對於如何分辨廚師的優劣，李晉東是沒有經驗的，但是最簡單的一條，就是試吃，是人都會吃，誰都喜歡美食。隻要菜做得好就行了。當然了，其他方麵的一些要求也是要有的。但做菜好吃是最基本的前提。

    雖然李晉東不具備美食家們的發達的味覺，更不具備美食家們的專業性，但是他現在有大廚。馬強來了，這些事可以谘詢一下他的意見。

    ：“你那裏有合適的廚師嗎？給我推薦一個。”李晉東對馬強說道。

    ：“你這兒沒有？”馬強說話還是一樣的慢吞吞。

    ：“恩。你那有的話，幫著介紹一個，最好是工作經驗豐富的，會做川菜的，隻要活好，工資可以商量。”

    ：“我有個同鄉，他前幾年已經來西山縣了，當初他打算開一家川菜館，可是沒想到，他和媳婦一到西山，媳婦就得了重病，開飯店的錢全給老婆看病了，現在媳婦終於痊愈，他才放下心來找工作。你要是有意的話，我可以幫你們聯係一下，你放心我這個老鄉廚藝是沒話說，川菜就是他的看家本領。”

    李晉東很快見到了馬強嘴裏的這個老鄉---張先智，人長得其貌不揚，又矮又胖，眼睛小小的，笑起來兩眼瞬間就被眼皮覆蓋，很有個人特色。

    張先智愛笑但是性格不活潑話也不多，李晉東和他簡單的交談幾句，張先智就挽起袖子，跑到後廚，沒過多長時間，就做了兩道菜，一個是地三鮮，一個是魚香肉絲，要知道現在飯店還沒有配菜工，這兩道菜全部的工序都是他一個人完成的。

    坐在桌子前，看著麵前還冒著熱氣香氣的兩道菜，笑著看了一眼站在桌旁的張先智一眼，李晉東拿起筷子，首先嚐了嚐地三鮮，味道還不錯。魚香肉絲也還是可以，毋庸置疑李晉東是吃貨，要不然他也不會這麽胖，但是真的品鑒廚師功力，他還是很嫩。

    嚐了嚐了兩道菜，李晉東對馬強說：“你也嚐嚐，看看你這老鄉手藝到底怎麽樣？”

    馬強依言，拿起筷子夾起一口菜，放進嘴裏慢慢咀嚼。：“還是很不錯的，時間這麽短，材料也不現成，能做成現在這樣已經是很不錯了。”

    從馬強拿起筷子夾菜的那一刻起，李晉東就仔細的盯著他看，不放過他的任何一個細微的表情。在他的目光注視下，馬強表現的很平靜，說話依然是慢吞吞的。

    李晉東看了看站在一旁等待結果的張先智，笑著說：“這樣吧，咱們呢，先小人後君子，你呢試用期三個月，如果試用期間，你覺得不合適這份工作，或者我們不認為你適合這份工作，雙方都可以提出離開。試用期工資為1300塊，試用期過後，你如果選擇留下，工資為1500塊，你看怎麽樣？”

    ：“我沒有意見，隻是我有個小小的要求，希望你能答應。”張先智笑嗬嗬的說。

    ：“恩，你說。”李晉東說道。

    ：“我媳婦現在也沒有工作，你這兒不是還招聘服務員嗎？我老婆以前就是幹這個的，這工作她完全沒問題。”張先智依然是笑嗬嗬的說。

    ：“行，明天你帶著她過來，沒問題的話，明天你們兩人就可以都上崗工作。”李晉東聽馬強說過張先智的媳婦生過一場大病，所以他不敢答應張先智，他要先看看人再說。

    第二天，張先智帶著媳婦趙甜甜一起來了，通過簡單交談，趙甜甜給李晉東感覺就是一個典型的川妹子，皮膚白白的，說話柔柔的，穿衣打扮很是幹淨利落，這一點李晉東很滿意，所以也就同意她來工作，工資為每月400廚師張先智答應了。

    其實這段時間正是張先智兩口子日子難過的時候，張先智甚至想離開西山縣，回蜀川省老家。而恰在此時，李晉東的出現，給他們二人帶來了希望。能讓他們繼續留在西山，為美好生活繼續打拚。

    飯店大廚二廚都已到位，服務員現在就趙甜甜一個，按李晉東設想，服務員還得再招三個人，服務生四個，麵案一個，配菜一個，洗碗工兩個。加上自己母親收銀，飯店一共需要十五個員工，現在才大廚二廚，加上二廚媳婦，加上母親，才四個人，招聘工作得抓緊了。

    趙甜甜上班之後，就直接歸母親領導，母親李建麗領著趙甜甜幹一些邊邊角角的小活。二廚也沒閑著，李晉東跟他說了，以後廚房的都歸他管，這句話瞬間讓二廚覺得力氣滿滿，幹勁十足。

    李晉東沒閑著，他也沒有時間偷閑，人才市場中介所來回的跑。應聘服務員服務生，見了沒有50人，也差不多又30多個人，看見合適的，李晉東不廢話，直接錄用。就這樣忙碌幾天，直到8月25日，李晉東家的美味蝦飯店的員工才算招聘完成。

