晚上睡的晚，還要列好餅幹作坊的經營章程，陳少奶奶雖然願意投資，也樂意常常過來看，但是她畢竟是陳府的少奶奶，平日裏出門都帶著不少人，並不方便。

    所以大體上陳少奶奶就把餅幹作坊的經營交給李沅錦了，她隻出錢。

    李沅錦也覺得這樣自在些，她想做什麽，放手去做就好了。

    首先籌備上，李沅錦就讓陳少奶奶全找女工，如果有學二十一世紀經營管理的，一定知道這就是公司的“社會責任”。

    即便是才穿過來，李沅錦也見了不少女性被壓迫的事情，或者迫於女性的身份，無法自救的情況。

    比如蓮生一家，在遇到李沅錦之前，蓮生即便有心想要出門做工幫襯家裏，也因為這個時代對女性的約束，無法實現。

    李沅錦理解天胤朝所處的時代對男女大防的介意。女子出門同男子一起做工，除非真的是底層到已經不辨男女的工種，其餘的多半都還是會介意。

    那麽，一個全是女工的作坊，應該就不會讓人那麽反對了吧。

    而招的女工，就特別選那種家中貧窮，平日裏又有誌向的女子。

    陳少奶奶府裏的下人多，互相問來問去，很快就有十幾戶總共二十多人名單報上來。

    李沅錦沒有一一去探訪，做工有錢拿，下人之間必然會優先推薦與自己關係好的人，但是李沅錦不介意這個，隻找了一天，要求這些人都集中到餅幹作坊，她要麵試。

    麵試？

    這是什麽新奇玩意兒？

    李沅錦的消息一出來，名單上不少人都覺得發懵，紛紛找到自己當時托的關係：“不是名字遞上去了就行嗎？怎麽還要麵試？”

    這麵試是什麽東西？”

    負責找人的也是一頭霧水：“大概就跟主人家買人差不多吧，不過是個新奇叫法？”

    一片人，全都蒙查查的，在李沅錦到了餅幹作坊之後不久，都趕到了作坊。

    李沅錦今天把雲錦跟小玲都帶過來了，小玲燒好茶水，雲錦幫忙維持秩序。

    名單上總共是二十六個人，按照李沅錦要求的卯時到餅幹作坊的，共有二十二人。

    其中不少都是跟陳府的下人有沾親帶故關係的，但李沅錦並不介意這個，隻要來的人是願意幹活的，跟誰有關係都無所謂。

    沅錦吩咐小玲，等下外麵如果還有人來，問清楚為什麽沒有沒在卯時到，如果沒有什麽特別的事情，就不用放進來了，如果確實有原因，讓小玲問過她之後，再定奪。

    小玲點點頭，很是乖巧地去了。

    李雲錦這邊已經讓大家分坐在了兩個區域，四個人一組，先進到作坊裏麵，李沅錦就在裏麵麵試，其餘的人都等在外麵，雲錦就守在中間的門邊，既能看得到李沅錦麵試的過程，又能住留意不讓外間的人靠近。

    裏間的四個人全是年齡在三十以上的婦人，也是，雖然說是做工，但是年輕女子敢出來、家裏又同意出來的，畢竟不多，而一些已經成親生子，甚至做了奶奶輩的婦人才是出來做工地女子主流。

    李沅錦請四位坐了，又讓四人去端桌上的茶水，桌上還有些小零食，讓大家不要客氣，隨意吃。

    四人都有些緊張，看了李沅錦的臉色，覺得她是真的請她們吃，才小心翼翼去拿茶杯跟零食。

    不過拿在手上都沒敢吃，有個膽子稍微大些的，抓了零食，問李沅錦：“姑娘你有什麽吩咐？我在家裏什麽活都能做，種田、灑掃、廚房、針線，都可以！”

    李沅錦笑：“這麽厲害！那真是太好了！”

    一邊笑，一邊自己也抓起了零食吃，見李沅錦這麽平易近人，四個婦人也都放鬆下來了：“我也是！我也是！我最好的在廚藝上，沒過門前我一家大小的飯食就是我做的，過門之後一邊帶孩子一邊都做呢！”

    大家都很不錯！別緊張，我這裏要招不少女工，所以都會跟你們見麵聊聊。”

    李沅錦笑眯眯的，更像個小狐狸。

    你們都會做什麽菜啊？”

    家常的菜蔬都會做，肉菜也會，我還會蒸饅頭！蒸窩頭！”

    我也會！我也會！”

    一個肯說，旁人也就怕落了後乘，都開始向李沅錦說自己的特長。

    那你們做的最好的一道菜是什麽啊？這菜是打哪兒學來的？”

    四個婦人都猶豫了一下，還是最開始那個膽大的婦人先說：“我娘家是賣肉的，家裏時常有多的肉和下水，我會做鹵大腸，這個做的比別人都好，我做的大腸一點兒膻味都沒有，保準鹵的香香的！到現在我公公婆婆也是最喜歡這道菜。”

    我……我不會做肉菜，但是我會煮花生煮毛豆，夏天我也會去集市上擺攤子賣煮毛豆。我家的毛豆一出去，總是半晚上就賣完了的。”

    真好！真的都挺好的，喝點兒茶，等下再跟我說說你們家裏的情況，方便嗎？”

    四個人的麵試就用了小半個時辰，李沅錦也問出了四個人的情況。

    膽子最大的婦人名叫曹月娥，娘家是的，爹爹是屠夫，有宰宰羊的時候就出工，平時家裏有個小檔口，家裏的二哥也繼承了爹爹的工夫。

    而她嫁到婆家之後，婆家這邊也是兩男一女，她是大嫂，還有小叔子一家三口，跟一個去年剛出嫁的小姑子。

    現在家裏就是公公婆婆婆，她和相公小家四口人，育有一兒一女，小叔子一家三口，有個侄女。相公跟小叔子平時都是去別人那裏打長工，弟妹帶孩子，婆婆照顧家裏，她就是到處找工補貼點家裏。

    往常都是陳府有什麽需忙的時候，她就去幫個一兩天，換幾十文錢回來，大事做不了，但是給家裏買點兒柴，買點兒鹽和雞蛋，偶爾改善一下生活。

    這次也是聽她在陳府的熟人說餅幹作坊要招長工，而且隻招女工，立刻就來試了。