第一百一十六章 飛流直下三千尺
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唐宇來到中間的廚台,吳大廚和葉大廚分別在左右兩座廚台。
三人製作麵食所用的食材不多,所以三人在進入食材挑選階段用的時間很短。
因為是製作麵食,所以三個人都要和麵。
作為比賽,不可能使用掛麵吧!那樣口感也太不好了。
吳大廚把牛肉燉上後,就開始和麵,拉麵,麵條在砧板上滾動,折疊,抖動,折疊,最後直接抄起上下抖動。當這個動作重複不知道多少遍時,一根根圓滾滾的拉麵誕生了,單單看上去就讓人胃口大開,機具觀賞性。
再看葉大廚,他要製作拌麵,沒有選擇圓麵,而是和了麵後,擀麵,把麵擀薄後,折疊起來,用刀切。出來的麵條大概0.3毫米的寬度,不是太細也不是太寬,每一刀下去都是正好,大屏幕上展示出他精準的刀功,令在場所有人驚歎。
李老師:“吳大廚的拉麵,麵條粗細適中,每根麵條似乎都是透明的,這是很了不得的拉麵手法啊!”
董老師:“我很看好葉大廚,單單看他擀麵條,仿佛回到了小時候,當時我母親每天都做擀麵條,很溫馨,也很期待!除此之外,他落刀之準,下刀之快也令人驚歎,尺度恰到好處!”
王老師:“小唐會怎麽做呢?”
攝像機導播了吳大廚,導播了葉大廚,終於對準了唐宇。
所有觀眾也都好奇了起來。
台上唯一的‘小鮮肉’,初次登場就以一道震撼全場的糖醋排骨打敗了在同行業中名聲顯著的張大廚,並且一連爆料為兩家餐廳的老板,話題和吸引度實在是非常的足。
如果節目正式播出,唐宇絕對會成為廚王爭霸賽上的亮點,因此導演組都很喜歡多給唐宇一些戲份。
鏡頭拉進。
應節目組要求,為了給人感覺導播是同時進行的,所以唐宇和麵比起兩位大廚都晚了一些,錄製時間錯開,分為123。
導播過來之後,正好是唐宇開始和麵時。
清潔手。
麵粉灑進盆裏。
適量加水,加鹽,成雪花片。
加蛋清。
調整適中,麵粉凝結成團,開始揉搓搗揣。
唐宇左手穩盆,右手和麵,速度非常的快,在他力道的加持下,麵團在他的手下被揉成各種形狀,越發的勁道起來。
當麵團變得光滑,不再粘手,唐宇順手一托,麵團飛起,抄手接過,一把放在案板上抻條。
然後抓麵兩頭,開始上下抖動,均勻用力,交叉換位,反複交叉,把麵溜圓、溜順。
李老師笑道:“看來,小唐大廚也是要做拉麵了!”
王老師點頭:“確實是,這拉麵的功力和手法倒是穩當,一氣嗬成!”
董老師讚歎:“小唐大廚別看年齡小,在廚藝上真的是完全不輸各位頂級大廚啊!後生可畏!”
男主持人對著鏡頭說:“麵團在唐大廚的手中也被逐漸拉成了麵條,和吳大廚同樣的,他也選用了拉麵。”
現場觀眾有些失望了。
“怎麽也是拉麵?”
“拉麵雖說口感還行,可是我不太喜歡吃,如果拉麵和擀麵之間選擇,我可能更喜歡擀麵條。”
“刀削麵也不錯。”
“好像他們做的麵都粗,我喜歡吃細麵!唉!有點失望了。”
“這次小唐大廚表現中規中矩啊,沒有什麽太大的亮點!”
“畢竟太年輕了!比起那些中年大叔,小唐大廚已經很厲害了!”
“也是!小唐大廚第一次的刀功展示,真是亮瞎了我的氨金狗眼啊。”
“可是,總感覺有點失望啊!我之前還是很期待小唐大廚能再給我點驚喜的。”
“唉!這樣確實有點無聊了。”
“還是等吃吧!”
