睿山枝津也看見就一個端著一堆各自蔬菜絲和麵皮，醬汁就來到評審台，嘴角泛起一絲冷笑，仿佛已經看見結局一般。幸平創真問道“我們誰先上？”江雲楓笑道“先上必輸！還是你先吧。”“還有這講究，我怎麽不知道”創真一臉不信邪的將炸蝦送評委麵前，自信的說道“幸平流秘製芝士奶酪炸蝦，請品嚐！”薙切仙左衛門夾起比平常略大的炸蝦，送入口中，牙齒咬破酥脆的麵包糠表皮，舌頭最先品嚐到的是融化奶酪的香甜，繼續往下咬，牙齒仿佛穿破了一層膜，濃鬱的芝士噴湧而出，混合著蝦肉的清甜。薙切仙左衛門閉著眼睛一臉享受的咀嚼著，突然，上身的和服悄無聲息的脫落，“喔！！出現了！！總帥的‘衣襟破裂’！！”川島麗驚聲尖叫，坐在仙左衛門身後的繪裏奈和愛麗絲這雙雙靠扶住座椅靠背才能勉強維持身體平衡，由此可見，這次創真下藥的分量很足。

    薙切仙左衛門吐了一口濁氣，平靜的問道“幸平同學，你是怎麽讓奶酪和芝士同時出現在炸蝦上，還互不幹擾？還有，最後蝦肉中那一絲絲酸味又是怎麽回事？”繪裏奈和愛麗絲也同樣好奇幸平創真是如何讓一隻外表普通的炸蝦出現三種完全不同的味道。幸平創真拿起一隻炸蝦掰斷，將橫斷麵對著評委們解釋道“奶酪和芝士我用豆皮隔開，至於隱藏在蝦肉中的酸味”彈了彈一直叼在嘴角的昆布。繪裏奈驚訝的問道“醋昆布？原來如此，可是炸蝦的麵包糠外殼和奶酪是完全接合，並沒有什麽隔開，你是怎麽子啊炸製過程中保證奶酪不流出來？”幸平創真放下炸蝦，從褲兜裏拿出一顆江雲楓在橫濱是送給他的大白兔奶糖，撥開封紙，從糖果上撕下一層透明但泛白的膜狀物，對著繪裏奈說道“就用這個。”繪裏奈看著那泛白的薄膜，更加疑惑“這是什麽，我品嚐的時候，除了豆皮外，完全沒有吃到任何膜類的東西。”江雲楓在評審台上放下手上的大托盤，接過創真手上的薄膜，對著全場解釋道“這東西叫‘糯米紙’是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由澱粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘幹而成。主要用於糖果、糕點或藥品等的內層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。”創真接著揭開炸蝦的謎底“對，是阿楓給我的糖啟發了我，我首先把蝦肉沿著背脊切開，挑掉蝦線，加上醋昆布絲，再將合起來用芝士片包裹，外層包上豆皮，將產自意大利的‘格拉納·帕達諾’幹酪磨成粉，用糯米紙包裹到炸蝦上，麵包糠預先和雞蛋混合攪拌到合適的程度，在塗抹到炸蝦上，避免水分過重提前融化糯米紙，最後下油鍋炸製，高溫下幹酪融化順帶著把糯米紙一起融化，此時炸蝦的麵包糠外殼已經酥脆成型，便將奶酪封鎖在裏麵，出鍋就成了大家現在品嚐的樣子。”

    全場觀戰的學生一片嘩然，紛紛驚歎幸平創真精妙的設計。看台上，前來觀察自己決賽對手的葉山亮和黑木場涼也為之驚訝，葉山亮從隨身攜帶的塑料袋中取出一根肉桂，放到鼻子前輕輕嗅著，說道“真是大膽的構思，要是外層麵包糠糊水分過重，炸製過程中奶酪就會破殼流出，整道炸蝦就完全失敗。”黑木場涼此時已經戴上頭巾，雙眼冒著熊熊戰火，盯著幸平創真，渴望著與他對決。

    薙切仙左衛門穿上滑落的和服，雙手抱胸，威嚴滿滿的點評“恩！幸平創真同學的料理構思大膽，想法創新，料理本身對廚師技法要求也很高，能把一道小吃做到這種程度，的確實力不俗呀。”其他幾位評委也紛紛點頭稱是。繪裏奈麵色凝重，愛麗絲則是咬牙切齒，看來從這道炸蝦中明白了自己和創真的差距。仙左衛門點評完畢後看著一旁等待著的江雲楓說道“江同學，現在呈上你的作品吧。”江雲楓把大托盤推到幾位評委麵前，一位評委看著眼前九種蔬菜絲，一碟麵皮，一碗醬汁。疑惑的問道“這位同學，這道菜是這麽個吃法呢？”江雲楓一拍腦門，才想起來評委們沒見過這種貴州小吃，便示範給大家看，將九種蔬菜包在麵皮中，再澆上三勺醬汁，評委們也依樣畫葫蘆，江雲楓提醒道“包好後，淋上醬汁要一口氣全部塞到嘴裏，這樣才能完全品味到這道小吃的精髓。”

    看台上，黑木場涼歎息道“江雲楓完了，先去幸平創真那道炸蝦在評委們嘴裏留下的餘味太重，現在才上菜，還全是素食，怎麽可能打破餘味！”葉山亮將肉桂收回塑料袋中，冷聲道“你忘了在預選賽時，江雲楓也是最後一個上菜，當時評委嘴裏的餘味比現在還重，他不僅順利過關，還得到了史上最高分，成功逆襲，碾壓整個a組！”

    評委們按照江雲楓的指導，一口吃掉。菜品入口，開始咀嚼，蔬菜絲的清爽混合著醬汁的酸辣，口腔中就像龍卷風過境，吹散了前道炸蝦留下的餘味，整個人好像被眾多蔬菜砸醒，神清氣爽，原本奶酪和芝士帶來的滿足感被一掃而空，胃部重新感覺到饑餓。薙切仙左衛門才穿上的和服又脫了下來，可能是本屆秋季選拔賽見到太多次了，觀眾們也不再驚訝。仙左衛門幹咳一聲。問道“江同學，你這道作品叫什麽？”

    “這是我們中國貴州省最常見的的開胃小吃名字叫‘絲娃娃’。”

    “喔，開胃小吃呀，難怪我又覺得餓了”一位評委略顯尷尬的說道。

    江雲楓再次開始包‘絲娃娃’，不過這次在中心放上了幸平創真的炸蝦，說道“抱歉，創真借用一下你的炸蝦，這才是最終形態！蔬菜來自各地，炸蝦中的基圍蝦來自大海，正可謂天南地北，這一口最美！”分別遞給評委和繪裏奈，愛麗絲。

    菜品再次入口，薙切仙左衛門猛然起身，須發噴張，渾身肌肉散發著紅潤的光澤，冒著熱氣，其他評委也是各種飄飄欲仙的形態，良久，薙切仙左衛門終於平複下來，詢問其餘評委“雙方作品旗鼓相當，但是結合起來卻如此美味，我打算維持今天早上的評判，各位有什麽建議嗎？”見其他人表示無異議，便宣布江雲楓和幸平創真共同晉級決賽，這屆出現有史以來最高分的秋季選拔賽又出現了有史以來的四人決賽對決。

    江雲楓用小碟子裝著個‘絲娃娃’來到臉色發黑的睿山枝津也麵前。說道“睿山前輩，嚐嚐吧，誰跟您說的。中餐廚師不會做小吃的，回去您直接開了他吧，這種跟班盡是給您提供假情報，影響您掌控全局了。。。。”（未完待續）