李沅錦送了一勺雞蛋豆腐入口，也對自己的成果表示很滿意。這多虧了前世做布丁的經驗，李沅錦覺得自己現在對做豆腐這件事是越來越得心應手了，從前覺得不喜歡做豆腐，也不明白爸媽為什麽不把豆腐的配方賣給專門做機械豆腐的公司，好過上輕鬆的日子。

    現在她明白了，自己親手做出來的東西，吃進嘴裏，格外的香。

    兩個人試吃完了，都覺得對方的菜色可以，反正當天是兩個人一起去，兩道菜都做著，反正上菜不是由她們決定的，張府廚房的管事想要上哪道就用哪道吧！

    說著兩個人就開始如何改良了，侯娘子心直口快：“沅錦，你這個擺盤肯定不行，等到張家表姑奶奶坐下來能吃飯的時候，這豆腐就該涼了。”

    一般人吃涼拌豆腐都沒關係，但是這位張家的表姑奶奶，身子這般虛弱，肯定是不宜吃冷食的。

    李沅錦沉默思考，半晌抬頭說：“有辦法了！”

    侯娘子就知道李沅錦點子多：“什麽辦法？”

    李沅錦當即開鍋燒水，準備再蒸一碗雞蛋豆腐羹。又找侯娘子借了一點兒紅糖。

    等到雞蛋豆腐蒸好了，李沅錦把家了一點兒水化開的紅糖，輕輕倒了一層在豆腐上，然後用筷子沾著酒精，用筷子頭上的火，一點兒點兒把雞蛋上麵的紅糖烤焦。

    等到全部烤好，一道焦糖雞蛋豆腐就做好了，比至於原來嫩黃的顏色，現在加上了一層透明紅色的焦糖，更是顯得好看。

    兩個人等了一會兒，用勺子輕輕敲破雞蛋豆腐上麵的焦糖殼，果然看到破開的豆腐冒著絲絲熱氣！

    李沅錦高興：“耶！成功了！”

    侯娘子也沒想到這法子能讓豆腐保溫，忍不住又讚李沅錦點子多。

    其實這辦法就是從前世的焦糖布丁起源的，以前吃布丁，也特別喜歡吃最上麵一層脆脆的糖殼，還有微微烤焦的布丁表麵，嫩滑和焦脆的口感，別提多好吃了！

    而且焦糖蒙在豆腐上，蓋得密不透風，還能夠保溫，哪怕放上一會兒都沒關係，隻要撬開殼，裏麵還是熱熱的豆腐。

    沅錦，你這道菜新鮮奇特，肯定能上！”

    說著也研究起來怎麽改良自己的彩色，李沅錦也跟著出了很多主意，一方麵從雞湯入手，雞湯中加上一點兒排骨，再加上胡蘿卜跟玉米，熬煮出來的湯會更加香甜。

    另一方麵從不好夾，不便於貴太太美嬌娘們保持自己的端莊大方美貌，她們要是因為這個不吃，那侯娘子這道菜就白費了。

    想來想去，最終兩個人決定把粉絲剪成指頭那麽長的，這樣用勺子都可以優雅地舀起來，那些小姐太太們，或許就會願意吃了。

    兩個人試好菜，侯娘子非要留李沅錦在她這裏吃飯：“你看平時這裏就我跟小玲兩個人，多孤單啊，今天你好不容易來了，肯定得陪我吃頓飯吧！”

    說著就讓小玲快點兒跑去金玉豆腐坊，告訴李守信跟肖氏，李沅錦今天中午不回去吃飯了。

    李沅錦無奈，隻能答應下來，一邊跟侯娘子開玩笑：“侯姐姐，你這麽盛情地邀請我，是不是準備了什麽好東西啊？”

    侯娘子賊兮兮地笑：“你當我把你留下來是為了什麽？當然是為了吃點兒新鮮東西啊！我是不管了，今天的晌午飯就交給你了。這裏的東西任你用，要能做出來讓我們兩個都滿意的午飯來。”

    李沅錦環視了幹淨整潔的廚房，知道侯娘子這又是存心考她了。不過她作為一個吃貨，屢次在家裏沒東西吃了，或者覺得飯菜味道不好，饞到去爸媽工作的豆腐坊偷豆漿回來自己做豆腐吃的，廚藝方麵或許弱了點，但是吃上李沅錦相信自己比現在這裏的大多數人吃過的東西都要多得多。

    李沅錦很快就下定決心做什麽了，立刻把侯娘子哄了出去，侯娘子著急了：“這是幹嘛啊？還趕我走？”李沅錦笑嘻嘻地把侯娘子往門外引，讓她先回房休息，等下她做好了給她端過去。

    侯娘子心裏暗笑，不知道等下李沅錦會做什麽吃的：“好，那我就等著吃你做的飯了！”

    把侯娘子送出去了，這邊李沅錦在廚房裏看了一圈，把侯娘子煮的湯底找了出來，果然如同侯娘子所說，熬到肉都化了，除掉表麵的清湯，底下的湯中，有不少碎肉。

    李沅錦開火，把陶罐放在灶上煮，然後一邊洗米，等到開鍋了，把洗幹淨的米直接倒入湯中，等著再次開鍋後仔細攪拌。

    另一邊，把她早上帶來的豆腐切成塊，另外開了一個爐灶，用小鍋，抹上油，將豆腐一塊一塊放到鍋底貼好。

    小火和油一點點地煎烤著豆腐，就像前世吃過的鐵板豆腐一樣，李沅錦借用了侯娘子頗為難得的孜然等調料，做了一道鐵板孜然豆腐。

    孜然在高溫下烘烤的香味傳了出去，原本在門外等著看李沅錦束手無策出糗的侯娘子這會兒也忍不住了，站在門口喊：“沅錦，你這做的事什麽啊？真香！”

    李沅錦正烤著豆腐，連忙回頭說：“等下你就知道了，現在不許偷看啊！”

    等到雞湯米粥跟鐵板孜然豆腐都做好了，李沅錦這才去把侯娘子請進來，因為侯娘子有心開她的玩笑，她現在也不能輕易饒了侯娘子。

    帶是帶進來了，但是沒讓她睜開眼，把鐵板孜然豆腐放在侯娘子麵前，讓她聞著味道猜測用了什麽調料，怎麽個做法，說是不猜到就不讓侯娘子吃。

    侯娘子聞著孜然的香味，心急如焚，猜了孜然、茴香幾味，但是猜不出來這豆腐是怎麽做的。

    按道理能用上這些大料的豆腐，肯定是紅燒或者煎炸的，但是李沅錦就是說不是，把侯娘子急的啊，眼看到嘴邊兒的美味吃不著。

    雞湯米粥那個倒是好猜，雞湯是侯娘子自己熬製的，大米讓李沅錦煮開了花，這裏的米都是純天然的肥沃土地上種出來的，那種天然的米香滿溢。