專家的話能都信嗎張寶同 2018.1.9

    過去，我對在報刊上和電視上看到的有關專家們的話總是深信不疑。可是，後來，我發現專家和專家之間有許多的話是矛盾的，有些甚至是難以置信的。比如說關於UFO（不明飛行物）。我從小到大不知看過多少書刊雜誌和電影電視，可是，至今我都搞不清它到底存不存在。有人說它存在，例舉了許多證據，包括照片、見證人和影視畫麵，讓人不信都不行。可是，也有人說UFO是一個騙局，也列舉了大量的證據，而且最有說服力的是迄今為止還沒有一件實物能證明它的存在。

    在我們的生活中，專家的話也在指導著我們生活的方方麵麵，有時，離開了專家的話，都不知道該咋辦了。就拿我們日常的飲食和健康為例，有專家聲稱，“早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是垃圾”，可是，我平常都是晚上吃水果。因為早上和中午都在單位上班，隻有晚上才有時間吃水果，我這也是遵循著專家的指導，說晚飯後吃水果有助於消化和清腸。為此，一些同事就說我晚上吃水果是在浪費資源和無視健康。

    妻子身體虛寒，喜歡在菜裏放些生薑。可是，同事們都給她發微信，說“早上吃薑賽參湯，晚上吃薑賽砒霜。”而且還用專家的話解釋說，薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。可在晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。為了證明這話是否有根據，我在網上還專門查了很多資料。許多專家就是這樣說的。可問題是誰在早飯時吃薑？而且中國人的早餐裏一般也沒有薑。相反，你看中餐館都是中午和晚上開門營業，許多菜裏都有生薑，可是，人們不都在吃。甚至我到現在都在納悶：生薑在早上還是生薑，憑啥到了晚上就成了砒霜？我們家人每天都是中午和晚上吃薑，也沒見有什麽異常。

    關於健康方麵，說的最多和最邪是人體夜間排毒。內容是說人體在夜間11時到清晨7時的睡眠過程中，每過兩小時就會是某個重要髒器的排毒時間，而且，還列出了各種髒器的排毒時間表。可是，這段時間，人都沉入夢中了，如何還能排毒？如果真是在排毒，也該有所成果或表現。眾所周知，人體一般是通過糞便、尿液、出汗等途徑把廢物及時地排出體外。最明顯的一種表現為一個人如果幾天不大便，毒素就會在體內作祟，導致口臭或是生瘡。而在夜間人體就不會排毒。人到了夜間11時不睡覺會感到困乏，那是生物鍾在起作用。生物鍾主導著我們日常生活的生物習慣。這是2017年諾貝爾生物學和醫學獎得主的獲獎原因和成果。他們闡述了生物鍾一旦紊亂想要恢複，大腦需要1周，而肝髒腸胃則需要兩周時間。人體生物鍾節律的經常性紊亂容易誘發疾病。而我們之所以會得某種疾病，原因有兩種：一是基因遺傳，二是我們在生活方麵有不良的習慣。

    今天早上我在一個很著名的網站裏看到了這樣的一篇文章，名為《得了癌症不用慌，每天吃這4種零食，可以活活地餓死癌細胞》。我把這篇文章很詳細地看了一遍，這四種食物是開心果、苦瓜、梨和葡萄。說開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，梨含有的胡蘿卜素，維生素B2、維生素C都有一定的抗癌防癌的功效，葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然氧化劑。看了這篇文章，我當時就突發奇想：如果醫學界能把這四種食物開發好，製成抗癌藥品，並用這種美食療法來取代那些讓病人極度痛苦的手術及放療和化療，那將會能給癌症病人帶來多大的福音！但問題是醫學界為什麽不這樣做？

    事實上，這則新聞看起來更像是一則茶餘飯後的閑聊，或是給這些食品的經銷商在做廣告。具有抗癌作用的果蔬可能會有很多，是不是用這些果蔬就能醫治癌症？這顯然是兩個不同的命題。我們多吃這樣的果蔬是可以預防癌症，但真要是得了癌症，就不能靠吃這些食物來醫治。因為僅靠吃這些食物並不能餓死癌細胞，反會因被誤導而耽擱了及時治療。

    還有更奇葩的“真實”新聞，那就是我在今天那個同樣的網站上看到的文章《男子稱有超能力，能自由懸浮高空不借助任何東西》。這事讓你不信都不行，因為整個新聞都是視頻，一位30來歲的男人上到一座很高的樓頂上，雙腳並攏，雙臂張開，然後像美國F35B戰機一樣從地麵上慢慢地升空，到了大約20多米的地方，然後就靜止停頓在空中達幾十分鍾，而且，在樓下的大街上有許多行人在觀望和用手機拍攝。如果你看到這個視頻，會不會相信這是真的？我想你也許會相信，因為沒有人會不相信自己的眼睛。可是，這符合科學嗎？我想這人如果真有這種神奇功能，他為什麽不去打籃球或是當雜技演員？想當年，邁克爾·喬丹在1991年公牛隊首次問鼎總決賽中，從罰球弧前沿原地起跳，從包括魔術師約翰遜在內的3名球員的頭上劃過，球由右手倒至左手，在落地前左手單手上籃打板入筐。這可是被全世界都歎為觀止和不可思議的奇跡。如果這人進到球場上，那他不知比邁克爾·喬丹要神勇多少倍。

    看到有些讓人無法相信的新聞和事件後，我才發現新聞有時是可以編造的，而且編造得天衣無縫，跟真的一模一樣。我們可以想一想，有的人都能把假幣造得跟真錢一樣，那麽還有什麽東西不能編造？如果我要寫上一篇《糖就是毒品》的文章，列舉吃糖如何上癮和如何有害，肯定會讓很多的讀者相信，並會把我當成是一位職深的健康學專家。如果我們想一想上海人就愛在做菜時放些白糖進去，他們一年不知要攝入多少白糖，可是他們卻是中國內地人均壽命最高的。這樣一想，就該知道糖並不是毒品。

    人們說吃糖多，吃肉多人會長胖。可是，上海人胖嗎？內蒙和新疆人胖嗎？冰島和格陵蘭島的居民以捕魚和狩獵為生，頓頓吃肉，他們胖嗎？事實上，上海人和冰島人的壽命都很高。不是吃糖、吃肉和吃鹽對人體有害，而是我們自身有不良的生活習慣。我們現在看到許多的美國人和中國人因吃糖吃肉過多而肥胖，那是因為他們吃得太多，而活動得太少。如果他們也像內蒙、新疆和格陵蘭島上的人那樣，他們能胖得起來嗎？

    由於人和人的身體條件和基因不同，醫生和專家的許多告誡可能適合於某些人，而不適合於另一些人。許多研究和統計聲稱吸煙者得肺癌的幾率比不吸煙者高二十多倍。可是，有些人得了癌症，有些人卻並不得癌症，相反，有些人並不吸煙，卻得了肺癌。再是有些人吃得再多再好都不長肉，可是有些人喝口涼水都要長膘。這是我們體中的適應性在起作用。如果我們體內對酒精適應了，我們喝很多酒都不會醉，如果我們的身體不適應酒精，恐怕隨便喝上一口，就會感到昏醉。

    舉了這多的例子，並非是讓大家不要相信專家。專家的話還是要信的，隻是我們要了解自己和把握自己，用基本的科學觀和是非觀感分清哪些是真正的科學，哪些是偽科學，而不去人雲亦雲，途聽道說，不把假的東西看成是真的，從而對我們的生活和視聽造成誤導。