第121章羊肉火鍋
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唐雨晴找了幾塊凍好的牛羊肉來,準備用刀子切片,但是實在太硬了,後來師傅來幫忙也切不好。
怎麽做羊肉卷牛肉卷呢?
唐雨晴有點頭疼,忽然唐雨晴想到了木工的刨子,這個不就可以刨出薄薄的一層肉嗎?而且剛好是卷的。
於是唐雨晴很快托人找了一個刨子,洗幹淨,然後拿來刨羊肉,雖然不是很順暢,但是果然能行,於是唐雨晴很快弄好了一盤羊肉卷,幾個師傅一起試了一下,紛紛讚不絕口,比起之前單純吃肉吃菜要好得多。
唐雨晴心想,果然火鍋不能夠少了這個東西。
就這樣忙活了整整一下午,唐雨晴的火鍋終於初具雛形了。
徐謙走進花樓,花樓裏的媽媽一看到他就熱情的上來打招呼:“哎喲,是徐公子啊,可是忙活完了來找姑娘敘敘舊。”
徐謙手一揮示意她閉嘴。“陸少陵張子遙他們在哪裏?”
原來是找陸公子他們啊,他們正在靈兒的房間裏,我帶您去。”
等上了樓,徐謙果然在一個房間裏看到了飲酒作樂的二人,旁邊還有一個唱曲的,一個彈琴的兩個跳舞的,過得好不快活。
看見徐謙來了,二人都招手道:“來來來,靈兒姑娘新學的曲子,快來聽一聽。”
徐謙笑著說:“我倒不是來聽曲子的,我是來請你們吃飯的。”
兩人聽了一愣,陸少陵幹了一杯酒笑起來了:“這兒不也可以吃飯,別假正經了,天天都看不到你的人,不知道還以為被老虎叼走了呢,好容易清閑一會兒,喝喝酒聽聽曲不好嗎?”
徐謙說:“倒不是我被老虎叼走了,我今天遣人去你們倆家中請人都招不到人,子遙你的夫人還跟我說你出來跟我學做生意了,現在我在這兒找到你,怕不是回去又要挨一頓粉拳了。”
張子瑤聽了臉色當即就紅了又綠,綠了又白,苦著一張臉跟徐謙說:“兄弟啊,你可不要在我夫人麵前亂講啊。”
徐謙笑著說:“放心吧,這倒不會,你們倆今天跟我走吧。”說完轉身出去了。陸少陵和張子瑤看了也撇下美人跟了出去。
兄弟啊,什麽飯這麽重要要你親自來請啊……”張子瑤狗腿的說。陸少陵也有點好奇:“什麽飯菜我們沒吃過,你到要弄這麽大個陣仗,要不是龍肝鳳膽蟠桃人參果,我可要你陪我一個靈兒姑娘。”
放心吧,保管沒吃過,吃的就是一個新奇。”徐謙說。
天可真冷。”張子瑤跺跺腳。
這頓飯天越冷吃著越好,保管越吃越暖和。”
到了福滿樓,唐雨晴剛剛解決了羊肉卷的問題,看見徐謙帶著朋友來了,便準備開始備餐了。還沒開始弄徐謙就把唐雨晴找來見他們。
徐謙指著陸少陵說:“這是城南陸氏的二公子。”
唐雨晴看見陸少陵身材高大,看上去有一股傲人的貴氣,唐雨晴大大方方的打招呼:“陸公子好。”
這是張刺史家的大公子。”
唐雨晴看見張子瑤身材較陸少陵瘦小,眉目間和藹,看上去是一個極好親近的人,於是也道:“陸公子好。”
打完招呼唐雨晴就下去指揮廚子了,徐謙陪著他們。
唐雨晴知道徐謙這是在幫自己搭建關係,二人都是城裏的公子,人脈極廣,而且平日裏也是能吃會喝,要是今日試菜他們覺得新鮮,幫忙宣傳一下,日後若是火鍋店開張他們帶人來吃,定然也能夠幫自己賺到不少的好處的名聲。