......
就在所有人都以為唐宇也是製作拉麵的時候,唐宇的手卻絲毫沒有停下的跡象。
“咦?麵條已經可以了,怎麽唐大廚還在拉?”男主持人驚訝的叫道。
“哇!麵條已經很細了!”女主持人白玉瞪大了眼睛:“再拉下去會不會斷掉?”
“嗯?”三位評委凝神看去。
本來都有些意興闌珊的觀眾被主持人一聲驚叫嚇了一跳,紛紛打眼看去。
攝影師對準了唐宇。
大屏幕上展示出唐宇手中不斷抖動的拉麵。
“刷刷刷!”
白玉走進,話筒中開始傳出道道抖動麵條的聲音。
突然——
唐宇動了,不再局限於雙手的抖動,麵條太長,他已經無法隻用雙手了,必須要借用身體的力量來控製麵條。
隻見一片細密如線的麵條在空中開始飛舞,隨著唐宇全身配合雙臂的抖動,時而如引蛇狂舞,時而如驚濤駭浪拍打而下,在唐宇的手中,麵條仿佛活了過來,靈活多變。
這一刻,他手中不再是麵,更像是一條絲帶。
絢麗的簡直刺眼!
“這是......”李老師瞪大了眼睛。
“天呐!這是要做那種麵?!”董老師大叫。
王老師已經懵逼了,這tm怎麽可能?這種技藝那是隻有拉麵幾十年的老師傅才能做到的。他唐宇才多大的年齡,不可能!絕對不可能!
全場觀眾嘩然一片,全都興奮的拍案叫絕。
“好!!!”觀眾席激動了,太tm炫酷了,平時電影中才會出現的場景啊,居然現實裏見到了。
“臥槽!這麵條還能這樣拉?”
“剛才誰說的對小唐大廚失望了?!”
“我去!我徹底跪了!從此以後路轉粉,小唐大廚,請收下我的膝蓋!”
“這他媽還是麵條嗎?”
“小唐大廚一如既往的給力啊!”
“沒有失望!小唐大廚起飛了!地球已經不能阻擋你了!”
“雕刻厲害!拉麵也這麽牛逼!”
……
女主持人白玉站在唐宇最近,她已經忘記說話了,拿著話筒,不斷的發出驚呼:“哦,天呐,怎麽可能?哇?!太漂亮了!這是雜技嗎?”
男主持人田啟滿臉激動,說話都顫抖了:“我們今天太幸運了!竟然可以看到這樣精彩的拉麵!小唐大廚每次都能給我們驚喜,我現在甚至期待看到他更多的展示!”
導演組也是一片振奮,導演笑開了花,對於節目來說,這才叫亮點啊!
小唐大廚,真爭氣!好樣的啊!
麵對全場的躁動,唐宇麵帶淡笑,麵條隨身舞動,當拉至最後一扣,他猛得一甩手,麵條平鋪而出,飄至空中,刹那如絲帶飛舞,美奐絕倫。等麵條落下,唐宇雙手舉過頭頂。
“刷!”
飛流直下三千尺,疑似銀河落九天。
數不清的超細麵條在空中垂直落下,輕微的抖動著,構成一條銀河,震撼至極。
全場倒抽一口涼氣!
兩位主持人驚呆了。
三位評委猛得站了起來。
吳大廚怔怔的失手打翻了醋瓶。
葉大廚要煮麵了,結果手上拿著麵條,呆立當場。
“龍須!這是龍須麵!!!”王老師大吼。
李老師和董老師忍不住走上台近距離觀看。
攝像機拉進,當細節展示出來後。
細!
超細!
特別細!
真的就像王老師說的,龍須,這是真正的龍須!
全場觀眾集體站了起來,鼓掌。
“啪啪啪啪啪啪......”
“啪啪啪啪啪啪......”
“好!”
此時此刻,無法用語言形容,這是一種來自心底的震撼,視覺上的衝擊令人無不為之窒息。