抗日戰爭時期，那是一個窮人吃不到豆腐的時代。豆腐幾乎和龍一樣，成了窮人們的一種神話。即使是中秋節和春節這樣的節日，也隻是一些土豪和財主家才有豆腐吃。

    為了能讓特訓班吃上豆腐，月正元來老窪地開荒的時候，就帶著泉香楊、柳迪等姑娘們帶到大河邊、山坡上，找一些較鬆軟的小塊地種下豆子、窩瓜。種瓜得瓜，種豆得豆，轉眼到了中秋節，他聽楊葉鳴說，豆子都炸在地上了。他立即向柳瑋匯報。柳瑋當場命令楊葉鳴帶著特訓班的姑娘們天一亮就去搶收大豆。

    月正元被留在學校給楊燕的女隊員補課，楊燕還有一個任務，就是給割大豆的姑娘們準備飯菜。

    下了早課，柳蓮就回來了。月正元看著她被大豆夾戳得紅紅的手腕，以為她受不了收割大豆的勞累，就說：“搶收大豆如同虎口奪糧，過午，豆子就全炸在地裏了！要是一場大雨，全泡在地裏了，我們去拔豆苗啊？再說還有鬼子虎視眈眈盯著。”

    柳蓮氣喘籲籲地說：“不是虎，是一隻兔子，鬼。”

    “你慢點說。想清楚了再說。”月正元突然想到初來乍到的時候，在老楊樹下聽嬸嬸嫂嫂們說過鬼的事，當時急於和楊燕去楊府，就把這事兒擱置了。今日鬼又再現，他一定要搞清楚。

    柳蓮想了想說：“姐妹們揮舞著鐮刀去追，兔子鑽進一片樹叢裏，繼續追，卻發現了鬼，屋裏哇啦地說著鬼話。我跑回來了。”

    月正元記得有一次楊葉鳴當著月正元的麵打死了一個鬼子間諜；還有一次，月正元騎馬把一個鬼子追到一片稻田，楊葉鳴突然出來說，鬼子被他打死了。一幕幕情景浮現在月正元的腦海裏。說不定，那支像魔鬼一樣的隊伍已經進鎮子了。月正元容不得多想，跨上紅雲出了學校。

    “怎麽回事？”月正元跳下馬問同學。姑娘們七嘴八舌地議論。“大白天有鬼？”他下令：“把樹叢圍起來！”

    姑娘們丟下活計跑向樹叢，泉香楊帶著大部分人把樹叢圍住，泉香楊帶小部分人手握著鐮刀向裏搜尋，月正元和楊葉鳴拿著槍，以防不可能的事情發生。

    不一會兒，泉香楊押著一個中年婦女和一個十五六歲的楊燕過來，泉香楊把一個袋子放在月正元的身旁，說：“她們是來偷豆子的。”月正元看那婦女一臉的憔悴，眼睛裏布滿血絲，像是哭過不久，但透著善良和柔和。中年婦女對月正元說：“長官，你是月老師吧？”

    月正元點點頭，又不解地問：“你們來幹什麽？”

    中年婦女說：“我們，沒偷！我看豆子炸在地上可惜，就叫來二女兒柳眉撿些回家給柳迪做一碗豆腐，她活著的時候連一頓豆腐沒吃過。豆子，都是我撿的，柳眉一個沒撿。”

    大家的頭都懵了！月正元關切地問道：“你是誰？柳迪是誰？”

    “柳迪是我大女兒，就在你們的學校……她被騙進縣城……”

    “你是柳迪的娘！”泉香楊一把抱住了中年婦女，泉香楊等幾個姑娘也圍過去有的勸，有的要報仇。

    “泉香楊？”月正元喊。

    “到！”泉香楊一個敬禮。

    “泉香楊，你帶隊繼續收割，立正太陽出來收完；收完之後，派幾個骨幹守在這兒，以防鬼子打秋糧的主意。”月正元見泉香楊帶著姑娘去了，又把自己的紅雲牽給泉香楊，說：“讓紅雲把大豆拉回操場。”對楊燕說：“今晚就做一鍋豆腐。早飯，中午飯，你和香楊分兩組換著吃。”又對中年婦女說：“你娘倆做她的馬車回我們學校。”月正元安排完去和楊葉鳴商討去了。

    泉香楊用馬車把豐收的黃豆拉到操場上晾曬，雖然隻是幾百斤的收成，卻也花去特訓班“摸黑收工”的播種、除草、收獲的時間，但讓特訓班享受到農家樂的愉悅：那被太陽一曬斑斑駁駁的似悠揚的琴聲。順著這琴聲成千上萬的豆子仿佛一個個金娃娃蹦到操場上玩耍。

    楊燕連早飯沒顧得上吃，就把黃豆泡好了。泡黃豆的水是從老楊樹下清泉裏打出來的，據說這泉水不同尋常，用泉裏的水做成的豆腐不僅出得多，而且比別處水做的豆腐鮮嫩解饞。

    過午，黃豆被泡得泡脹變軟了，楊燕讓她的隊員簡單吃了點粥，就輪著去石磨磨豆漿。那些被水浸軟的黃豆，總也不聽話，不肯被磨成漿。趁著紅雲閑著，柳仙客把它套上，讓推磨的姑娘們歇息。那紅雲被蒙著雙眼，很認真地圍著道旋轉，從左到右，從右到左，轉了一圈又一圈。

    “人生如同道之馬，一輩又一輩麵朝黃土背朝天，總難逃脫勞作之命運之怪圈。”柳仙客手裏揮著馬鞭一邊往磨眼裏添豆，一邊對挑水燒鍋的楊燕說。

    “隻要努力總有收獲。也正像這磨盤一樣，雖然分不清哪是起點，哪是終點。當磨槽裏堆滿白花花的豆料的時候，那種勞作收獲的喜悅隻有勞動者才能體會到。”楊燕填過了最後一勺黃豆準備收拾。

    下一步輪到過濾和煮漿了。楊燕負責拉風箱，柳仙客負責豆漿的過濾。“揉豆漿的袋子一定要耐心，既非常用力，又不得不格外地小心，要穩穩的，據說，隻有結婚的男人才能掌握到恰到好處：如果過猛過激，就連包裏的豆渣也擠出來了，做成的豆腐就顯得粗；如果揉得過緩過柔，那包裏的豆漿怎麽也揉不出，一旦錯過機會一定影響豆腐的數量和質量。”楊燕一邊說，一邊拉著風箱。隨著希裏呱嗒的風箱聲，楊燕的身體前俯後仰，那風箱杆滑滑的進進出出……

    柳仙客照楊燕的辦法將半鍋煮沸的熱水衝進漿桶裏，那眼神就集中到楊燕的胸上了，那雙如鶴掌的雙手繼續按著透水的豆腐布緩緩的、輕輕的將豆沫過濾掉，這時候，黃豆裏的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，仿佛在鍋裏或豆漿桶裏跳起了集體舞，卻聚不到一塊兒，形成了“膠體”溶液。雙手捧著豆漿包，有一種溫溫的、軟軟的、且鼓鼓的感覺，難免要想入非非了……