喝完水林小沫就把今天遇到林有成並給了她一隻小羊羔的事情給她說了。

    梁氏則是歎了口氣，“小沫你怎麽能拿有成的東西呢，他家情況也不是很好，雖說羊不值錢可也能解解饞啊。”

    林小沫愕然，這點她倒是不知道，看來她無意中就欠了別人一個人情。

    她最討厭的就是欠人情了，欠錢容易欠情難還啊！

    “娘，既然是有成哥給的就安心收下吧，改天我要是打著什麽好東西了我們再送一份去給他不就好了嗎？”

    林小沫不希望她娘糾結這種，就算是欠錢欠人情她都會還的。

    梁氏稍微猶豫，但還是點了點頭，麵色還是有些糾結。“可我也不會煮羊肉啊，羊肉膻的慌，都沒人願意吃，隻有那些吃不起肉的才會買羊肉過過嘴癮。”

    林小沫笑笑，給了梁氏一個安心的眼神，“娘，放心吧，羊肉我來做，保證讓您吃了還想吃。”

    梁氏被林小沫逗笑了，“瞧你，小心做不好打臉哦。”

    林小沫沒說話，處理著羊肉。她把羊肉洗淨切成長10厘米、寬33厘米、厚33厘米的塊。

    狀似不經意的開口，“娘，怎麽都沒有看到爹？他去哪兒了？”

    梁氏本來在清點著絹花，聽到林小沫問起林文添，手頓了頓又繼續清點起來。“他可能出去做短工了吧，畢竟現在上房也沒有什麽活兒可幹。”

    “哦。”林小沫應了聲表示她知道了。心想渣爹出門竟然不告訴梁氏，他這是把她們當什麽了？就這麽扔下妻兒？好歹也要說一聲吧？

    林小沫恨不得把那渣爹千刀萬剮，他這爹做得也太不負責任了。林小沫把羊肉當成她那渣爹狠狠的切片。

    切好羊肉，她把羊骨砸斷鋪在鍋底，上麵放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。

    另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

    趁梁氏不注意從空間拿出花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。

    花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。

    羊肉還有幾種出膻方法：

    1、將蘿卜紮上幾個洞，和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，膻味即除。

    2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鍾後，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。

    3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味。

    4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸後，撈出羊肉烹調，膻味即除。

    湯一出鍋梁氏就聞味而來，就連這房間裏睡懶覺的倆小皮猴也被勾了出來。

    林雨桐直接拿碗就喝了一口，直接就被燙到了，連連吐著舌頭拿手扇著，“哇，好燙啊，燙死我了。”