第一百一十二章 店遇曉雯,試嚐新菜(二)
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上菜的這個年輕人明顯認識小胖,看到他坐在那裏,還好奇的看了小胖幾眼。
不過,他的職業素養還不錯。
幾秒鍾後,就恢複到工作狀態,把手裏的這盤菜放到了大圓桌上的旋轉餐台。
“徐總,這是第一道開胃涼菜——老虎菜,請品嚐。”
年輕人穩穩的站好,一手放在後背,一手伸向那道菜,對著徐清沆禮貌的說道。
徐清沆微笑道:“好,謝謝!”
萬曉雯拉了一下他的胳膊,輕聲問道:“這道菜看起來都是蔬菜做的,為什麽要叫做‘老虎菜’?”
聽到她的問話,坐在她右手邊的徐笑笑也湊過來:“對啊,哥。你給我們講一下這道菜,省得我們費腦筋。”
“哈哈哈!”徐清沆聽完徐笑笑的話,忍不住哈哈大笑:“既然連笑笑都問了,那就讓這個帥哥,給你們介紹一下得了。”
得到徐清沆的授意,上菜的年輕人點點頭,開始介紹這第一道菜:“為什麽這道菜會叫做‘老虎菜’呢?原因很簡單,是食材的緣故。
老虎菜選用的食材是我們徐氏集團有機農場種植的青辣椒,配合香菜和大蔥,切成細絲後,用常見的廚房調料搭配調味,具有鮮辣爽脆的特點。
辣椒不僅口味火爆,更有增強胃口、幫助消化的作用。
而且,辣椒可以祛寒,營養豐富,口味獨特。
多食辣椒還可以增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。”
“啪啪啪!”
待他做完介紹,徐清沆帶頭給他鼓掌。
“你介紹的不錯,很詳細。你也是林木大廚的徒弟吧?跟著他要好好學習,未來我們酒店發展擴張,你們將會是主力軍!”
一段激勵之言,造就了徐氏營養主題酒店未來的“雙王”。
接下來是品嚐階段,其他三人都品出了年輕人所說的菜品特點,果然和介紹的如出一轍。
花了幾分鍾,四個人吃完了這道開胃前菜之老虎菜。
年輕人等他們不動筷子後,上前撤下菜盤,回了廚房準備上第二道菜。
讓fú wù的兩名女fú wù員上四杯清口水,清理口中清辣的殘味,四人開始等候第二道菜。
這次上菜的依然還是那名年輕人,萬曉雯在他離開時找徐清沆問了他名字,才知道他叫南宮問天,今年剛滿19歲,在孤兒院長大。
南宮問天禮貌的點頭問好,手裏端著一盤切成長方形、色澤暗紅的薄肉片。
這第二道菜也是涼菜,名為“五香牛肉”。
“五香牛肉”顧名思義,就是用五種或五種以上的花椒,八角,桂皮,沙薑,茴香等香料研磨成粉,將牛肉放入五香料粉中鹵煮而成。
牛肉因富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體營養需要。
同時牛肉有提高機體抗病能力的作用,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃。
因為是開胃前菜,量不大,這盤熟切五香牛肉每個人隻吃了三四片就沒了。
“哎呀,這牛肉這麽少,一盤都不夠我吃的!”
看著盤裏隻剩下一些香菜段、蔥絲和青椒絲的空盤子,徐笑笑嘟著小嘴道。
萬曉雯放下筷子,摸了摸她的頭笑道:“沒吃夠怕什麽,反正酒店都是咱家的。你要是想吃,隨時可以過來讓林叔給你做嘛!”
收起自己不滿的小臉,徐笑笑換上開心的笑臉:“對哦!我找林叔給我做就好了,他好疼我的。”
此時,門口突然傳來林木的聲音:“笑笑大xiǎo jiě說的對!隻要你想吃,林叔我一定給你做。”
飯桌上的四個人同時轉頭看向門口,隻見林木穿著一身潔白的廚師服,脖子係著徐清沆定下的七色至尊之紫色廚巾,頭上帶著高頂廚師帽。
等到林木走進包廂,徐清沆和小胖先站起來,萬曉雯拉著徐笑笑跟著站起來。
“林叔,你來了。”
“大師傅!”
“林叔好!”
“林叔,你好啊!”
林木笑著擺手讓他們坐下,自己坐在正對門口的末客位:“你們好啊!都站著幹嗎?來,我們一起試嚐菜品。”
“好,”徐清沆讓萬曉雯他們坐下,然後他開口道:“問天,你也坐下來,我們一起嚐嚐你大師傅的手藝。”
南宮問天看看林木,突然有些不自然,他不知道該不該聽徐清沆的話,坐下來一起試菜。
林木指著他右手邊的座位,對南宮問天道:“坐!”
既然林木大師傅都發話了,南宮問天有些緊張的坐下來,雙手都有些顫抖。
“啪!”
出手拍了一下南宮問天的肩膀,林木笑著說道:“問天啊,不要緊張,我們徐總脾氣很好的,他說什麽你完全不用拘束。”
徐清沆沒有說什麽,隻是對南宮問天笑了笑,讓女fú wù員開始上菜。
看著坐下來的南宮問天,徐笑笑在桌子下麵伸腳踢了踢小胖的小腿:“喂,那個什麽南宮問天是什麽時候來的?我怎麽沒見過啊?”
小胖伸手揉揉被徐笑笑僵屍身體踢痛的小腿,有些無語的答道:“大姐大,你別踢我了。南宮問天你確實不認識,因為他才來了一個月而已。”
聽到小胖的解釋,一旁的馬小玲用靈力感應了一下南宮問天,沒有感覺到他身體裏有異常能量波動存在,這才平靜的開始等fú wù員上菜。
過了一會,女fú wù員端著一個,放有不鏽鋼餐盤蓋的大盤子走了進來。
等她放好,揭開餐盤蓋的一瞬間,一股帶有芳香清甜的氣味彌漫在包廂裏。
拿掉餐盤蓋後,眾人看到的是一盤還冒著絲絲熱氣的菜品。
這道菜品是由兩部分組成,是按對角擺的造型。
一邊是呈現青綠色的辣椒狀物體,被切成大約各五公分的兩段,裏麵有著一些綠豆大小的種子。
另一邊是七八張手掌大小的huáng sè圓餅,旁邊還有兩個嬰兒拳頭大小的小碗,裏麵盛放的是一黑、一紅兩種顏色的蘸料。
看著竟然是四種東西組合的菜品,徐笑笑一時也不敢先下手動筷子了。
雖然吃過很多西餐和國內美食,但萬曉雯絕沒有看過這種又是餅、又是蘸料、又是蔬菜的組合菜品。
她指著眼前的這道菜,疑惑問道:“這道菜,叫什麽名字?怎麽這麽多東西?”
林木和徐清沆對視一眼,異口同聲回答:“你猜!”
這個回答,讓萬曉雯瞬間冒出了黑線。
一旁的小胖和坐在林木身邊的南宮問天,暗中打個眼色,保持沉默。
徐笑笑看了一圈大家的反應,對著林木甜甜的問道:“林……叔,你來告訴人家,這道菜到底叫什麽名字啊?”