唐雨晴想到了這裏不免分外感激徐謙,他真是實實在在的幫助自己啊,而且心細如發,自己沒想到的,他也都幫自己想到了,單單為了賺錢的合夥人做不到這些。
唐雨晴覺得自己以後要好好地幫徐謙。
正在唐雨晴快要準備好的時候,徐謙又來說張子瑤最近生了病,不能吃太辣的東西,唐雨晴想起來鴛鴦鍋,於是她又重新備了一隻清湯鍋。清湯清淡,唐雨晴又弄了蔥蒜花生末等調料,這樣一來,一份火鍋麵麵俱到。
等到東西一端上去陸少陵張子瑤二人都很不解,陸少陵打趣道:“徐兄啊,你這該不會要我們親自做菜吧。”
徐謙笑著搖頭說:“雨晴,來教教這兩個不會吃的人。”說完自己拿起筷子夾起一塊羊肉卷,在鍋裏涮了兩下,提起來放在嘴裏——“真是人家美味。”
唐雨晴在一旁介紹:“此物名為火鍋,夾起食材在鍋裏煮熟即可入口,此種最奇特的東西就是這羊肉卷和牛肉卷了。”
張子瑤說:“這還是冰住了的。”
是的,隻要放在鍋裏煮上十幾秒就可以了,這個湯底是我獨門特製的,無論牛肉羊肉在裏麵煮著都鮮嫩而不腥膻,口感獨特,你們可以試一試。”
二人照著徐謙的動作開始吃,食物一入口張子瑤就大呼:“果然沒白走一趟,兄弟果然有好東西沒忘記我們倆。”
徐謙和陸少陵都懶得跟他廢話,低著頭就使勁兒吃。過一會兒張子瑤發現了二人的狡詐之處也不說話了,後來下人又上了兩壺清酒解膩,幾個人吃的一身熱汗,寒氣盡驅散。
後麵陸少陵聽說唐雨晴要開店,對唐雨晴的看法明顯不同了:“這位小姐果然是不同凡響的人物,難得有這樣的誌氣,徐謙你可要好好幫人家啊。”
那還用你說,哪天我們把全國的錢賺完了你可不要哭著求我們。”徐謙說,說完四個人都笑了起來。
試菜之後二人就把開店這件事情提上了日程,他們打算把福滿樓旁邊的店盤下來,這樣挨在一起也有個照應,福滿樓老顧客要是想嚐鮮很容易就可以轉化為火鍋店的新顧客,這樣一來生意肯定不會差。
店址確定之後唐雨晴又找了鐵匠鋪,按要求定製了自己需要的鴛鴦鍋和刨肉卷的刨子。
這兩樣東西雖然比較新奇但是也不是做不出來,唐雨晴和工匠們商定了之後很快樣品就被打造出來了,和現在的用具沒有什麽差別。隻是古代生產力實在有限,東西一時半會不能夠全部交貨,幸好店也要在裝修,一時不急著用。
後來唐雨晴又定製了一批小漏勺,吃火鍋必備的。解決了用具問題唐雨晴又開始回憶自己以前吃火鍋時用過的醬料,並依此準備十幾種醬料:耗油、醬油、陳醋、花椒油、芝麻油、花生末、香蔥、牛肉醬、花生醬、香菇醬……唐雨晴忍不住想,要是知道老幹媽是怎麽做的就好了,不過沒有這個也不礙事。
古代冬季新鮮時蔬是很缺乏的,幸好地窖裏蘿卜白菜不少,七八種總是湊得出來的,而肉類卻十分的豐富,為了防止顧客膩味上火,唐雨晴又和徐謙搞了不少的飲料,什麽菊花茶茉莉茶以及清酒之類的飲料。
準備了一段時間,唐雨晴總覺得還有東西不夠,徐謙看著唐雨晴天天急的團團轉的樣子感覺有點好笑,隻好安慰她說:“不會有什麽岔子的,你就好好歇歇,養足精神等著開張吧,放心,到時候一定沒問題的,剩下的都交給我把,我幫你看著。”
唐雨晴也有些不好意思:“不知道怎麽總覺有什麽不對勁的地方,畢竟火鍋是一次弄,萬一大家不喜歡呢?”
不會不喜歡的,你快去歇息吧!”
唐雨晴沒有辦法,隻好回去睡覺了。