穆梓桐目不斜視地朝著用竹籃盛好的食材挑選區走去，沒有感覺到李沅錦的視線。李沅錦也隻能皺眉跟在他後麵挑食材。

    清明？總要吃青團之類的吧？但是豆腐粘性太差，肯定是不能做成糯糯的青團的。

    不然就清明果？貌似以前吃過朋友送的清明果，形似餃子，但是味道完全不同，清明果的外皮也是用糯米粉加上艾草汁做成的，餡兒裏倒是有豆腐幹。

    但是今天準備的隻有豆腐，並沒有成品的豆腐幹，倒是不好操作。

    青精飯跟寒食粥跟別說了，都是米為主，豆腐怎麽加進去都顯得格格不入。

    李沅錦拚命回想前世裏偶然聽到的有關於寒食節的事情，穆梓桐看她為難沉思的樣子，動了動嘴想要說話的，但不知道為什麽最後還是沒說，挑好了自己的食材，也回到案台那邊開始操作了。

    李沅錦慢慢走過所有裝著食材的籃子，蔬菜瓜果自不必說，都是新鮮水靈的，也有魚肉魚還在大水甕裏遊來遊去，很是鮮活。肉也分了精瘦肉、五花肉。

    但是既然是做寒食節的吃食，肯定不能用魚肉，魚肉不管怎麽操作，冷了之後都挺麻煩的。

    李沅錦皺著眉頭，就是不知道這裏的豆腐幹跟素雞之類的有沒有出現，要是有豆腐幹，做一個冷吃五香豆腐也不錯。

    有素雞素鴨的話就更好操作了，造型、調味，做的方法多了去了。

    但是李沅錦發豆芽做豆腐已經招了太多人紅眼，實在是不敢太出格，這一次就準備了硬度和色澤不同的幾種豆腐，原本如果做熱菜，李沅錦對自己的豆腐信心滿滿，因為從原材上就勝過別人許多。

    但是偏偏沒有留心這次是做冷食。

    李沅錦麵上不顯，大腦飛速運轉，咬牙決定還是做自己最拿手的涼拌豆腐。

    決定好了，李沅錦就快速挑選了最新鮮的黃瓜、茄子、番茄、黃秋葵，生薑、大蒜，調料區選了醬油跟糖等。

    選了最嫩的豆腐，這豆腐也就是剛剛比豆腐腦更成型一些，稍稍一動就晃來晃去，像是小孩兒的臉蛋。

    李沅錦把生薑、大蒜切末，加上醬油和糖，並著一點兒自己帶的小蝦米磨成的粉充當味精，加上準備好的高湯，調出調料備用。

    另一邊，茄子跟青椒焯水切小塊和條，秋葵切成小五角星的樣子，黃瓜用刀背拍散。取出豆腐擺盤，把碧玉色的黃瓜、紫色的茄子、紅色的番茄、黃色的秋葵圍繞白嫩嫩的豆腐擺盤。

    李沅錦目不轉睛地擺著，又仔仔細細澆上調料，涼拌豆腐就已經成型了。

    這會兒才聽到旁邊的看客有了點兒響動：“金玉豆腐坊這道涼拌豆腐看著倒是不賴。果然女子心思細巧。”

    原本李沅錦處理食材的過程最沒有看頭，是沒有人聚集到她這邊圍觀加油的。

    而其他三人，隔著一丈遠的外圍，到處都是人，廚師每做一個動作都能引起來人們的歡呼。

    李沅錦的菜色最簡單，盛出來之後就用蓋子蓋上，等候其他參賽者做完後一起評選。

    這會兒李沅錦才有心去看別人怎麽做，這也是一次學習的機會。

    沒想到這一看還看出來驚喜來了，劉斌做的就是素雞！

    因著這一次的比賽是公開的，各處都可以看到，這給廚師下了個難題，有心想要做技術精湛的東西，又怕被有心人偷學了。但是如果不拿出來點兒真本事，又怎麽贏比賽？

    所以李沅錦那簡簡單單的水煮食材跟調料都沒人看，唯獨到擺盤的時候才覺得有些新奇。

    劉斌顯然也是得了豆腐坊前輩的真傳，今天帶過來的一捆素雞，放到自己特製的鹵料罐裏麵，大火燒開，小火滿鹵。

    原本也是沒什麽看頭的，但是那裝滿了鹵料的陶罐是個寶貝，初時不顯，但是火一開之後，濃烈的醬汁鹵味就傳了出來。

    有識貨的人驚叫：“這是劉家的老鹵！說是隻有在京城才能吃到呢！沒想到咱們順平鎮上也有人能弄到！”

    李沅錦看得驚喜，有素雞在前，看來豆腐幹、素雞素鴨素魚這些都方便做了啊！隻要她不做第一個就不會太打眼。

    柴大明那邊的做法讓李沅錦覺得有些眼熟，他也準備了不少豆腐原材料，但是這會兒卻選擇了凍豆腐，把疏鬆多孔的凍豆腐切塊，瀝幹水，又浸泡在蜂蜜中。

    旁邊另外開了一個爐子，上麵架著一個陶罐，不過奇怪的是上麵沒有開口，反而是陶罐肚子中間開了一個小口。

    李沅錦心裏有根弦在輕輕彈動。果然，等柴大明把浸泡好蜂蜜的凍豆腐放入陶罐中烘烤的時候，李沅錦心裏的那根弦終於“咯噔”一下彈開了。

    這是豆渣餅幹的做法！

    李沅錦終於知道那個怪異的陶罐是用來幹嘛的了！那就是個簡易的烤箱！柴大明是學了她的法子！

    比賽上時間肯定不夠用來揉豆渣泥，但是凍豆腐已經凍出了水分，隻剩下幹燥的部分。就好烘幹了。

    李沅錦心裏有些氣憤，這明顯就是照著豆渣餅幹的做法做出來的，隻是不知道到底是誰泄漏了餅幹的做法。又覺得豆渣餅幹做法不難，廚藝方麵的高手估計多看幾眼也就知道了。

    就是有些生氣，柴大明現在不光是山寨，而且是在眾目睽睽之下把豆渣餅幹、豆腐餅幹的做法公開！

    凍豆腐餅幹在陶罐中被慢慢烘烤，溢出甜蜜的香味，這會兒甜食少，蜂蜜甜甜的味道格外吸引女孩子的注意力。

    餅幹跟甜食，從來就是女生的最愛。頓時周圍圍觀的人群中就響起了少女們的嬉笑聲，似乎是說好了等下就要嚐嚐這道菜。

    穆梓桐那邊倒是不緊不慢地進行著，他選的食材隻有三樣，豆腐、雞蛋，跟小蔥。

    穆梓桐拿著勺子，按壓著碗邊，一點兒一點兒把豆腐壓成泥。李沅錦一看就知道這是選用的北豆腐，北豆腐口感比較韌，水分少，壓成泥之後顆粒狀明顯。

    今天也兩更，夠意思不