“咳咳……”

    這廚房是用一間正屋隔開，然後做了兩家人的廚房，沒有專門的煙囪，隻是在爐灶的後麵開了個口子，用青磚做了個通道通到外麵，平時煙塵小的時候也夠用了，剛才這種情況，兩人完全成了風箱裏的老鼠，隻有受氣的份了。

    兩人打開門逃也似的出來，待屋裏的煙都散得差不多了，尹浩才打來熱水，讓李醒洗了臉和手。

    窮人家一般都沒有吃中飯的習慣，所以這大中午的，院子裏就隻有了了的幾個婦人和小孩，當家的都出去扛活去了，要傍晚十分才能回來。

    當李醒一臉汙糟的從屋裏衝出來時，迅速的就吸引了他們的目光，那看猴似的眼神，不知是在驚歎他一個打扮富貴之人為何會出現在此一個破落小院裏，還是心裏在暗暗的腹誹道‘果然百無一用是書生’。

    李醒之前想當然的認為，燒火是最普通的一件事，人人都應該會，沒想到做了以後才知道，這裏也有一定的學問和常識。

    燒火的事他還是繼續交給尹浩，但他提議他可以炒菜。

    尹浩對他自詡廚藝高超的事是持懷疑態度的，連最基本的燒火都不會，還談什麽廚藝，何況像他這種家庭出生的，不論是之前的員外府，還是現在的伯爵府，都是有下人伺候的，基本都是衣來伸手飯來張口，更不用說下廚房了，不過他拗不過李醒的堅持，最後決定一人負責兩個菜。

    現在手頭上的食材有：一條兩斤重的鯉魚，一塊豬五花肉，一隻小南瓜，一隻雞，還有蔥薑蒜等調料若幹，李醒買菜的時候就計劃好了要做糖醋魚和毛家紅燒肉，所以還特意買了半斤白糖。

    尹浩本來堅持要買牛羊肉的，但牛羊肉不是一般的貴，對於他一個窮書生來說，實在是太破費，李醒把他攔下了。

    就這樣，這些菜也肯定花了他好些天的夥食費了。

    說做就做，李醒先把肉洗淨，把殘留的豬毛拔掉，用薑汁和酒醃製，祛除土腥味，然後再去外麵剜來半桶冰，把肉埋進去冰鎮，使其更加富有彈性。

    肉大概要在冰塊裏待個十分鍾左右，這當口李醒的手頭也沒停下來，他本來想仿照做鬆鼠魚的方法來處理這條鯉魚，但這樣太費油，隻得作罷。

    用紅燒的方法做糖醋鯉魚，也是個不錯的選擇，鯉魚的魚腥氣比較重，一般人不太愛吃，但隻要處理得當，那也是相當的美味，起碼它的肉q彈緊實，富有嚼勁，是其它淡水魚比不了的。

    鯉魚的腥氣主要是背部兩側的‘腥線’引起的，也就是大家所俗稱的‘白筋’，隻要將魚兩側頭尾處各切一刀，再用刀背輕輕拍打魚身，魚肉收縮，‘腥線’就會露出一個頭，用手掐住一扯，就可去除。

    刮鱗挖腮抽筋開膛去內髒，一氣嗬成，看得尹浩都忍不住拍手叫好。

    “我還以為李兄是十指不沾陽春水呢，看你這麽一連串流暢的動作下來，平時應該沒少進後廚，隻是愚弟想不通，以李兄府上的條件，應該有專門的廚子才對，怎麽用得著你做這些？”

    他在後世時，也是平常人家的孩子，從十歲開始就幫父母做飯，初中以後，就是他每天做好飯菜等父母下班，有時候為了使口味多樣，他還從網上查資料，到書店翻食譜，變著法的把同一種食材做出不同的口味，他都懷疑，如果給他足夠的食材，他都可以做出一桌滿漢全席。

    “嗬嗬，從小就喜歡，興趣使然，興趣使然，”這些又不能和尹浩講，隻能和他打哈哈。

    好在尹浩也不刨根問底，隻是專心的看著他做菜。

    “看來今天這手藝要被你偷學走了，哈哈……”李醒又開始沒個正形了。

    沒想到說者無意聽者有心，本來一句玩笑話，尹浩卻窘迫到不行，“李兄，實在抱歉，實在抱歉，一時忘看形了，我這就出去。”

    偷藝一直被人所不恥，有辱名節的事，特別是尹浩這種正直刻板的讀書人，尤其看中這些。

    “別，別，和你說笑呢，你還就真當真了？”

    “確實是小弟的不該，俗話說‘不問而取是為賊，’愚弟給你賠禮道歉了。”

    “不許走，”李醒正色道：“我現在要你留下來給我打下手，今天我是客人，我說了算！”

    “這……”尹浩一臉懵逼，不都說客隨主便嗎？哪有這麽強詞奪理的。

    好吧，這道理暫且不論，反正尹浩是留下來了。

    李醒繼續做自己的菜，肉已經冰鎮的差不多了，他把它拿出來，改刀成二指見方的正方形，接下來就是焯水，悶煮，調味，上糖色……

    不出半刻鍾，一份散發著誘人香味，顏色純正，閃著晶瑩光澤的正宗毛家紅燒肉新鮮出爐，這可是被一代偉人都念念不忘的菜啊。

    做為一個湖南人，這道菜是李醒的最愛，他之前在家的時候就經常做，在這完全陌生的世界，能吃上一口道地的家鄉菜，也可解一解他的思鄉之苦，對他這個無辣不歡的人來說，有些美中不足的是，這裏買不到辣椒。

    尹浩也早被yòu huò到不行，隻是讀書人的修養讓他忍住了沒有一直咽口水，直到李醒邀請他嚐試一下時他才拿起筷子夾了一塊。

    “沒想到一塊普通的豕肉既能做到如此美味，真是太出乎人的意料了。”

    尹浩吃了一塊後，反而覺著更餓了些，但他執意不肯再吃第二塊，說留著等下和李醒一起享用。

    紅燒糖醋魚的做法簡單一些，用油把魚煎到兩麵微黃，放蔥薑蒜嗆鍋，加鹽，白酒，米醋，醬油，下鍋幹燒，然後兩勺白糖炒成焦糖漿，加少許水和魚一起悶煮，待汁收幹後取出裝盤即可。

    剩下的兩個菜就交給了尹浩，李醒忙活了一陣都開始有點熱了，他先出來涼快了一下，然後把碗筷擺好，酒用熱水燙上。

    “來來來，可以開吃了，”尹浩一手端著一個菜，被碗燙得呲牙咧嘴。

    兩人剛坐下，把酒倒滿，就聽到了有人敲門的聲音。