院子裏,那隻不能動的小雞終於站了起來,精神了不少,身上羽毛華麗,非常的美麗。
另一隻,跟這個相比,差了一點,不過跟昨天比也發生了很大的變化。
照這個速度,最多再有兩天,這兩隻雞就變成大雞了,也不知道能不能做成脫胎換骨雞。
張磊回到了洗澡間。
浴桶中的鯉魚變得更大了,白條或許是因為品種的原因,還是那麽纖細,隻是變得更加靈動了許多。
也不知道用靈草喂養的魚是什麽味道。
張磊突然想到這裏。
委屈誰也不能委屈了自己的肚子,張磊直接把所有的白條魚都弄了出來,提著回到了老家。
去內髒,洗淨,張磊拿出了平底鍋,直接把幾條白條放上去煎了。
幾分鍾,魚就熟了。
一股清新鮮嫩的魚香味撲鼻而來。
張磊眼睛一亮,很是期待的拿過一雙筷子,輕輕的撥下一塊魚肉。
魚香味更濃,魚肉潔白鮮嫩,魚刺更是潔白如象牙,晶瑩剔透。
魚肉送進嘴裏,鮮嫩口感,無比的順滑,入口即化,讓張磊的味蕾大開,肚子突然間不爭氣的咕咕叫起來。
這……果然是神仙放屁——不同凡響啊,簡直是人間美味。
張磊迫不及待的吧剩下的魚都吞進了肚子裏。
舔了舔嘴唇,張磊有一種意猶未盡的感覺,他真的想回去,把另外的鯉魚也給拿來吃了。
不過為了能夠成功的做出脫胎換骨雞,他壓抑住了自己的想法。
這還隻是喂了幾天靈草的魚,要是真正的靈魚,不知道會是何種美味。
張磊忽的感歎一聲。
他突然間有些向往那些仙俠世界了,那些師兄弟們,肯定每天都會吃到這種美味吧。
不,比這種美味肯定強了太多。
或許,這就是廚神係統崛起,食神家族敗落的原因。
如此美味,比這強得多的美味,以前隻掌握在食神家族手中,隻有少部分人能吃到,還價格昂貴,自然引起了許多人的不滿。
廚神係統的出現,讓許多人嚐到了美味,自然不會再讓食神家族一家獨大。
吃過早飯,張磊正準備去學校,小嬸子趙小玉就來了。
