大家夥的疑問，台上的主持人幫忙問了出來。

    之前的比賽有些平淡無奇，主持人也沒什麽存在感，等到裘億上台攻擂，她才算是活躍了不少。

    你好，裘師傅，我想請教一下您，烹飪醉排骨的時候，排骨不是需要簡單醃製一下之後用大油來煎炸嘛？您為什麽選擇了先用文火熬煮你？”

    主持人滿懷期待的將話題送到裘億嘴邊，沒想到裘億隨意的笑了笑，隻吐出了四個字。

    無可奉告！”

    主持人一下子有些尷尬了，隻好拿回話筒笑著說道：“可能是因為涉及到秘方之類的原因，挑戰者不願意詳談他選的這道菜。好了，那我們接下來看看擂主廚師的工作。”

    時間一分一秒的過去了。

    還不等擂主廚師切好主輔料，裘億這邊的黑色陶罐已經開始冒熱氣了。

    隻見裘億關了灶火，也沒有其它的動作，反而不慌不忙的扇著蒲扇，站在那裏悠閑地來回踱步，根本不像是來比賽的樣子。

    擂主廚師的佛跳牆所需食材預備完畢，已經開始動手裝入高壓鍋了。

    因為擂台賽時間有限，他不得不將原本要放在壇子裏文火慢燉的步驟加快一些。

    抽空看向一旁的裘億，他才開始從一旁的小冷櫃裏拿出蔥蒜來開始切剁，但陶罐上的蓋子還在，似乎是在用餘溫悶著排骨。

    又等了一會兒，擂主的佛跳牆上了灶火。

    裘億這才伸手揭開陶罐上的蓋子，用蒲扇扇了扇蒸汽，鼻子微微一動，輕輕頷首，取來一個漏勺堵在罐子口，用一塊毛巾裹著手把陶罐拎起來，將裏麵的熱湯水悉數倒了出來。

    然後取了些地瓜粉和食用鹽灑進去，晃動陶罐讓排骨和它們盡可能的裹均勻。

    之後在一旁的鍋裏倒上油，鍋裏的油冒起青煙的時候開始依次放排骨進去，等排骨油炸的稍稍上了色，裘億便把他們撈了出來。

    將排骨稍稍控油之後，裘億再次把排骨裝進了陶罐，蓋上蓋子悶了起來。而他在一旁把魚露、糖、醋、醬油、味精、胡椒粉、香蔥末、蒜蓉等調料放在一個玻璃小碗裏，調拌均勻後放到了冷櫃中。這是醉排骨的醬汁。

    一旁擂主廚師的高壓鍋已經開始噴出氣體了，連帶著飄散出佛跳牆所特有的濃鬱香味，傳入在場人們的鼻孔中，不時有人指指點點的稱讚著這道名菜。

    這味道，大讚啊！”

    哎呀嗎，這就是佛跳牆的味道啊，依我看換我都得跳牆而出呢。”

    想得美，網上不都說現在當和尚要求研究生學曆嘛，我沒記錯你好像是二年級輟學的吧，別想那麽多，好好賣你的麻辣燙吧。”

    哎我說你這個賣臭豆腐的，得瑟毛啊，不就是比我多上了半年學啊，隻要心中向佛，學曆算什麽？劉大廚，你說是不是？”

    是什麽啊是，你倆聊得都歪了樓了，這不是正論這道佛跳牆呢嘛。小周，你覺得今天誰會贏？”

    關我啥事兒，反正我也贏不了，不得不說，真不愧是佛跳牆啊，果然名不虛傳。”

    是啊，僅僅隻是嗅到了味兒，我就開始流口水了。”

    拉倒吧你，你就是個吃貨，人家的佛跳牆都還沒熟透呢。”

    嘁，少廢話，難道你不覺得香嗎。”

    嘿嘿，那倒是真的，真不知道裘億是怎麽想的，居然用一道這麽簡單的菜來pk佛跳牆，這不是以己之短攻他人所長嘛。”

    你就別操心了，咱們也都是廚子圈兒混的，掌勺這麽多年，你想想看，這些年咱們江城前去競聘皇朝大酒店的廚師長這一職位的人還少麽？有哪個能撼動人家裘主廚的位置。”

    有道理。不過你個賣炒麵的也好意思說自己混廚子圈的啊，我記得你在新東方烹飪學校都沒混到畢業吧？”

    揭短是不是？別以為我不知道，上次喝多的時候你可說過，你丫藍翔技校學挖掘機的，追你老婆的時候去廚師專業泡了小半年，回來就開了這個小炒店，還說什麽自己是正規藍翔畢業生。”

    嘿嘿，別聊這些了，咱換個話題，我聽說裘億的祖上好像是混禦膳房的主兒啊，那可是給皇帝做飯的廚子，保不準有什麽獨家秘笈。”

    獨家秘笈？這誰能知道呢，不過醉排骨相比於佛跳牆，我要是評委的話，還是會投票給佛跳牆的。至少這道菜做好了，絕對能去大酒店的混生活啊。啥會兒我也能學會這道佛跳牆就好了，絕對是超級大硬菜啊。”

    圍觀者的位置本就距離平台不遠，圍觀眾的對話台上的兩位廚師仔細聽來，基本全都聽得到。

    擂主廚師聽到大家夥兒的讚揚，嘴角彎起一個的弧度，那叫個得意至極！

    一旁的裘億則要淡定的多，隻是翻起眼皮向台下看了看，便去洗手擦刀了。

    又過了三五分鍾左右的樣子，擂主廚師將高壓鍋內的食材轉移到了壇子裏，再搭配了一些容易熬煮的食材進去，便開始文火慢燉的步驟。

    十分鍾後，佛跳牆熄火裝盆，呈到了評委麵前。

    餘下的菜也分給了前排的圍觀者。

    很快，讚不絕口的聲音從各方傳來，無論是評委還是圍觀者，都給了至高無上的評價。

    味道果然不一般啊，真不愧是佛跳牆。”

    確實不錯，這種水平已經足以媲美我在帝都吃過的一份標價888元的正宗佛跳牆了。”

    真不知道裘億葫蘆裏賣的什麽藥，明明是一份簡單的醉排骨，怎麽耗時比佛跳牆還要多。”

    誰知道呢，不過裘億可不簡單，也許他的醉排骨還有過人之處吧。”

    太難了，這位做出佛跳牆的廚師也不是無名之輩，是海天盛苑大酒店花大價錢從鄰省挖來的廚師，也許從今往後江城第一名廚的頭銜要換人了也說不定呢。”

    擂主廚師都聽在耳中，有些洋洋得意，他微微咳了兩聲，清了清嗓子，道：“大家好，我是城南海天盛苑大酒店的行政總廚焦不滿，今天為大家帶來的這道佛跳牆呢，因為時間不是很充裕，可能味道無法達到最佳狀態，如果大家想要品嚐最完美的佛跳牆，歡迎大家去海天盛苑大酒店用餐。”

    台下傳來紛紛附和的聲音，好不熱鬧。

    一旁的裘億眼看限定時間快到了，這才從黑色的陶罐中將排骨取了出來，澆上醬汁，呈到評委席上去。

    第一位滿頭銀發的評委正和鄰座的評委誇讚著佛跳牆的不凡之處，見到賣相一般的醉排骨，微微搖了搖頭，道：“唉，小裘這孩子，也不知道怎麽想的。”

    說著話，夾下一絲肉來放到嘴中，因為上了年紀，啃排骨對他來說已經有些難度了。

    舌苔觸碰美食的那一刻，這位評委的眼神頓時直了。