第三十八章 大餅創業路
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“就你這樣還想做個官上官?得了吧你,要是有個什麽公主啊之類的,做個麵首倒還差不多。”苗小草還真是不客氣。
“麵首?就我這樣啊?估計也隻有你願意讓我做你的麵首了。”小四也不生氣。
小草很鄭重的停下來思考了一下,然後很鄭重的點頭道:“恩,等我發財致富成了女首富,我可能會考慮讓你做我的麵首。”
小四一噎,這是大姑娘說的話嘛?
“不過那前提也是你要在你這有限的一個多月盡量讓我喜歡上你,否則做麵首的機會也不大可能。”
這苗小草的話真是讓人嚇一跳,最被嚇到的是她的爹爹苗大。閨女啥時候這麽不矜持了?老人家晚上在床上還在跟老伴談心說著閨女這語不驚人死不休的風格。老伴說莫非閨女對這個小四是看進眼裏了?苗大說這也有可能。
小四從灶台後伸出頭對小草燦爛一笑,“如果你喜歡上我,那就留下我吧。我門一起日出而作日落而息。”
“如果真喜歡上你,那自然要想方設法的留下你啊,即便家裏沒有下鍋米,我也要留下你吃紅薯。”小草嘴裏無心的說著卻被有心的自己聽著重複著:“紅薯?紅薯?”
“紅薯我喜歡吃。”小四不知道小草突然想什麽去了,火點著了,聽不見小草再說什麽就回了一句。
小草的心早飛了,哪還聽得見他在說什麽。
“爹,爹。”小草在廚房大聲喊著苗大。
苗大嚇一跳,以為出了什麽事,趕緊跑到廚房。
“怎麽了小草?”
“爹,我家紅薯呢?我要兩三根紅薯。”小草對著爹爹有些歉意的笑著道。
“在屋後的山洞裏,就要嗎?那我去拿。”苗大眼裏隻要閨女沒事,那就是萬事大吉,天塌下來都沒事。
“好,給我拿2根白心的,一根黃心的,要三根。”
“好。我這就去拿。”
這紅薯以前的馬小米是不知道的,來了以後才發現,這紅薯分為兩種,一種是紅色的皮,白色的心,這種吃著糯糯的,很香,還有一種是黃色的皮,紅黃色的心,這種蒸熟以後有一種特別的香甜味道,吃起來也很甜。
苗大在下霜前就把紅薯挖回來了,紅薯藤就連著紅薯一球一球的,掛在屋簷下,白天曬著,晚上也不會被霜打,過來一段時間,很甜了,就放進山洞裏,山洞裏比較暖和,保存紅薯最好,每年苗大都這樣幹,到了春天紅薯拿出來還是很新鮮的,把特意留著的種紅薯放地裏出苗了可以再種。其餘的就留著慢慢吃,想吃了就去拿來燒著吃或者蒸著吃。
因為小草娘親經常結肚子,這個紅薯通便的,所以會經常蒸給她吃,苗大每年都種好多。
小草把粉放一邊,沒有和了,洗洗手,舀來一盆水,就等著苗大的紅薯到。鍋裏添了水,灶台下小四火也燃燒得越來越旺。
“小草,你看,我這個火燒得快吧。”小四有些得意洋洋。
苗小草低頭過來看了一眼,伸手在他頭上一摸,“恩不錯不錯,是個乖寶寶。”
小四臉一紅道:“什麽乖寶寶,我是聰明的男人。”
“哈哈哈哈,就你這樣還男人?嘁!你是沒看到過真男人!”苗小草一副我很懂的樣子。
“那小草你告訴我,什麽樣的男人是真男人?”這小四好像還認真起來了。
“真男人啊……”小草想了一下,似乎周圍沒有好的例子:“回頭看到有真男人我就告訴你,讓你見識見識。”
兩個人有一搭沒一搭的聊著。
苗大把紅薯拿回來,小草接過來洗幹淨,把皮削了,切成薄片,鍋裏架上蒸籠,墊上蒸粑布,把紅薯放上麵蒸著。
“快點,要大火,越快越好。”小草在鍋上催著,小四在鍋下忙著。
差不多半柱香功夫,紅薯的香味傳出來了,又蒸了一會,小草把紅薯白心的和紅心的分別放進兩個兩個小盆裏,用擀麵杖的一頭分別把紅薯揣成糊狀,把麵粉弄了一些出來,再把白心的紅薯倒進去,加紅糖,一起和均勻。再把紅心的紅薯照一樣的來。
在她和麵的時候,讓小四把鍋裏的水舀出來,然後鍋裏洗幹淨,放油,把紅薯麵取出一點在手裏搓圓,再放進鍋裏,用鍋鏟壓平。這樣做成一個個的圓餅,一麵焦黃了翻個麵再煎。這樣直到熟了為止。
第一鍋出鍋之後,小草嚐了一下,雖然吃起來可以,但是總覺得少了點什麽。
黃心紅薯和白心紅薯做的餅,其實味道都差不多,而且因為兩麵焦黃,也看不出什麽分別,味道也差不多。
晚飯,就是餅和早上剩下的稀飯。
小草一直在想,這紅薯餅到底缺了什麽呢,味道為什麽不那麽好吃。
一直到睡覺的時候躺在床上還在想。就是沒有想出來。
睡覺前,小草把麵粉又和了一些放了些發酵釀,用盆裝好放在鍋裏,這樣更暖和容易發酵。
為了心中偉大的事業,小草也是拚了,早早就起床了,朦朧著雙眼打著嗬欠。
苗大正在燒水,看閨女起來了問道:“再怎麽起這麽早不多睡一會?”
“爹,我早上做大餅吃。前幾天醃的醃菜葉子還有吧?”
“有,在櫃台下那個高的壇子裏。”苗大一邊塞火一邊道。
“好,你去搞你的吧,我來做早飯。”
小草進了廚房就掀開鍋蓋看著發著地麵,麵都發了,挺好的。
洗漱好後就來把發酵的麵裏又加了一些麵粉均勻的和著。把醃菜葉放鍋裏炒了一下,加了一些辣椒粉。
麵團和好,放砧板上擀平,擀成一個橢圓的長形,把炒好的醃菜放了一些在裏麵,再對折,把周邊壓緊,鍋裏放油,把餅放進去。
很快餅就大起來,小草小心的等一麵黃了再翻一邊。
待兩麵都焦黃了,又加了點水進去,蓋上鍋蓋,悶了一會。待水幹了再煎一會,就差不多好了。
小草把餅鏟起來放到碗裏,又把另外一個放進去了,把做好的餅嚐了一下。
“我靠,竟然忘記放鹽。”苗小草頓時覺得自己好失敗,這最基本的竟然忘記。
“沒事,淡點好吃。”猥瑣的小四說著恭維的話,得了苗小草一記白眼。