第十九章 采都柿,做酒
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一踏入山邊映入眼簾的,就是鬱鬱蔥蔥的青翠。
各色的鳥兒,揮舞著繽紛的翅膀,在樹間歡唱的飛著。
一陣風來、送來一陣花香,讓人情不自禁的、深深呼吸著。
作為長白山的尾部,我們這裏的山並不高,卻是起起伏伏,連綿不斷。
二哥帶著我們爬了兩座山頭。就已經把我累得氣喘籲籲了。抬頭看看其他人,卻發現別人都沒有像我這樣。看來我要養好身體,還要從長遠打算。
二哥,看著我直喘粗氣的樣子。就說:“咱們在這兒休息一會兒,再有一個山頭就到了。”
“行”
休息了十幾分鍾,氣就喘勻了,然後我們就繼續出發。
從第三個山頭下來,眼前就豁然開朗。這裏竟然是一個寬廣的溝塘,大約有百米寬的距離才能到下一個山邊。
它的長度,好像沒有人能知道準確的數字。據說這是一個從長白山深處,延長至此的溝塘。
在溝塘的中間,有一條一米寬的小河。河水也不深半米左右,水很清澈,裏麵經常能看到有魚遊過。
如果你把手放到水裏你就會知道,水的溫度極低。哪怕是在炎熱的夏天,河中的水也是炸骨頭的存再。
因為水溫低,裏麵的魚就特別的鮮美。隻是離家有點遠,很少有人願意來這裏捉魚回去吃。
小河的兩岸禁渭分明的長著不同的植物。靠我們這麵山邊兒上長著一重重一片片的都柿秧,在河的對麵卻長著一米多高的寬葉草。
走到半米高的都柿秧近前,就能看到上麵接著很多紫色的,指甲蓋兒大小,圓溜溜的果子。果子上麵裹著一層白霜。用手摘下來放到嘴裏,咬開就是滿口的果香,酸甜酸甜兒的很美味。記得,後世有一種果子長得跟它很像,名字叫藍莓,雖然藍莓長的比它大比它圓,味道卻遠遠不及。
一看到都柿郭二嫂就高興的哈哈笑著說:“哎呀!這可真多,這麽大一片。看來今天能多采一些啦,回家能讓我家的淘小子吃個夠。”(郭二嫂的兒子叫郭安今年八歲。)
郭大嫂子說:“可不是嗎,是挺多的。結的還都挺大,一看就是老秧子了”。
我說:“別光看著啦,快點兒動手采呀。我可要先采兩把吃點嚐嚐了”聽我一說完,我哥和嫂子們哈哈的笑。都笑我怎麽像個孩子一樣這麽嘴急。
把框放在地上,手中拿著盆接著,伸手從秧子上摘了幾把下來,挑去裏麵的葉子,就讓我一把一把的全部吃到了嘴裏。有的人嫌酸會一個一個的吃,我不怕酸覺著還是一把一把的吃最過癮。
給幾位嫂子看的都愣了。郭三嫂子說:“哎呀,老天爺呀,這得多酸呢,不行了,我可看不了,我的嘴都出酸水了”說完趕忙拿著她的框,上一邊兒采去了。
二哥說:“你可少吃點兒吧,別像小時候一樣,把牙齒吃倒了,好幾天都不敢吃東西。”
“二哥,那時候不是小麽,現在不是大了嗎?過去多長時間了,你還拿來取笑我。”說完,瞪了他一眼,接著吃著我的都柿,吃了幾把過後就不在吃了,深深地呼出一口氣。相隔幾十年,竟然又吃到了這種野果。這樣一把一把的吃算是把我的老饞蟲給解了。
不再往嘴裏吃就加快了采摘的速度,從這一棵到那一棵一會兒就踩滿了一小瓷盤,到在框裏接著向下一棵秧出發!
你們可能會覺著直接往嘴裏吃會不健康。
不說是六七十年代,就是現如今在山區也沒有什麽汙染,不存在農藥殘留之類的問題。頂多就是有一點點的微塵,吃到嘴裏也沒有關係。
當我們把這一片的都柿,采的差不多了。時間已經過去了兩個多小時。拿來的框和盆子全部都采滿了,就打算回家了。
郭家的三位嫂子拿的是背簍,把背簍往身上一背,前麵在拿個盆子就可以走啦。
二哥拿的是一個木桶。他一看我的跨框不太好拿。就把我的框也給拿了起來,一隻手拎桶一隻手拎框的向前走去。我在後麵就隻是端著一個裝滿了的小瓷盤,邊走還邊往嘴裏扔兩個。
經過一個小時的翻山越嶺。終於走到了村口,把我們幾位女同誌走的一個個臉上都是汗不流兒水的。
別看東西不多,可怎麽著也得有30多斤。讓一個男人拿著爬這麽半天山也得出汗,你沒看我二哥都出汗了嗎。(那是因為你二哥拿了60斤。)
走進村子,大道上,並沒有多少人。
隻有幾個孩子在來回的瘋跑著。
走到家門口,先跟二哥把東西放進了自家的院子裏。
進了院,放下框,二哥跟婆婆打了聲招呼,就拎著桶回家了。
我也趕忙的上隔壁郭嬸兒家,把兩個孩子抱了回來。
這一來一去用了將近五個小時,這漲奶漲的都不敢碰了,一碰都疼。
正好,兩個孩子還醒著也餓了,抱過來撩開衣服,讓他們一人吃了一個飽。這才好一些,雖然還有一點兒漲,但不那麽疼了。
給兩個孩子拍出奶嗝以後,就放到炕上,讓他們自己玩兒去了。
把外麵的都柿拿進屋裏,和婆婆兩個人把裏麵的葉子一點一點的挑出來。這樣一會兒刷兩個幹淨的鹹菜壇子晾幹水分,下午就可以醃製了。
從山裏采回來的都柿不用水洗,它們的上麵長著一層白霜,這是它們自帶的孝母,用水洗掉醃製出來的都柿酒就不好喝啦。
從下屋中拿出兩個大一點的鹹菜壇子。刷洗幹淨放在院子中曬著水分等著曬幹水分,好用它們作為醃製的容器。
中午吃了個簡單的午飯。也沒有午睡,就開始忙乎著醃製。
白糖是剛剛郭大哥他們回來給送過來的。
洗幹淨了手,就一層白糖一層都柿的醃製了兩個壇子,都裝滿還剩下了有一小盆。
把壇子封上口,拿到菜園子裏,在陰影的地方挖了兩個淺坑。把壇子做了進去,上麵還要露出巴掌寬的一節,在用木盆把它蓋上,等它自然發哮就可以了。