小林龍膽叉起一塊炸豬排，左右端詳片刻，有些失望的說道“什麽嘛，我還以為是什麽了不起的料理。這不就是日式炸豬排嗎？學弟，學弟！我要美乃滋和卷心菜絲，這樣才正宗。”

    “抱歉呀，龍膽學姐。剛才我已經說了，這式上海的海派西餐裏的炸豬排，做法和用料與與日式炸豬排有很大的區別。所以沒有配美乃滋和卷心菜絲。”

    “學弟少來了。我好歹也是吃遍遠月的美食達人，這點小把戲騙不了我。沒準備就直說嘛。學姐不會責怪你的。”

    “嗬嗬，真的不一樣。”蹲在櫃台前尋找東西的江雲楓笑了笑回答“龍膽學姐，趁熱沾一點辣醬油，吃一口就知道區別所在。”

    小林龍膽聞言，將手裏的豬排伸到裝有辣醬油的小碗中沾一沾，一口吞下。經過捶打後的豬排肉質鬆散，很好的吸收了醃料的味道。連續三次在蛋液與麵粉見往返，讓豬排表麵裹上一層很厚的蛋麵糊。炸製的油溫也比日式炸豬排要高，但厚厚的的蛋麵糊很好的保護了豬排不至於吸收過多油分。將肉汁與細嫩的質感完美的封印在整塊豬排內，直到菜刀切開之時顯露出來。

    完美的質感和味道略過舌尖，讓小林龍膽汗毛直立。酸甜中帶有微微辣味的辣醬油很好的中和了炸豬排油膩，整體味型一反常態的顯得清淡素亞。

    其他人見到小林龍膽陶醉的神色也都迫不及待的叉起豬排，粘上辣醬油吃下，讚許聲成片響起。美作昂放下餐具，起身走到灶台前。剛剛完成幾道幸平流隱藏料理的幸平創真解下係在額頭的白色布帶，對美作昂說“美作昂，讓我見識一下你這幾天的修行成果吧。”

    “沒問題，不會讓你失望的。”美作昂解下纏繞在自己左臂的布帶，係在額頭上，動作盒說話語氣與幸平創真完全一致。將一塊內脂豆腐輕輕，菜刀沾水切除邊角部分，留取最為柔嫩的內心，稍加修型。

    幸平創真看到這一步，不禁要問“這。。難道是。。。”

    “沒錯！”美作昂咧嘴一笑，粗獷的相貌稍顯猙獰。答道“正是江雲楓同學上午展示的那道‘上湯菊花豆腐’，我已經融會貫通了。”

    終於在成堆雜物中把一個瓦罐搬上台麵的江雲楓聞言，笑道“看懂是一回事，真正上手就是另一回事了。”

    美作昂沒有出聲，選擇用實際行動回答。菜刀也準確的切刀豆腐三分之二的位置停止，巴掌大的豆腐美作昂豎著也落下一百刀。雖說模仿和創作是兩種不同的概念，但就單看美作昂隻是看過一遍就能切滿百刀。這有些逆天的天賦也讓江雲楓拍手稱奇。

    橫豎各切滿一百刀後，美作昂按照自己的想法進行改進，菊花豆腐先砂鍋裏用清湯加調料小火煨煮入味。瀝去清湯，入高湯調整穩定味型。上桌後，眾人見在清澈透亮的高湯中搖曳的豆腐絲，兼忍不住舀起品嚐。入口後才發現，料理雖然很美味，但與其爆表的顏值完全不成正比。

    “這麽，是不是感覺有些失望？”看著一臉古怪的眾人，江雲楓沒心沒肺的笑道。

    “按照遠月的標準，這道料理的味道是能算勉強合格。真要比較，現在桌上的每一道菜都比它好好吃，可是今天中午那些大媽們稱讚卻是一直是這沒什麽特色的豆腐湯。”幸平創真放下湯匙，不解的問道。

    江雲楓笑答“因為這道菜看中的並不是味道和口感，重點是對廚師基本功的考核。內脂豆腐本來就以細嫩著稱，還切成這樣。說句實話，已經吃不出什麽口感了。所以說，會點這道菜的食客都是懂行的老饕客。就像今天，大媽們想要看到的隻不過是我的刀工而已。身為一個廚師，刀工造詣不過關，連菜都切不好。做出來的料理也不會好吃到哪去。”

