涼菜都是現成的，隻要裝盤上桌就可以，酸菜也是劉家的那些俺姑六婆會煮好。

    江梨兒現在要做的就是炸花生米。

    炸花生米幾乎不用什麽技術，控製好火候就行，這邊熱油下花生米後，叫了邊上的一個嬸嬸幫著翻鍋。

    再回到曹大運的位置上，鍋裏的鴨肉在熱油的煎炸下已經開始焦黃起香了。

    江梨兒把備好的米酒倒了兩碗進去，又添了兩碗的醬料，加上一碗的酒醋，倒入了大勺的白糖，蓋上鍋蓋，中火慢慢悶著。

    這時下鍋煮的米飯已經燒開了，騰起的水泡撐的鍋蓋咕嚕嚕地直響。

    江梨兒用大鏟子攪了一下鍋底，蓋上鍋蓋繼續煮。

    劉金水遠遠地偷看著江梨兒的一舉一動，看著她從這口鍋到那口鍋，有條不紊地操持著，心裏懸著的一顆石頭也算是落下去了一半。

    米飯翻了一個鍋底後，油炸的花生已經可以出鍋了，用濾勺濾掉多餘的油脂後，把花生撈到了幹淨的簸箕裏，分了兩份，一份撒上了鹽，一份撒上了糖。

    江梨兒讓幫忙的嬸嬸抖了幾下簸箕，讓花生均勻地入味，一道菜也算是完成了。

    炸花生剩下的油剛好可以炸扣肉塊，炸好的扣肉塊扣上梅菜後上鍋開始蒸。

    這邊忙活好，五味鴨就可以出鍋了。

    劉金水主還特地過來看了一下，均勻切塊的鴨肉被誘人的醬汁包裹著，淡淡的酒香撲鼻而來，他忍不住用筷子夾了小塊送到嘴裏。

    入口的是醬料的鮮甜，鴨肉也悶的恰到好處，不至於咬不動，也不會丟失了鴨肉該有的韌勁。

    一塊肉吃進去，家主滿意地直點頭，順手又撚了幾粒花生米送到嘴裏，很香脆，色澤也把握的剛剛好。

    不錯，於老曹來說啊，你真是青出於藍而勝於藍啊。”

    江梨兒揩了一把額頭的大汗，也算鬆了口氣，總算沒給他爹丟麵子。

    不過，你這算起來也才四道菜，你可不能讓今晚的客人吃的半飽回去。”

    家主，這你放心吧，我已經安排好的。”

    今晚吃酒的隻有曹家的一些親戚，也就四桌人，江梨兒算過了，照她的計劃，肯定是沒問題。

    我還是不放心，你別賣關子了，我要要瞧瞧你是怎麽安排的。”

    江梨兒也沒打算瞞著，領著家主到了悶著米飯的那一口鍋，伸手掀開了鍋蓋，一鍋臘肉飯的味道撲鼻而來。

    這一鍋飯，江梨兒加了三分之一的糯米，所以口感更加的軟糯，加上裏麵還加了臘肉，香腸，魷魚幹跟蝦米調味，再經過醬料這麽一拌，那誘人的色澤跟味道是無可挑剔。

    劉叔你看，這是今晚的煮食糯米飯，不僅是可以當菜也可以當飯，吃不飽的事情，你就不必擔心了。”

    被這麽熟絡地喊自己叔，劉金水都有些不好意思。

    看著江梨兒不僅把這一切做的這麽穩當，還這麽出色，有些愧疚先前跟她說的那些難聽的話。

    你好好做，明天順利幫我收尾的話，該給的酬勞我一分不會少。”

    一聽劉金水鬆口給酬勞了，曹大運比江梨兒還開心。

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