被欺騙的帝王蟹奮力扭動肢體想要爬裏這個是非之地，可惜沒等它爬出幾步就被一隻帶著手套的纖纖玉手拽回水龍頭下。任憑毛刷肆意洗涮自己橘紅色帶有尖銳凸起的外殼，身為‘蟹中王者’的帝王蟹隻能吐著泡沫來表達自己被欺騙後的不滿。

    薙切繪裏奈仔細的將帝王蟹裏裏外外洗刷幹淨，為它周身抹上白酒然後塞進準備好的蒸器當中，帝王蟹感受到了致命威脅座椅極不配合，鮮活的勁頭導致薙切繪裏奈一陣手忙腳亂。

    “進去吧你~！剛才把蟹鉗就這麽高就要做好成為食材的準備！”按住帝王蟹的手迅速抽離緊接著飛快合上鍋蓋，然後放到沸騰的水鍋上進行清蒸。薙切繪裏奈拭去額頭的汗水脫掉手套開始準備輔料。

    按照筆記本上的細節描繪，把生薑和香菇切成比頭發要稍微粗一點的細絲。這一步對於擅長使用西廚刀的薙切繪裏奈是極大的挑戰，畢竟法餐為主體的西式料理並不過分強調刀工的要求。雖然動作慢了許多但薙切繪裏奈還是遵循筆記本上記錄的細節標準，完成了生薑絲和香菇絲的切配。

    這時帝王蟹也剛好蒸熟，揭開鍋蓋待蒸汽散去薙切繪裏奈端起蒸器放到水龍頭下任憑冷水衝刷紅彤彤的帝王蟹，衝洗掉蒸熟過程中蟹殼分泌出來的腥臭粘液，防止在剝殼取肉是粘在手上的粘液汙染蟹肉，另外極具的溫差變化也可以讓蟹肉緊縮與蟹殼分離方便剝取。

    斬下一條粗大的蟹腿，沿著關節處掰斷潔白的蟹肉就暴露在薙切繪裏奈麵前，粉嫩而晶瑩剔透讓人垂涎欲滴。咬上一口即便隻是沒有任何調味料的簡單清蒸，帝王蟹本身的鮮美依舊能讓薙切繪裏奈沉浸在海底世界的碧藍幻像中。

    短暫的偷吃結束，八條粗壯的蟹腿拆出一大盤蟹肉。薙切繪裏奈剝開這隻雄性帝王蟹如排球般大小的殼蓋，除了一些細碎的蟹肉之外最大的收獲就是那整整一小碗肥美的蟹膏。

    熱鍋起油，先下香菇絲和生薑絲熗鍋煸炒出香味，薙切繪裏奈把那一小碗蟹膏也全部倒進去滑散立刻衝入浸泡幹香菇的水。蟹膏的新鮮和香菇的幹鮮在這鍋高湯裏強強結合。

    舀起熱湯高舉然後傾倒而下，增大熱湯和空氣的接觸麵積釋放熱量，落回鍋內也能降低高湯的溫度抑製沸騰過度揮發食材本身的香氣，這一手正是中餐吊湯的慣用手法‘揚湯止沸’。

    見這鍋被蟹膏染成淡黃色的高湯抵達沸騰的邊緣，薙切繪裏奈迅速抄起一旁打散成細條狀的蟹肉傾倒進湯內任由其沸騰。將鍋邊的浮沫撇幹淨後立刻端離爐火進行調味。

    少許的食鹽穩固底味，一點香醋增香，適量水澱粉調整湯羹的濃稠程度使其達到掛壁的效果，最後撒入一把蔥花整道三絲蟹肉羹就宣告完成。看著自己按照筆記本記載的步驟完成的這碗淡黃色的濃稠湯羹，到底好不好吃說實話薙切繪裏奈自己心裏都沒多少把握。

    品味碟盛上一些輕輕吹冷帶著質疑一口喝下，洶湧而來的鮮美襲來比在西風漂流帶經曆過的狂風大浪還要強烈，這勢頭足可以將理智掀翻。扶著灶台穩定搖搖欲墜的嬌軀，咽下嘴裏湯羹的薙切繪裏奈細細評讀著回味中那份風浪過後那份大海寧靜祥之美。

    大碗三絲蟹肉羹分成若幹的小碗，搭配上一些餅幹、麵包和果醬作為早餐給船上的人們送去，而江雲楓那一份薙切繪裏奈根據他的喜好特地撒了一些胡椒粉。

    江雲楓端起湯碗拿著湯匙將胡椒粉攪散然後吹掉湧出的熱氣輕嗦一口還是被燙的嗷嗷直叫“喔~嗚嗚~~~好燙！但是完美，生薑和香菇的鮮香與蟹膏的肥美醇厚緊密結合在一起，共同襯托出蟹肉的清甜。真的很難讓人相信這道三絲蟹肉羹盡然是擅長法餐的大小姐您製作的，而且隻是粗略的看來一下菜譜就能達到這樣的高度，真不愧是遠月的女王，日本料理界未來的領軍人物！”

    對於江雲楓的拍馬屁早就聽慣了的薙切繪裏奈一點都不以為然，反倒是看到經過這幾天的靜養雖然麵色依舊蒼白但已經精神煥發的江雲楓邊喝湯邊就著把餅幹吃光，臉上還是露出的開心的笑容。

    ‘海上男人號’按照港務引水員的指揮駛入繁忙的漁港，停靠在指定的碼頭這趟曆時大半個月的遠航終於落下帷幕。一行人在船長田所爸爸的帶領下走下甲板，雙腳再次踏上了闊別已久的陸地。

    早就接到消息在碼頭上等候的親屬們紛紛湧上前和自己的親人團聚，田所太太隻是靜靜的接過丈夫手裏的旅行袋，沒有多言隻是用淡淡的溫情去溫暖自己的丈夫。惆悵的田所爸爸感受著妻子的溫柔揮散聚集在心頭的陰霾與不舍，在船舶轉讓書上簽上自己的名字，早已恭候多時的買方代表收好文件並且電話通知自己的公司支付尾款，然後對原船主田所夫婦微微鞠躬便和等候多時的員工一起登上被拖船係上的‘海上男人號’。

    望著漁船遠去的背影，目送‘戰友’離去的四個年過半百的男人還是忍不住落下了眼淚，這一刻開始他們正式告別著這片與之搏鬥了半生，同時也是供養他們家庭的大海，結束了大海男兒的生活。

    熄滅煙蒂遙望遠方的田所爸爸高聲說道“都一把年紀了哭哭啼啼的像什麽話，這不是讓孩子們笑話嗎？什麽大風大浪沒經曆過，難道上了岸你們還暈陸不成？”

    船長調侃式的發言讓老夥計們都相視一笑，各自擦還眼角淚水相約今晚好好喝一杯。

    “在此之前我有件事要宣布。”田所爸爸慈愛的牽起自己女兒田所惠的小手說道“這趟遠航不僅是我們告別大海的巡遊，同樣也是對兩位年輕人的考驗。他們兩位的表現想必大家都有目共睹？”

    大副，輪機長德叔，水手長阿純都認同的點點頭。

    田所爸爸得到老夥計們的讚同後接著說“其中一位年輕人他的堅韌，他的果敢，他的細心和承擔責任的勇氣都給我留下了很深刻的印象。”說完牽著女兒的田所爸爸走到江雲楓麵前，抓起他的手將田所惠的小手放到他手上然後輕輕拍了拍。

    （m.101novel.com）