第一百一十二章 刺身辛秘
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明月空曾經也是吃過河魨,那肉質鮮美至今記憶猶新。
河魨在日本尤其受人歡迎,可因吃河魨導致許多人中毒而死,豐臣秀吉便下了禁吃河魨的禁令。而就算如此,還是有人願意冒著生命吃它。可想它的美味程度!
在中國,河魨也有多種做法。但也有不少吃死人的先例。
河豚肉q彈略有嚼勁,這隻河豚不但沒有半點腥味,竟然還有一股莫名的花香。再配上秘製的海鮮醬油,有一絲的芥末的辣味也河魨肉最鮮嫩的口感激發了出來!
口味豐富的刺身就好像美人的肌膚,潤嫩嬌滑…美得讓人窒息。
明月空吃上一片之後,竟然不顧風度的再吃了一片,又吃了一片,還想再次一片。直到長老會的人咳嗽一聲提醒他,他才幡然醒悟原來這是比賽。
洋帥哥這次也終於有了喜色,吃下刺身頻頻點頭。
“dood!”
對他來講,這才是迄今為止最心怡的美味!
終於該莫語點評了,所有人都盯著他,他就像是受人矚目的明星。特別是他的妙語,對於廚師來講特別受用!許多人早已經用上了讀音筆,至少也在用筆記本記錄下來。
隻是莫語這會還未動筷子,就變現的有些遲疑。看著刺身發了一會兒呆,歎了口氣,才抬起筷子。
和別人不同的是,他先吃了一片帶皮的刺身肉,而後才吃著“蓮花”肉。
莫語吃的時候比想象的要平靜很多,可以說麵無表情,讓大家根本看不出他此時的是什麽心情。
最後,他、用紙巾輕輕擦拭嘴唇,目光仍然平靜,直到此時也一言不發。
“請打分。”
“十分!”明月空道。
“十分!”洋帥哥也打出了滿分。
莫語思索了兩分鍾,最終道:“9.1分!”
全場嘩然!!!
他們從明月空和洋帥哥的表現來斷定,這道刺身應該很不錯才對!而且薑辣前輩也說了,山本輝一有魚王觸手,是神之手的一種!眾人不解,有這樣天賦的人怎麽會隻有這麽“一點點”的分數?
莫語沉了一口氣,道:“你用茉莉花水凍成冰塊做成冰盤,使我們吃了河魨肉後,口齒留香,這一點創意非常好。另外,你的刀鋒很快,很準。將魚肉瞬間分片切除,使血液還保留著魚肉裏,保持這熱量,也致使魚肉鮮美無比。加之魚片薄如蟬翼,吃起來潤口獨特,配合海鮮醬油的也非常合適!”
全場幾乎落針可聞聲!
按照慣例,說了優點,接下來就該是問題的了。
可莫語眯著眼感慨了一下,仿佛陷入了回憶之中。“想當年,我吃的第一次河魨刺身,是武田做的。”
說到這裏,大部分人還是雲裏霧裏。可山本輝一卻是一怔!
武田是日本的大姓,可隻要說起“武田”的刺身,那武田就單指一人!那就是武田尋,人稱心道劍聖,曾經的日本十二賢者之首!一度是日本,乃至世界刺身界的第一人。也是山本輝一的偶像,與畢生追趕的目標。
莫語喃喃道:“曾經他就因為某個該死的秘密,就被十二賢者的六位圍攻!他一人獨戰六人三個小時沒落下風。不過...最後還是力竭而死。”
山本輝一認真道:“您也因此大鬧日本,殺了當時圍攻他的三位賢者!如果華夏武道高層急招您回去,恐怕...您還要殺下去。”
眾人聽罷不由倒吸一口冷氣,原來一盤刺身竟然還牽扯了這麽一段驚心動魄的往事。
莫語擺擺手,“當年我吃過他的刺身之後,彼身難忘!他死後,我也發誓畢生再也不吃刺身。可今天我是比賽評委,所以我不能不吃。這扣的0.9分不為別的,我甚至說不出來你差在哪裏,隻是因為你做的刺身比起他還差0.9分!”
山本輝一一愣,非但沒用因為分數莫名其妙的被扣分就有什麽怨言,反而將腰鞠成九十度,深深鞠了一躬。
莫語點點頭,“謝謝理解,下一位吧。”
接下來的菜都按部就班的進行試吃,每個菜係都有幾道不錯的特色菜。
有浙菜,紹興東坡肉。
沒想到的是,洋帥哥對這道菜的評價非常高,甚至囔囔這好吃到咬到了舌頭。
還有蘇菜,車厘子紅燒肉。
加入了北美最紅、最好的車厘子。紅通通的色澤,使人隻是一看就忍不住流口水。這道菜就連莫語也打了9.0的高分。
還有薇菜,蟹黃海參!
用的是極品黃油蟹的蟹黃,它號稱蟹中之王。而這隻黃油蟹在一畝田的池塘裏,隻固定養殖60隻,保證池塘寬鬆不擁擠,並且有充足的食物配比。而海參還是野生的海參,保證了營養高與口味高!
這道菜莫語打了8.8分。
一道道菜從評委桌上端來,又端走。
最後,就端上三隻杯子。
明月空愣了下,有些溫怒道:“這是誰做的?!”
林耀舉起手來,“先生,是我做的。”
明月空幾乎立刻心虛的縮了縮頭,嚇得冷汗直下。
怎麽是這位祖宗!他在心裏揣測,剛剛自己這麽一吼不會吧他老人家得罪了吧?
“是您...你做的啊。咳,你這道...菜...是什麽?”明月空問道。
“這是酒。”
“酒?”
洋帥哥質問道:“我們的美食大賽能拿酒當菜嗎?!這不是有些荒唐嗎?!”
裁判愣了下,正要回答。
明月空搶先答道:“咳!嚴格說起來是沒有規定不能用酒。”
其實比賽規則模淩兩可,隻是要求人餐桌上的美食。但酒這種東西確實是餐桌上的,可要說是美食還是有點牽強了。
既然長老會的人這樣說了,其他人也不敢再說什麽。
反正這酒哪怕是十年陳釀的茅台,也不可能得高分!因為眾所周知,莫語從不飲酒!
洋帥哥沒好氣的搖搖頭,端起酒杯聞了聞,“這是什麽酒?為什麽酒味都沒有?”
“他的名字叫落三地。”
“落三地?嗬,這是什麽怪名字?!”
洋帥哥撇了撇嘴,“說真的,這個什麽酒我根本就不想喝!我給你零分!”
“不行!”不等有裁判原則的莫語說話,明月空就像被踩到了尾巴,立刻否決道。
開玩笑,他還中了林耀的生死符咒呢!
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