天月之間，在全場男性觀眾那熱情的快要炸開頂棚的歡呼中，司儀川島麗乘坐升降機出現在賽場正中央，興奮的說道“各位觀眾，大家好！經過10天漫長的等待，今晚！秋季選拔賽決賽終於開始了！今晚評審有所不同，分別是總帥大人，堂島銀前輩，薙切蕾歐娜夫人！下麵有請選手入場！！”。東南西北四個通道中分別走出今晚對決的，江雲楓，葉山亮，黑木場涼，幸平創真，各自走到相應的料理區，等待著總帥宣布比賽開始。

    薙切仙左衛門起身漫步走到台前，這鍋川島麗遞來的麥克風，中氣十足的喊道“打開天井！”起重機響起，天月之間的頂緩緩向兩邊移動，場內燈光變得暗淡，月光從天井傾瀉而下，照亮真賽場。起重機聲音停止，頂棚完全打開，薙切仙左衛門指著在天井中露出一半的月亮，說道“這才是天月之間的真麵目！今晚決賽時間就已月亮消失在屋頂的另一邊為結束，主題想必大家都已經知道，那麽，老夫就不再多言，現在料理，開始！！！”

    葉山亮和黑木場涼同時從各自的保溫箱中拿出新鮮的秋刀魚，緊繃的魚身，飽滿的色澤，宛如利劍出鞘。而幸平創真拿出的卻是被麥麩包裹的‘鈍劍’，在全場觀眾一片唏噓中，江雲楓也拿出了切好泡在水中的秋刀魚。“兩把‘利刃’對一柄‘鈍刀’，本來就劣勢了，這下可好，極星寮另外一個居然抱出一盆‘斷劍’，凶多吉少了。”站在自己媽媽身後的薙切愛麗絲掩嘴驚道。薙切繪裏奈也揪著衣角，擔心不已。堂島銀看著這兩位大小姐淨瞎操心，便笑真安慰道“葉山亮和黑木場涼所選用的魚固然新鮮，但是幸平創真那幾條包裹著麥麩的秋刀魚也不簡單，看來是已經熟成加工過了，到是江雲楓我看不懂，那泡在水裏的為什麽要切開，而且箱子裏還有新鮮魚，看來他打算製作不止一種料理？”薙切仙左衛門笑著接過話頭“江雲楓同學那盒泡秋刀魚的水，應該是鹽水，而且最少泡了4個小時，嗬嗬，堂島，那小夥子今晚想挑戰你我的味蕾呀。”堂島銀也被總帥點醒，笑著回應“是嗎？總帥這麽說，我還真是期待呢，真想看看他這幾個月的變化。”

    正在製作這各種料理的三人被黑木場涼剪刀剪斷某種東西的聲音吸引，“耐熱膜？看起來不像普通的那種。”葉山亮疑惑的說道，幸平創真邊翻著炭爐上的烤魚邊說“耶~~料理用塑料膜，不會讓食物染上奇怪的味道嗎？”已經處理完全部所需秋刀魚的江雲楓接著說“肯定是薙切愛麗絲小姐給他的，薙切國際研究所出品，雖然不知道是不是精品，但絕對不是次貨！”

    “沒錯！”黑木場涼包裹著食物說道“這是小姐開發的，使用高分子聚合材料，無色無味，能耐受200度以上的高溫，和-40度的低溫，這卷膜是我今晚料理的核心，我會用這卷膜把你們全部打敗！！登上遠月巔峰！看著吧，小姐！！”最後還不忘對著台上的薙切愛麗絲許下承諾。葉山亮不屑的笑了笑，沒有回應。熱血笨蛋創真君著高呼不會輕易認輸，江雲楓抬頭看著已經來到天井正中央的明月，比賽時間過半，是動手的時候了。脫掉製服外套，露出被當做內衣的t恤，雪白的t恤正麵上印著當下最紅的二次元偶像歌姬，背麵上書兩大字‘本命’，沒錯就是痛衫。現場的女同學紛紛歎息，沒想到最想王子大人的江雲楓居然會是個死宅，但接下來的操作就讓她們又重新變回花癡迷妹。

