125 淡淡的裝個逼

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    見到李含沙滿足的表情,一色慧也連忙上前,迫不及待的拿起筷子,笑道,“我可不怕河豚有毒,既然是你做的,當然放心了。”

    說著他就夾起一片肥嫩的河豚肉,塞進了嘴裏,頓時,他的表情就變了,他那還有些奶油小生的臉頓時仿佛煥發的第二春一樣,“不錯,就是這個味道,雖然聞起來香味濃鬱無比,但是卻可以很自然的一口接著一口吃掉,而且在唇間更是溫和無比,不是那種極為刺激的鮮!”

    說話的同時,他一塊肉還未下肚,筷子已經伸向盤子,迎麵忽然伸出一雙筷子,啪的一聲輕響,兩雙筷子在河魨的上空輕輕砰了一下,火光四濺。

    卻見紀之國寧寧也將筷子拿了過來,她卻是被香味吸引和一色慧誇張的表情所吸引。

    不過剛剛河豚肉放入口中的時候,她的表情也微微變了,仿佛有種溫和、極鮮的味道在唇間逸散,雖然極鮮,但是味道卻分明很清爽,兩種截然不同的矛盾讓她忍不住又嚐了一口。

    而一邊的繪裏奈見此,也夾起了一片河豚肉,輕輕的放入口中。

    唔~!”她的臉頰頓時微紅,極為享受的聲音從她口中散發出來,這卻是裝也不裝不來的,完全就是自然而然的反應。

    河豚她也吃過,但這道河豚與她以前吃的河豚截然不同,完全就是溫和的鮮味,將之前那種辛辣徹底中和,使之消失在鮮味的海洋之中,無影無蹤。

    久我照紀也忍不住湊過來,夾起一片河豚肉放入了口中,隻不過他與評委們不同,他在充分的感受著河豚肉與自己的河豚不同之處,漸漸的,隨著細嚼慢咽,他也有些領悟了。

    河豚!

    一切的精髓就在河豚之上,李含沙用調料大幅度提升河豚的鮮味,不過單純的鮮味必然會讓人生厭,而他解決的辦法就在魚肝上,之前煎炸的魚肝有問題。

    想到這裏,他又夾起一塊預感,而後頓時了然。

    不錯,是他輸了,他的廚藝沒有輸給李含沙,隻是對於料理的處理卻是太過極端了,也是太過大意了。

    一直在開放與辛辣有關的東西,使得他在進行料理時下意識的就選擇使用辛辣,而以前研究時候也是從這方麵開發,不過就算如此,李含沙能夠以河豚的鮮味來擊敗自己的辛辣。

    也絕對不僅僅隻是占了食材的光,更多的還是他本身就對調料的搭配有足夠的天賦。

    你是怎麽想到用這種方式來搭配的.。”紀之國寧寧嚐過之後,也有些疑惑,按理說這種搭配沒有幾個月、半年的方式根本無法調配出來,除非李含沙早有準備?!

    久我照紀目光閃爍了一下,也想到了這點,他哼了一聲,“原來是早有準備啊,這次算我輸了,不過下次你絕對不會贏!”

    早有準備?”李含沙搖了搖頭的說道,“當然不是,當時說河豚,可是你要我選擇食材,我隨口回答的,怎麽可能早有準備。”

    一色慧見到李含沙這樣說,有些好奇,忍不住問道,“那你怎麽會想做這道料理的?”

    難道這道菜不是你打算在秋之選拔上放出去的?”久我照紀有些不相信李含沙說的,他已經認定李含沙肯定是之前早有準備,就跟之前對拚刀工的時候,就算李含沙的刀工很厲害,但是如果沒有提前進行過訓練,在豬肉上絕對不會那麽輕鬆從容!

    聽到久我照紀的話,李含沙忍不住哈哈笑了起來,“我說,你該不會沒有參加過秋之選拔吧?難道你認為這道菜的外觀,我會放在秋之選拔嗎?”

    所有人這才想起來李含沙這道料理的外觀並不是多好。

    而秋之選拔上都是的評委,對於色、香、味都有一定的要求,打分的時候也會因此作出評價,這道菜的外觀的確不可能。

    其實這道菜隻是一個半成品而已。”李含沙攤開手隨意的說道。

    半成品?!!那成品將會是什麽樣子的?

    所有人都有些愕然,久我照紀繼續追問,“ 」那你怎麽會想到這麽搭配調料?如果沒有經過幾個月的搭配,根本不可能做到!”

    你做不到不代表別人做不到。”李含沙不屑的說道。

    這話讓周圍人都忍不住笑了起來,北條美代子更是捂著嘴輕笑,看到久我照紀吃癟還真是一個樂趣。

    不過他們也都關心這個問題。

    其實很簡單,不知道你們有沒有聽說過‘想象中的味道’?”李含沙微微一笑,不答反問。

    想象中的味道?”所有人都有些疑惑。

    李含沙緩緩說道,“記得祖父曾跟我說過,一個廚師若是做菜到了一定境界,便能想象出味道來。以往我們做菜,都是先想好用什麽材料去做,而後在反複的練習中,不斷品嚐,不斷的摸索,不斷的改變,但是這樣一來,我們就是跟著菜肴的味道在走,哪裏差了,就補哪裏,心中卻始終沒有一個目標。”

    所有人都忍不住點了點頭。

    不過這也有一個前提是你必須有著豐富的經驗,對每樣食材的味道非常了解,才能做到這一點。”

    那你是?”他們聽李含沙說了半天,還是沒有說到重點,不由問道。

    李含沙笑而不語,指了指自己的雙眼。

    神之眼!!

    所有人都不由重視起來,能夠與神之舌比肩的天賦,的確不容小覬啊,繪裏奈更是一副若有所思的模樣。。