第六十章 唐家麵館定位中檔
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“太火爆了!”許經理忍不住第十次感慨。
“趕快辦理!今天我們就這麽點事了!”林詩茵笑,她也加入了進來,幫客戶辦理會員卡。
唐宇看到這樣的場麵,也是高興。畢竟自己他拿了林詩茵兩百萬的薪酬,還是在他並沒有位煙沐創造利潤之前。
林詩茵相信他,那他也會最大限度的報答林詩茵。
你對我好,我也對你好。
你對我不好,那我也對你不好。
唐宇的心裏就是這麽簡單,他不會去主動傷害別人,可也不會任由別人欺負,你欺負我,我就是要還回去。
這些客人對我客氣,理解,那麽他也將回報給他們更好的,送他們最為豪華的食神刀功大餐,讓他們請人吃飯的時候賺足麵子。
而剛剛他說的每天隻接受十桌預定,也是經過再三思考之後決定的。
人太多了,那麽就沒必要每個人過來都做,第一是他時間不多,第二是太累,第三則是想要饑餓營銷。
唐宇網上搜索過百科。
“饑餓營銷”,運用於商品或服務的商業推廣,是指商品提供者有意調低產量,以期達到調控供求關係、製造供不應求“假象”、以維護產品形象並維持商品較高售價和利潤率的營銷策略。
在這種營銷策略上,小米做的是最好的。當年憑借饑餓營銷直接帶動了整個小米的發展,可謂是功不可沒。
唐宇當然不是故意製造,實在是他做的菜太過好吃,不能做成爛大街的餐品,而是必須饑餓營銷。
吃不到的才是最好的!
要是天天都吃,那就不好了,再好吃的菜也終有吃膩的一天。
“看到煙沐這麽火爆的場麵,唐家麵館就不應該定價太低了,要不然根本不行啊。必須提高價格!”想到這裏,唐宇已經有了打算。
在賺錢上麵,還是高利潤的賺錢最快。
煙沐的火爆場麵一直持續到晚上十一點,當所有客戶辦理完會員卡後,煙沐的大門重重地關上了,一群人癱坐在沙發上,一個個累的直喘氣。
“唐宇!你大爺的,上茶!”
“唐宇!我要喝果汁飲料!”
“唐宇,我餓了,你去買夜宵。”
“唐宇,都是因為你!我腳都磨出泡了,等下肯定開不了車了。”
唐宇無語的被一個個大美女使喚著,最後看到這些姑娘實在是累的香汗淋淋,苦笑一聲進了廚房。
二十分鍾後,他拿出了鮮榨的果汁,做了一盆湯圓。
“果汁,夜宵都來了!”
“謔,還真做了夜宵啊!”林詩茵一邊揉著肩膀,一邊笑道。
“還真餓了!快再拿點碗。”許經理也是指揮唐宇道。
“唐宇,我要你盛給我。”宋媛媛撅著小嘴,嬌聲喊道。
“自己盛!”唐宇頭也不回。
“哎呀,你就給我盛一碗嘛!真是小氣鬼。”宋媛媛撒嬌。
“我去!大姐,別這麽嗲,雞皮疙瘩都起來了。”唐宇打了個冷顫,卻看到孫健等人賊笑的擠眉弄眼,各種曖昧眼光。
“趕緊拿碗去!”唐宇一腳踢在了孫健和消陽的椅子上。
“哈哈!宇哥,您是我們的榜樣啊!”孫健嘿嘿直笑。
“宇哥,教我們兩招。我來快兩年了,沒一個妹子對我好臉色過,你看你才來兩個月,外場妹子都跟你熟的不行。”走在廚房的路上,楊開心也是搓手挑眉,一臉猥瑣。
“這是天賦啊!沒法教!”唐宇笑了笑。
頓時,幾個廚房的男人都哀嚎了起來。
幾人拿了碗,一群人在外麵吃夜宵,吃過後,幾個女孩全都沒有開車,都由林詩茵送回了家。
唐宇則是騎上自己的電動車回了家。
第二天,白天,一家人坐在一起吃飯。
“你表妹珊珊明天就會過來了,後天我看了黃曆,是個好日子,不如我們就後天開業。”老爸拿著一本日曆翻著。
“後天也可以。”唐宇沉吟了一下:“爸,我想把我們家麵館的麵,一碗提價到48元。”
老爸老媽同時吃驚的轉身看了過來。
“啥?!”
唐宇道:“昨天晚上,我在煙沐發生了這種情況......”
他把煙沐的火爆場麵說給老爸老媽聽,結果二老都不相信。
“怎麽可能,小宇你別騙我們,你做飯雖然好吃,可是那是煙沐,人家裏麵吃飯的都是富貴人家,有錢人,怎麽可能吃你做的菜火爆到那種程度。”老媽有點不信。
“小宇!麵館,一碗麵成本最多也就幾塊錢,賣48塊錢,我們恐怕賣不出去啊!”老爸也是皺眉。
“得!當我沒說。”唐宇苦笑。
“我覺得吧,既然你做飯這麽好吃,我們也可以搶占中檔市場。不必要學習煙沐搶占高端市場,有錢人我們畢竟不了解,學到最後也不一定學的太像。”老爸說道:“不如,我們就定位咱家的麵館為中端市場,不和低端市場、高端市場搶!”
“我支持!普通人也能吃咱家的麵,這是最好的。”老媽也讚同。
唐宇眼前一亮,畢竟老爸老媽一直做生意的,雖然是小生意,可是他們考慮事情的角度和出發點要比他看的更多,想到這裏,他立刻拍板:“行!就這樣決定,中端市場,一碗麵20元,讓普通人也有機會吃到咱家的麵。”
“對,就是這樣!”老爸和老媽齊齊附和。
賣48元,唐宇相信能賣的出去,也絕對會火爆闖出名氣,可是真的那樣,就像老爸說的,做高檔市場,就會失去中低端市場。
高端市場我們隻是普通人,也沒有管理方麵的人才,所以直接做高檔餐館,也許不一定能做好。不如做中檔,到時候開成全國連鎖,那也將會是非常厲害的。
定位明確,就能走出自己的路。
唐宇知道唐家麵館絕對會火,所以這兩天堅持貼出了招聘啟事,要父母招兩位幫手,也算是儲備人才,作為唐家麵館今後擴張的人才資源。
當生意好的時候,店就要擴張,甚至,唐宇拿出了一百萬交給老爸,讓他問問檔口店鋪旁邊的另一家生意不太好的飯店要不要轉讓。