第四十三章 第一次幫廚
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時間轉眼就到了第二周的周一,正是喬羽應當去夏氏美食餐廳第一次打工的日子。喬羽晚上六點40分提前來到了美食餐廳,這個時間正是餐廳晚飯的時間,生意十分火爆,餐廳之中坐滿了形形色色的客人。
喬羽見狀,連忙走進員工換衣室,換上了一身幹淨的白色廚師服。一走進廚房,卻不是那天來應聘時冷清的場景了。那天來應聘時是下午,餐廳沒有什麽客人,所以大多數的廚師和幫廚都下班或者休息了,隻有魯大師身為主廚還留在廚房裏研究菜品。今天則截然不同,正是晚飯的高峰上座時間,客人的點單如流水賬一般飛速的送到後廚,廚房的灶台沒有一個是空閑的,所有廚師都在忙碌著工作。炒鍋裏熱油翻滾的滋啦滋啦聲和廚師們處理切菜的梆梆響聲交織成一片,讓整個熱火朝天的廚房如同沸騰的火山一般。
“魯大師,我來了。”喬羽連忙上前幾步,和魯大師打招呼。
魯大師倒是沒有在烹飪,畢竟主廚不是輕易就會出手的,隻有尊貴的客人和餐廳的特色和拿手菜品,一般才需要主廚出馬去烹飪。
魯大師抬頭,看到走過來的喬羽。“哦,是你啊,你叫什麽來著?哦,對,戰神學院的喬羽是吧。喏,那邊,快去幫忙。處理一下那堆水晶菜。”魯大師看到喬羽到來,立刻就給他分配了工作。
水晶菜,顧名思義,這種蔬菜本身幾乎沒有顏色,而是如透明的水晶一般晶瑩剔透。它的口感微涼清脆,既可以涼拌生吃,也可以加入到各種熱菜之中,不管是煎炒烹炸煮,都別有一番風味,深受大眾的喜愛。水晶菜是一種宇宙時代人類帝國的蔬菜品種,是從農業星球萊茵最出研發出來的一種綠色蔬菜品種,據說最初的原形是古代人類種植的白菜,白菜在地球上就以好種植,價廉物美而著稱,水晶菜沿襲了這一特點,雖然是從農業星球萊茵流出,但是本身對於星球環境的要求並不高,隻要建立簡單的生態大棚就可以批量的種植生產這種蔬菜。
但是,盡管水晶菜有著種種優點,它的處理卻不是那麽容易。這險些導致在水晶菜剛剛研究出來的那個年代,險些被認為是不適合當做食材的一種植物。究其原因,就是水晶菜在沒有進行處理的時候,是相當堅硬的。沒錯,堅硬,雖然比不上真正的水晶的強度,但是在食用蔬菜當中那絕對是一等一的硬了。如果不對食材做軟化處理,那麽人本身是咬不動這種蔬菜的。直到後來一位頂級廚師,在研究菜品的過程中無意中發現了水晶菜軟化的處理方法,這種蔬菜才廣為流傳開來。
喬羽走到魯大師指點的案板前,案板台子下麵是一筐已經洗好的水晶菜,晶瑩剔透的水珠還掛在上麵,在燈光和火焰的映襯下,閃爍著金紅色的光芒,很是漂亮——這也是許多廚師將水晶菜應用於菜品當中的原因之一,水晶菜的顏值在蔬菜當中可謂是相當的高。
喬羽從筐中取出一顆洗好的水晶菜,當他的手一碰到水晶菜,臉上立刻充滿了疑惑——這個水晶菜,並沒有進行軟化處理。
“魯大師,這個水晶菜是不是拿錯了?它並沒有進行軟化處理啊?”喬羽向一邊的魯大師問道。
“軟化處理?不不不,我現在讓你處理的這個水晶菜就是要在沒有軟化處理的情況下先切成塊,軟化處理的方法盡管從水晶菜出來這麽多年以來已經優化過了無數次,但是仍然不可避免的對水晶菜的原汁原味有著一些破壞,我們夏氏餐廳經過研究發現如果先在硬化的狀態下將水晶菜切好,然後再烹調中進行軟化處理,可以保證水晶菜的精華流失的最少。總之,按我說的處理!否則你以為為什麽一個切菜打下手的幫廚能有這麽好的待遇?不要廢話!”魯大師吼道。
“明白了。”喬羽點點頭,從筐中將那顆水晶菜擺放在了案板上。“魯大師,需要將水晶菜切成什麽樣子呢?”
“硬化的水晶菜切起來不容易切成規則的形狀,總之你盡量將他們切成小塊吧。”魯大師說道。“喏,台子上那把菜刀,就是專門用來切硬化水晶菜的,我們不能用電熱刀或者激光刀來切菜,那樣會導致蔬菜的一部分精華被刀具在切割的過程中蒸發掉,所以你隻能用最原始的菜刀,不過我們餐廳的這種菜刀是使用了特別的開鋒鑄造技術,而且使用的是非常先進的合金鑄造,所以你就切切看吧,隻要力量足夠,切起來是沒有問題的。”
喬羽的目光看向案板旁邊擺放的那把魯大師說的專門用來切水晶菜的菜刀,看上去和普通的菜刀也沒有太大區別,不過既然魯大師說是餐廳特別鑄造的,想來應該是不會有問題。
喬羽拿起刀,第一個感覺就是沉,非常沉。普通的不鏽鋼菜刀,一般來說都是非常輕薄的,重量不過1-2斤,但是這把菜刀,單手提起來明顯能夠感到沉甸甸的重量,喬羽估計至少要有10斤以上才會有這種感覺。不過還好,如果是舊時代的人類,用單手去揮舞一把10斤重的菜刀,想來過不了一會手腕就會抬不起來,不過宇宙時代的新人類在體質上本身就有相當程度的進步,而且喬羽還是戰神學院的學員,雖然時間不長,但是也服用過一些學校提供的身體素質強化的物質了,例如身體強化藥劑,還有最近的格鬥社的醫療藥浴,整個人的力量自然今非昔比。
喬羽緊緊握住刀柄,微微抬起,刀刃對準水晶菜的中部,用力向下揮動,出乎他的預料,這柄菜刀居然真的切入了硬化的水晶菜當中,盡管略顯滯澀,但是確實切了進去。喬羽手上加力,一刀切到了案麵,水晶菜被一分為二。
“很好,看來你力氣不小啊小夥子,那就盡快把這批水晶菜處理了吧,處理完之後,那邊還有。”魯大師一指廚房的一側,那側牆壁邊上擺放著一排的水晶菜筐。
喬羽一臉黑線,“魯大師,這,怎麽這麽多啊?”
“總之,你今天的任務就是處理這個!不要問那麽多!下班之前至少給我切出來5筐!明白嗎,否則就算你消極怠工扣工錢。如果切得夠多,會酌情給你增加工錢,一切都看你的表現了!”
“好吧,我明白了。”喬羽甩了甩肩膀,“那麽,我開始了!”
喬羽力灌手臂,先是使用腕力來切菜,等到手腕開始發酸的時候,就揮動胳膊,用臂力來提供動力,如此輪換,盡量讓自己的肌肉能夠堅持久一些。
不多時,喬羽就沉浸在這個切菜的工作當中,整個人的眼中仿佛就隻剩下案板和筐中的水晶菜以及手中的菜刀。