    四個男服務生，李晉東找的都是西山縣本地人，家都住在西山縣城，有兩個人還跟李晉東是同村，都是李家莊的。張駿，林亮，範龍和賈明他們四人就是李晉東找來的服務生，他們以後的主要的工作就是，把後廚做出來的菜送到顧客的麵前，說白了就是端盤子的。

    對於招聘怎樣的服務員，李晉東心中是有具體想法的，由於飯店的服務員一般都是女孩子的工作，而她們直接跟每一位來到飯店吃飯的顧客麵對麵接觸。所以這些女孩子的質量就很關鍵，說白了就是要長得漂亮。李晉東知道一個出色的服務員，能讓顧客多花錢點餐。所以對於服務員的招聘，他是格外的重視和挑剔。

    張潔和蘇倩就是他千挑百選之後找來的服務員。兩人都是西山縣的，但是家都是縣南農村裏的。來西山縣城工作已經兩年多了，幹的活也都是飯店的服務員，所以這兩個人屬於既有工作經驗，也長得漂亮的服務員。

    第三位服務員名叫張麗娜，她的情況跟張潔和蘇倩還有些不一樣，她是看到李晉東張貼的招聘廣告直接找上門的。她們再有一個不一樣的地方就是張麗娜的家不是本縣的，也不是石門市的，她的家是張北市，是冀北省最北邊的一個城市。還有就是她是這四個服務員裏（加上二廚張先智的媳婦）裏最漂亮的。大大的眼睛，高高的鼻梁，小巧紅潤的嘴，高高的個子，雖然張麗娜個子高，目測差不多有172cm，但是她身材很好，一級棒的身材也是她看起來女性魅力十足。尤其頗具規模的胸部，身為老司機的李晉東看來，目測最少也得是d。這樣漂亮的臉蛋，這麽棒的身材，那得拉動多少飯店的銷售額啊，他當然不可能放過，當場拍板，決定錄用。

    配菜和麵案的師傅，李晉東找的也是西山縣本地人，管配菜的叫霍良，管麵案的叫董盼，這兩人以前都是同一個飯店的學徒，學出師了本想著老板能給他們漲一漲工資，可是等了一年多，老板也不說漲工資的事，兩個人心灰意冷，才辭職離開，正好在中介見到前來招工的李晉東，兩人覺得李晉東給的工資還算滿意，就跟著他來美味蝦飯店幹了。

    兩個洗碗工，李晉東找的全是李家莊的人，一個叫王秀芳，一個叫崔雪娥，兩個人都是大媽級別，他們的主要工作除了洗碗之外，就是燒開水，客人們喝的茶水，熱水都是她們供應的。

    員工終於找齊整了，李晉東加快工作進度，辦健康證，定做工作服，上崗培訓等工作快速開展。母親這段時間也沒閑著，她主要在跑工商辦營業證。大家也知道，到衙門辦事，門難進，事難辦，還沒有好臉色。所以母親這些天一直在飯店和工商局之間來回奔波。

    又是一天清晨，在夏日晨光的照耀下，李晉東再一次早早起床走出家門，跑向小區的健身廣場去鍛煉身體。這些天飯店緊張的籌備之中，李晉東的身體和思維也在高負荷的工作狀態裏，就連在平時鍛煉的時間裏，他為飯店的謀劃思考都沒有停下來。

    店頭門麵已經裝修好，工人師傅調試了好幾次，李晉東也親自檢查了，他對店頭招牌的滿意程度還是很高的。飯店員工已全部到位，現在他們正在熟悉工作環境，了解工作流程。飯店內部簡裝已經完成，保潔公司已經對飯店進行了整體保潔，電工師傅對廚房電器，空調，還有那幾個冰櫃都進行了檢查修理，可以確保它們可以正常工作。

    從石門市小家電市場買來的二十多台電磁爐已經到位，電工師傅剩下的主要工作就是牽電線，整理飯店的電路，保證每一桌上的電磁爐能夠就近找到插頭連接上電路，方便以後顧客使用。給員工定做的工作服要兩天以後才能做好，工商證也還得再等兩天。

    李晉東一邊繞著健身廣場慢跑，一邊思考飯店的準備工作以便查遺補缺。這時候一陣鑼鼓聲傳入他的耳中，“咚咚鏘，咚咚鏘”，小區鑼鼓隊的大媽們又在練習了。李晉東已經看見她們好幾次了，基本上每天鍛煉，他都能碰見這些大媽。對於這些和前世那些廣場舞大媽一樣的“物種”，李晉東現在心態平和許多，不再像前世那樣討厭避而遠之了。

    甚至有幾次他還站在邊上笑嗬嗬的看著這群大媽們排練。今天也是一樣，李晉東像往常看著大媽們歡快的跳著，敲鑼打鼓。看著看著，他心中突發奇想，聯想到飯店的前期宣傳，看著眼前敲鑼打鼓快快樂樂的大媽們，李晉東想到一個又實惠又有效果的宣傳方法。

    (本章完)