1941年3月12日

    天剛亮，楚雲他們幾個就起來煎藥，為的讓村裏的人能夠在第一時間喝上救命的藥物。

    楚大哥，我肚子餓了。”

    胖子一邊煽風一邊抱怨道。

    人家老百姓都沒能吃，你就忍忍吧。”

    吳剛朝著胖子說道。

    說道好像吳醫生你肚子不餓一樣。”

    胖子斜眼看著吳剛說道。

    至少，我喝白開水了。”

    吳剛狡辯道。

    這藥物必須先吃早餐才能吃比較好，待會村裏的人肯定會給我們送吃的，除非我們把他們給治死了。”

    楚雲很淡定地給草藥分類的同時，回應他們的問道。

    楚大哥說的沒錯，可是這李思特去哪裏了？”

    胖子這時候才發現李思特不見了。

    找吃的去了，人家可比你積極，自己到村裏集中煮東西的祠堂去了。”

    吳剛麵無表情地說道。

    剛才你為什麽不說？”

    胖子突然感覺自己被耍了。

    你不問，我為什麽要說。”

    吳剛還以顏色地說道。

    你……”

    這什麽味道？好香啊，不對…這不是米粉的味道嗎？大米的味道……”

    楚醫生！吳醫生！胖子趕緊的放下受傷的活，到這邊來吃炒粉。”

    胖子剛要說話，香噴噴的味道讓他閉嘴的同時，也讓他回味著米粉的味道，仿佛讓他回到了龍門群島一般，自言自語還沒說完，他的話就被李思特打斷了。

    看著李思特和村民a人手提著一個竹籃子，出現在他們麵前，聞著美味的香味，他們在整理好手上的活後，紛紛走向了他們坐在的草地上。

    尾隨他們之後的幾名村民，很快的接替了楚雲他們的工作。

    你們隨便吃，這是我們上高縣的傳統小吃炒紮粉！”

    解開蓋子，村民a留著口水，介紹起了他們當地的小吃炒紮粉。

    看起來像我們的圓粉，看著也很美味，肯定很好吃。”

    盯著村民a籃子裏麵用一個非常大碗裝著的炒紮粉，胖子就差沒流口水的大聲說道。

    還能吃上瘦肉絲，還有辣椒和青菜，不錯了。”

    李思特一邊說一邊給他們遞上碗筷。

    真好吃！”

    早在李思特之前，胖子受傷就拿起快跳吃了起來。

    好吃就吃多點不夠我讓他們回頭在給你們炒一盤。”

    村民a也和他們吃了起來，畢竟他自己也沒有吃。

    感覺跟我們廣西的炒粉有得一拚。”

    吃到一半的胖子說道。

    我們這裏也是大米主產區，我們上高的小吃自然也好吃。”

    一旁早就吃了，在看貨的村民b喊道。

    聽起來好像很有名，能告訴我怎麽做的嗎？還有炒紮粉的曆史?”

    胖子眼睛發亮的盯著不遠處的村民b說道。

    作為一名大吃貨的胖子，可不想錯過美食，這似乎已經成為了他的習慣。

    說到我們這紮粉，不僅是我們上高，就是在宜春整個江西都是很有名的，我們江西省很多地方可都是魚米之鄉，自古以來就會將富餘的米做成米粉的傳統。

    相比雲南的過橋米線、廣西的桂林米粉、湖南、湖北和廣東的寬粉、福建的細粉，江西的米粉自由一番天地。”

    村民b很高興的介紹了起來。

    這話我可不愛聽，說的好像我們廣西隻有桂林米粉一樣，我們廣西還有老友粉，還有螺螄粉，各種各樣的粉。”

    吳剛反駁道。

    不管怎麽說，人家桂林的米粉就比南寧的老友粉出名。”

    村民c提醒道。

    我們廣東那邊可不僅僅有寬粉。”

    胖子也很不福氣地說道。

    你們都很厲害，難道你們不知道打斷別人的話很不好嗎？還要不要聽如何製作炒紮粉了？”

    李思特笑著打斷了他們尷尬的氣氛。

    那我可要繼續說了。”

    村民a看著他們說道。

    胖子他們點頭回應。

    我們這紮粉是在晚稻收割，經過暴曬脫殼之後，在侵泡在水裏麵，等泡好後，用石磨磨成米漿，在過濾幹淨，采集米漿等工序之後，做成的一摞一摞的米粉，然後放在太陽之下暴曬。

    暴曬成幹之後，我們通常會把曬幹的米粉捆成一紮一紮的，所以才會被人叫做紮粉，主要還是為了方便攜帶和儲存。

    在吃到的時候，把幹的米粉放在開水裏麵水煮，瀝幹變成濕米粉，就可以開始第二輪的加工，炒紮粉是我們這邊最為流行的吃法。

    炒紮粉前，將幹紮粉用溫水浸發至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。

    然後，洗清瀝幹待用。

    鋪料有瘦肉絲、白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段。

    火候要適中，將豬油燒至六成熱時，倒入肉絲煸炒，依次加入肉絲、蒜苗、小白菜，再加入少許湯料、醬油、紅椒末，成金黃色後，再放進紮粉拌炒。

    最後放入薑絲、胡椒粉、澆上少許香油拌勻起鍋。

    我們這的紮粉，炒法看似簡單，但其水土所孕育出的獨特的韌性和香氣，卻是其它的米粉所絕不能有的。

    紮粉不僅是我們這小吃的一部分，家鄉人食之，好之，習之，那從滋滋的鍋裏冒出的香氣，不知讓多少飄泊異鄉的遊子千萬次夢回鄉裏，思之，念之，心向往之。”

    村民a感慨道。

    一所到家鄉的味道，我想我們那的豬腳粉了，我想我們那的靈芝了，我想我們那的青蝦蟹了，我想吃海鮮了。”

    胖子心酸地說道。

    我還想我們賓陽的酸粉了。”

    楚雲感慨道。

    我想我們的芒果了。”

    吳剛感慨道。

    我也想疤餅了。”

    李思特說道。

    ……”

    楚醫生你們都吃飽了嗎？其他生病的村民都吃飽了，說什麽時候能夠吃上藥？”

    在他們吃的差不多的時候，老婦人出現在他們麵前說道。

    老人家，看你這臉色比昨天好多了。”

    楚雲看著老婦人的臉說道。

    可不，托你這小夥子的福氣，我這身體好了很多，其他村民也都不拉肚子了，你這藥簡直就是神藥。”

    老婦人一聽，整個人高興了起來。

    這哪裏是什麽神藥，都是在你們這裏都可以采摘到的草藥而已。”

    楚雲謙虛地說道。

    如果不是你，我們即使知道這些草藥，也不知道怎麽治病，所以你就是我們村的救命恩人！”

    老婦人大聲地說道。

    楚醫生你們是我們村的救命恩人！”

    其他村民也都紛紛效仿地喊道。

    ……”

    (本章完)