尖頂鍋蓋揭開的瞬間一股濃密的水蒸氣噴湧而出，消散過後被籠罩的菜品才露出真容。淺淺的塔吉鍋內四根羊羔的小腿浸泡在沸騰的赭紅色濃稠湯汁裏，一盞對半切開挖去中心絨毛的朝鮮薊裝著豌豆也泡在湯汁當中。

    香！非常的香。江雲楓第一次體驗到像歡快的音樂一樣的香味，光是聞著都能讓人心情愉悅。摩哈主廚為大家盛菜，取出羊小腿放在素淨的白瓷盤上，澆上一勺塔吉鍋內的濃稠醬汁，幾粒豌豆陪襯在旁點綴一抹羅勒葉打出的綠色泡沫，整體擺盤大氣簡約。

    俗話說唱戲的腔，廚師的湯。穿行在世界各地知名餐廳試菜的薙切繪裏奈並沒有馬上對誘人的羊腿下手，而是用銀勺盛一點賦予羊腿靈魂的赭紅色濃湯。

    入口首先就是非常強烈的奶香，不難判斷摩哈主廚使用的油脂是黃油。稍微煸炒一下洋蔥碎和西紅柿丁，注水放入羊小腿，複合型的香料構成非常複雜，足有十六種之多。經過摩哈主廚多年的磨合，如今用在這逮料理上的組合已經堪稱完美。

    湯汁赭紅的色澤來自於藏紅花，明明沒有參入澱粉累食材為何湯汁會變得如此濃稠綿滑？薙切繪裏奈短暫思索一下便發現其中奧妙，難怪摩哈主廚要用塔吉鍋而非其他普通燉鍋。

    塔吉鍋起源於北非，當地的居民生活在撒哈拉沙漠邊緣常年幹旱缺水，於是能夠用少量的清水甚至可以無水烹飪的塔吉鍋便應運而生。沙土製成的鍋底弧度淺平可以讓鍋內的食物受熱均勻，圓錐型的厚重鍋蓋可以讓食物受熱是蒸發出的水蒸氣循環上升，在鍋蓋內壁凝結成小水滴從新流回鍋內滋潤烹飪的食物。

    鍋蓋與鍋底緊密結合使得鍋內的壓力越高於外界的大氣壓，起到微壓力鍋的作用在這種基本密封的狀態下食物更加容易被煮熟煮透，摩哈主廚看中的正是塔吉鍋的這一特點。

    湯汁之所以這麽濃是不斷的吸收各種食材釋放出的味道，稠則是羊小腿燉出的膠原蛋白，在這樣的環境被悶熟的小羊腿其肉質的鮮美可想而知。

    餐刀很輕鬆的劃開羊肉，經過長時間的燉煮肉質依舊保持著如水蜜桃般的粉紅，肌理間不斷有帶著油花的肉汁滲出。叉子挑起羊肉放入口中，薙切繪裏奈剛準備咀嚼羊肉隻是象征性的掙紮一下便在唇齒間化開，一向以難燉爛著稱的羊肉，尤其還是羊身上經常活動緊實的小腿肉已經被塔吉鍋馴化變得酥爛無比。

    品嚐了羊肉的塔克米內心裏那點小確信轟然倒塌，料理之間的差距實在太大。自己就像是1453年站在君士坦丁堡高聳城牆上的東羅馬帝國末代皇帝，俯視城外密密麻麻望不到邊際的奧斯曼帝國圍城大軍，對方的使者帶來了蘇丹的勸降書，要求自己全軍繳械投向。

    高傲的羅馬人怎麽可能屈服，塔克米斷然回絕了奧斯曼帝國的使者。帝國的統治者得知消息後震怒揮軍攻城，朝鮮薊提出的鮮味就像是當年奧斯曼帝國用來轟塌號稱堅不可摧的君士坦丁堡外城牆的烏爾班巨炮，朝鮮薊小碗中裝著的豌豆就是巨炮發射的炮彈。

    回天無力的塔克米隻能放棄抵抗仰天長歎說“是我輸了....”

    可是還沒等他說完就打斷，摩哈主廚用粗壯的臂膀一把摟住塔克米的肩膀，笑嘻嘻的說“今晚我們隻是共同為三位客人呈現一桌精彩的晚宴，沒有輸贏之分。塔克米主廚你年紀輕輕就能有如此的烹飪實力實屬不易，我像你這麽大的時候還連顆洋蔥的切不好，當你到我這一把年紀的時候成就肯定會比我要高，交流結束後有沒有興趣多留幾天，我們可以針對意大利菜與土耳其菜的融合進行探討和實踐？”

    摩哈主廚這樣身份的名廚居然向自己發出私人邀請，塔克米有點不敢相信自己的耳朵。摩哈主廚見他一臉難以置信的表情，微笑著把剛才的邀請再說一遍，並且後退一步主動伸出右手。

    塔克米這回聽得是真真切切，滿口答應激動的握住摩哈主廚的右手。薙切繪裏奈率先站起身為二人鼓掌，回廊上的客人們也緊跟著響起掌聲。

    幾日後，就車輛托運的問題比利大叔他們終於和航運公司達成協議，額外支付一筆不菲的費用讓航運公司用客輪的小貨倉轉載自重十五噸的派拉蒙掠奪者。

    清晨，江雲楓站在碼頭上看著比利大叔在船員的指揮下將派拉蒙掠奪者巨大的車體開上跳板，緩慢的向著客輪貨倉內駛去。這幾天玩瘋了的薙切繪裏奈精力不足先一步上船到房間裏休息，符華陪伴在她身旁。

    前來送行的塔克米輕聲發問“又是護衛又是裝甲車的，你打算把繪裏奈小姐帶到什麽地方去冒險？”

    “去非洲的伊維亞共和國，與其說是我帶隊還不如說是大小姐自己提出的計劃。”江雲楓輕描淡寫的說出此行的目的地，“符華班長的父母都在那裏進行援助建設，已經有幾年沒能國過春節了。大小姐聽到這個消息之後就提出了這個計劃，本來是打算直接乘坐專機飛過去的，可惜在新加坡大小姐的專機出了點問題。秘書子留守在新加坡督促維修，我們就換成汽車走陸路過來。”

    “走陸路為什麽不直接南下，反而到土耳其來呢？”

    “你傻啊！難道不知道中東那地方不太平嗎？敘利亞、伊拉克到處都在打仗，開車經過那種地方萬一有個好歹，我掛了還好說，要是我活著大小姐出事了，你想想！仙左衛門大人和薊總帥會把我怎麽樣？從小就和大小姐一起長大的秘書子又會把我怎麽樣？他們還不把我活剝了做成刺身啊！”

    “原來如此！從土耳其坐船經過地中海到埃及，繞過戰亂地區極大的降低了風險。”塔克米煞有其事的捏下巴點點頭，忽然想起什麽調侃道“新一輪廚藝交流行程和對象WGO已經發布，江君你這次的對手可是非常棘手喲，做好準備了嗎？”

    聽到塔克米的話本來意氣風發的江雲楓立刻哭喪著臉，軟語哀求道“塔克米君要不咱兩換換吧，我實在不想去麵對他。”

    想起那個人塔克米也一陣惡寒，連忙否決道“想都別想！”

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