    自己的料理是由七種不同料理方法製作的秋刀魚組成的餡餅，剩下的時間不多，江雲楓決定先從耗時最久但不需要太多關注的‘煮’開始。拿出一口小鍋，把原先泡在鹽水中的魚段取出在水龍頭下衝洗幹淨，用廚房紙擦拭幹多餘的水分，放到小鍋中，取一塊老薑，去皮洗淨，切細絲放在魚上，分別放入白糖、醬油、米酒、白醋、味醂，調料剛好淹沒過魚肉，蓋上鍋蓋，大火煮開後傳小火慢慢燉煮。結束這邊，江雲楓又開始進行‘烤’，點燃特製烤爐底部的木炭，因為時間關係，臨時改變方案，直接把曬幹的荔枝殼全部撒到炭火中一起燃燒，架上烤架，將開膛去除內髒和血線醃製好的秋刀魚碼放都烤架上，蓋上烤爐蓋，讓其充分熏烤。騰出手來晃了晃燉煮的小鍋，以免粘鍋糊底，便進行‘蒸’的環節，相對而言就比較簡單，參考粵菜清蒸鱸魚的方法，讓魚腹中塞入蔥薑，魚身上淋上醬油便送入蒸箱，調好時間，短短15分鍾就完成三種不同的料理方法，這對時間的把控，合理的安排，引得全場一片驚歎。精神高度集中，但又心如止水的江雲楓沒用聽到觀眾的驚歎，進入一種忘我的境界，仿佛天地間隻有自己和灶台，其他一切都不存在。蒸箱關上，又晃了晃小鍋，看一眼烤爐，拿起平底鍋放入黃油開始‘煎’，秋刀魚兩道剔除中間脊椎骨，取下魚肉，切除魚腩肋骨。外側魚皮打上十字花刀，下平底鍋，放入蒔蘿。洋蔥碎，黑胡椒，迷迭香，鹽。倒入法國幹邑，平底鍋稍微傾斜，爐火點燃了鍋中的酒精，江雲楓用小湯匙舀起混合著酒精燃燒的黃油，淋到魚肉上，評委席上的堂島銀見到這一幕，稱讚道“同時進行四道菜的料理而不手忙腳亂，反而井井有條，這是多年行政總廚才有的心境和現場把控能力呀。”薙切繪裏奈不服道“堂島前輩，您這是太抬舉他了吧，在我開來也沒什麽難的嗎。”堂島銀不置可否的笑了笑，說道“繪裏奈小姐，比賽結束後您可以自己回去試一試，比我現在解釋更有說服力。”見過北歐餐廳火爆後廚的薙切愛麗絲掩嘴輕笑“是呀，繪裏奈表姐，不信你可以自己去試一試嗎。”

    煎好的魚出鍋放置在一旁降溫備用，平底鍋換成中式炒鍋兩口，一口熱油，一口加入適量花生油，下豆瓣醬，花椒，辣椒，生薑，大蒜，蔥白，料酒，辣椒，鹽再將用蛋清抓好的秋刀魚片倒入，開猛火，高溫是使得炒鍋中燃起大火，魚肉片就在火焰中混合著各種調料隨著就一個的左手上下翻飛，右手持著炒勺舀小半勺香油，緩緩的加入，油盡出鍋，‘炒’的川菜麻辣鱔段（秋刀魚版）完成，煮製的小鍋已經收汁，江雲楓便拿離爐火，換上已經裝好原料的砂煲，計時器響起，打開蒸箱取出蒸魚，隨著江雲楓台麵上完成的菜品越來越多，香味逐漸濃鬱起來，彌漫到全場，勾引的觀眾們口水直流。葉山亮一直都在關注著江雲楓，看到他做出這麽多到秋刀魚料理，忍不住自己的好奇問隔壁的幸平創真道“他在幹嘛？比賽隻要求一道料理，他做這麽多也是浪費。”幸平創真無所謂聳聳肩“比賽是要求一道料理，但阿楓打算把這些全部做成一個餡餅。”

    “開什麽玩笑！難道他不知道這麽多料理合在一起會串味嗎？”

    “阿楓自然有辦法。”

    就在二人對話時，江雲楓完成了最後兩道‘炸’和‘煲’，拿出一個合適的烤盤刷上油，把事先用黃油和好的麵團分成兩份，大份的擀成麵餅鋪在烤盤底，底層先放上去除骨頭拆散的清蒸秋刀魚，在大家都質疑中，江雲楓拿出一片泡軟的醋昆布，在全場驚訝中片成6片簿如蟬翼的醋昆布片。薙切仙左衛門為之動容，歎道“好厲害的刀工，一片昆布有多厚？他居然能片成6片！”堂島銀也感歎“我做不到！這個我必須承認。”看到江雲楓把第一片昆布鋪在清蒸魚上，全場才明白原來江雲楓是打算用昆布來隔絕各個不同料理方法製作的魚肉間互相串味的問題，薙切繪裏奈看著江雲楓一層層的碼放這魚肉，嘴角不經意就笑了起來。“先是清蒸墊底，依次是砂煲，燉煮，生煎，爆炒，熏烤，油炸。水分多的在下麵，每層以昆布隔開，真是精妙呀！”仙左衛門少有的稱讚學生製作的料理，堂島銀也附和點頭，薙切蕾歐娜更是被驚豔的說不出話來，本來自身日語就不好，想稱讚卻結結巴巴，索性就用期待的目光關注著，不說話。

    江雲楓將餡餅封頂，餅邊捏出花紋，看到還剩有些許麵團，惡趣味作祟，便切出一顆大星星擺在餡餅正中央，找來7個魚頭圍著星星豎著，重現了前世腐國最著名的的黑暗料理，送入烤箱。。。。（未完待續）