第二十四章 南瓜水果千層心心肉丸!(求收藏、求鮮花)
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肉!
看到葉邪拿出裏脊肉,在場的三人再次陷入了迷惘,三人無論是誰,竟是沒有一人知道葉邪接下來究竟要做什麽。
因為葉邪之前準備的工序,跟他現在手中的食材完全不搭邊啊!
再者,這三人不管是誰,都沒有見過水果與肉類搭配在一起的料理,更不要說還有一顆大南瓜!
此時的葉邪,拿到裏脊肉的葉邪,開始料理的葉邪,理所當然的進入了那種渾然忘我的狀態,他的眼中、心思、注意力完全放在了料理當中,而完全忘記了在場的三人。
大蔥、鮮薑、生抽、鹽、花椒、大料......等等的佐料被葉邪一一拿出,開始料理手中的裏脊肉。
一雙如璞玉的神之手,神之心全部開啟,葉邪雙手開始按動菜板上的裏脊肉。
用自己的神之手再次為裏脊肉做著按摩。
按動片刻後,裏脊肉在葉邪的手中開始鬆軟如棉後,葉邪深吸一口氣,竟是對著菜板之上的裏脊肉開始揮動自己的雙拳。
這一幕赫然出現,在場三人同時倒吸一口涼氣。
赤手空拳,雙拳擊肉,他這是要幹嘛!
難道是要用拳頭處理裏脊肉?
這個疑問同時響徹在場三人的腦中時,卻是幸平創真似乎想到了什麽,看著揮動雙拳的葉邪,眼中閃過一絲欽佩的目光,驚呼道:“我知道他要做什麽了,他這是要將肉做成丸子啊,所以才會先給裏脊肉鬆散肉組織,然後利用雙手擊打將裏脊肉分化,之所以不用刀具,是因為如果將肉製作成肉末,肉的彈性就很難保持,如果用刀具切割肉,一定會毀掉肉的纖維組織,隻能用手用拳頭啊!”
創真這話剛剛說罷,田所惠便是接話說道:“可是創真君,即便如你所說,可是那些水果是用來幹嘛的,田所惠實在想不明白啊!”
聽到田所惠的話,幸平創真剛剛因為猜到葉邪的目的而興奮的臉上,便是接著出現了一抹苦笑。
是啊!
他之前的準備的水果是要幹嘛啊!盡管自己猜到了他肉的用途,可是之前的水果呢?他要用這些水果幹什麽?以葉邪的料理能力,他不會想不到啊,水果的口味與肉類混合在一起,根本不可能如此做啊!
他究竟要幹什麽?
創真怎麽也想不通,因為想不通所以創真的臉上再次出現了一絲落寞。
一位廚師,在看著另外一位廚師,眼睜睜的看著他準備好的所有食材,卻窮盡思維都想不到他要做什麽料理,這不剛好證明了自己與葉邪之間的差距嗎?
難道這就是自己還身為廚師,而葉邪已經成為料理師之間的區別嗎?
不止幸平創真想不通,田所惠又如何能夠想得通呢?大禦堂文緒有何嚐想的通呢?
盡管想不通,但是在這一刻,這三人的目光還是被葉邪深深的吸引著。
因為葉邪身上的氣質!
那雙眸之下,除了自己的料理便是什麽都不存在的眼神。葉邪的這一幕深深的吸引著田所惠。
咚咚咚.......”在三人的注視下,葉邪雙拳揮動的速度加快,三人甚至隻能看到一雙拳頭的影子。
啪!”
最後一聲落下,葉邪停止了揮動的雙拳。三人不由的看向菜板之上的裏脊肉!
天呐!”
他是如何辦到的啊!”
葉邪哥哥......他......他.....小惠不敢相信.......”
三人看著菜板之上的裏脊肉,準確的說是裏脊肉沫,動作整齊的睜大了眼眸。
不同的表情,卻是同樣的震驚!
隻憑著一雙赤手,竟是在眾目睽睽之下,就如此完成了裏脊肉的處理?
三人再次看向葉邪的雙手,沒有一絲損傷,有的隻是雙手之上,沾滿了裏脊肉的碎渣。
葉邪依舊是沉浸在自己的狀態,來到水池邊將雙手之上的殘渣洗掉,再次回到工作台。
開始處理大蔥、鮮薑、鹽......等等佐料。將這一工序完成後,葉邪將佐料與肉末混合在一起,倒入了一個盆中,開始攪拌。
攪拌片刻,看著食材與佐料完美的融合在一起是,葉邪抓起事先準備好的籠布,密不透氣的籠布,猛地蓋在盆中,上下晃動後,翻轉籠布,將肉餡包裹在籠布中。
完成這道工序,葉邪一把抓起山楂,同時拿起擀麵棍碾壓在山楂之上,很快將山楂壓成山楂泥後,再次拿起削過皮的蘋果,拿起刀具,蘋果在葉邪的手中旋轉,刀具在葉邪的手中快速的轉著刀花。
刀落。
手停。
刀起。
手動。
兩顆蘋果,在葉邪的手裏瞬間成為了一道藝術品。
兩顆棱形形狀的蘋果,完美的在葉邪的手下呈現。看著這兩顆菱形蘋果,葉邪再次轉動手中的刀具,嘩嘩嘩的幾聲後,將手中的菱形蘋果頂端掏空,成為了一個菱形的蘋果殼
這一幕,在場的三人已經麻木了,已經忘記了喝彩、忘記了驚呼,隻是一動不動、集中精力、渾然忘我的注視著葉邪,等待著他接下來帶給自己的更深的震撼。
做到這一步後,葉邪知道,這道菜基本上已經完成了一半,接下來是更為震撼的一幕。
葉邪抓起事先準備好的檸檬,雙手用力一握,兩隻檸檬在他的手中,開始一滴接著一滴的往下滴著檸檬水。
而這檸檬水不是滴在地上,而是滴在盆中,滴在放著山楂泥的盆中。
直到手中的檸檬不再滴水,葉邪雙手伸入盆中,開始攪拌盆中的山楂泥。
神奇的一幕出現了!
山楂泥在檸檬水的作用下,竟是彈性十足,猶如筋道的麵皮一般。
山楂泥攪拌好,葉邪手指揮動,一張張猶如餃子皮的山楂泥開始成形。
拿起盆中的肉餡,做成一刻如玻璃球大小的肉丸,葉邪放在了山楂皮中,包裹起來,包裹成了菱形的形狀。
一張接著一張,知道所有的肉餡包裹完畢後,葉邪再次深呼吸一口,再次揭開南瓜頂,轉動手中的刀具。
嘩!”
嘩!”
嘩......”不斷響起的幾聲後,葉邪快速翻轉南瓜,倒入殘渣,將提前做好的山楂肉丸一顆接著一顆的放在菱形的蘋果中,在將蘋果放在南瓜中,蓋上南瓜頂,抓起南瓜,來到蒸箱,定時十二分鍾,將南瓜塞了進去。
做完這一切,葉邪才是長長的鬆了一口氣,將目光看向大禦堂文緒、幸平創真、田所惠三人。
葉邪是做完了,可當他看向三人時,卻是有些愣住了。
三人那是什麽表情?
眼珠不轉、嘴ba大張、像是被邪靈附身一般,呆呆的注視著前方,注視著自己所在的方向。
怎麽了?”
葉邪看著三人開口問道。聽到葉邪的話,三人才是同時鬆口氣反應過來。
卻是心底共同響起一道聲音:你還好意思問怎麽了?
大禦堂文緒最先反應過來,看著葉邪不自覺的問道:“這道菜叫什麽名字?”
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