    “嗬嗬，這真是奇怪的邏輯呀。”

    “還是有一定道理的。”江雲楓揭開瓦罐的上蓋，一股濃烈的酸味擴散開來。

    “哇，你搞什麽。”久我照紀捏著鼻子，唯恐避之不急。

    江雲楓重新蓋上蓋子，答道“這是等下要做的那道菜必不可少的重要配料。來自貴州凱裏的醃製酸菜。還有陳年老酸湯。”

    “這麽算，是不是壞了。用這樣的原料做出來的料理還能吃嗎？”即使是吃貨天賦點滿的小林龍膽也不免有些擔心。

    “我在怎麽解釋也沒用，做好你們吃一口就明白了。”

    大鯉魚敲暈，用菜刀破開腹腔，扣除魚鰓與內髒。斬下魚頭，揉搓魚身抽出腥線後就留在水槽中任憑流水衝刷血汙。炒鍋燒熱，先淋入較多花生油，待油溫升到6層熱時，將整碗酸辣椒醬倒到熱油中爆炒出香味。江雲楓抱起瓦罐非常小心的把裏麵的酸水到進鍋裏，動作很輕柔，盡量避免沉澱在瓦罐底部的沉積物隨著水流進到鍋中。

    蓋上鍋蓋，大火加熱。撈起水槽裏的鯉魚，輕輕刷了一下魚鱗，就直接斬件入鍋。一直在關注料理進度的幸平創真，被這一幕完全顛覆的自己的三觀。驚道“阿楓！這麽大條鯉魚，你怎麽不刮魚鱗呀？”

    “這你們就不懂了，鯉魚的魚鱗都是膠原蛋白。可是這道凱裏酸湯魚成功與否的關鍵。”江雲楓搖了搖手指，把老薑拍碎撒到鍋中攪勻，去除鯉魚殘存的魚腥。酸甜沸騰，魚肉也泛白還染上了酸辣椒那漂亮的淡紅。稍稍聞了一下味道，江雲楓滿意的點點頭，撒入一撮鹽，一把拍碎的野櫻桃，一抓香茅草調味。然後寶貝般的摸出一小瓶類似小磨芝麻油一樣的液體讓大家猜猜是什麽。

    這股超級香，介於生薑與樟腦之間的味道著實將身為遠月高才生的眾人給難住了，就連第二席小林龍膽都沒猜出著到底是什麽油。久我照紀在自己腦海的記憶深處有印象是在什麽地方見到過這種香油，苦思良久之後，不太確定的說“這難道是。。。木薑子油？”

    “厲害！不愧是見多識廣的久我前輩。連這麽偏門的調料都知道。”江雲楓豎起大拇指接著一波馬屁，將小瓶子內的香油淋進炒鍋，說道“就是木薑子油，這種香油隻是在中國西南省份的一些地方菜中才會用到。”從瓦罐裏掏出幾顆酸菜切碎撒到鍋內攪勻，嚐了一口味道後確定無誤，江雲楓抄起炒鍋將酸湯魚倒進一旁準備好的大碗裏。關掉爐火，解下圍裙掛到一旁。端起大碗回到餐桌，放在滿桌料理空出來的正中央。說道“最後一道菜，凱裏酸湯魚完成！大家一起吃吧。”

    酸爽香辣的味道讓品嚐的眾人胃口大開。魚鱗融化讓沒有勾芡的湯汁自己變得濃稠，因為有魚鱗的保護。經過這麽長時間的燉煮魚肉一直保持的細嫩的口感，一掃眾人這些天勞累而食欲不振的脾胃。

    快樂的時光總是短暫，聚餐很快就來到尾聲。江雨桐和室友們乘坐最後一班大巴離開遠月。其餘個人也返回各自住所，將田所惠分類裝好的垃圾放到指定位置，江雲楓拍拍手正沿著公路追趕先一步離去的幸平創真，一輛黑色的豪華轎車飛快的從身邊經過。江雲楓本能的轉頭看來一眼，而轎車後排座沒有關上車窗。裏麵坐著一位紫色頭發梳的一絲不苟，細長的眯眯眼閃爍著冰冷的寒芒。整個人就像一條隱藏在昏暗角落的毒蛇。就在這錯身而過的刹那間，兩人對視了一眼。

    “鬼父。。。”