第20章肉夾饃帶來的火爆
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這一次,李玄霸,再次做了五百多個白吉饃,卻沒有做那裏麵的鹵肉。
不是因為李玄霸他舍不得那些肉,也不是因為做這1級的食物沒有經驗值,而是因為白吉饃單獨存放,才能長時間的保存,放了肉,恐怕不過一天就會壞了。
白吉饃做好,李玄霸端著這香噴噴的兩簸箕食物,往後門的磨盤上一放,打開大門,就這麽倚著磨盤,等著一會兒要來的小乞兒。
“掌、掌櫃的,這是梅姐姐要我買的食材”,李玄霸沒等多長時間,後門走進來一個髒兮兮的小乞兒,臉帶怯色的看著身高兩米多的李玄霸,遞過手上的一點點小白菜。
“進來、進來,別怕,以後叫我李大哥”
小乞兒懼怕猛漢似的李玄霸,李玄霸卻麵帶和藹之色,將小乞兒叫過來後,把那一小堆小白菜放到一邊,遞給他五個白吉饃,有遞過去點銅錢,拍了拍他的小腦袋,“這是給你的食物,這還有十個銅板,你自己去買自己需要的東西”
“嗯嗯,謝謝李大哥,狗子走了”,眼見李玄霸和顏悅色的和自己說話,這叫狗子的小乞兒咧了咧嘴,露出帶著幾個漏洞的牙齒,顯得很是可愛。
李玄霸蹲下.身子,給狗子擦了擦髒兮兮的臉袋,柔聲道:“去吧!路上別亂跑,回去後洗幹淨了,以後叫我東家!平時給我送菜,李大哥給你吃的”
“嗯嗯,狗子記住了”,聞聽自己有了新工作,狗子的臉上樂開了花,告別李玄霸後,蹦蹦跳跳的走了。
狗子走後,陸陸續續的又有小乞兒來到這後院,將菜交給李玄霸後,得到了李玄霸給他們的五個白吉饃和十個銅板,同時也領到了他們的新工作,歡歡喜喜的四散而去。
食材齊全,得到消息的廚師和夥計,也回到了梅花酒樓,在李玄霸的指點下,做著最新的食物——肉夾饃。
“東家,您確定這方法做出來的食物有人吃?這豬肉也隻適合我們這些泥腿子,那些人可不屑吃這髒豬的”,黃廚師按照李玄霸的交代,一步步的做著那肉夾饃,眉頭卻皺了起來。
在這個時代,整隻豬估計也就豬頭能被他人認可,剩下的部分,可是讓那些所謂的“中產階級”沒有吃的欲望的。
“放心吧!小爺做的肉夾饃,可不是你們所做的那些食物能比的,一會做出來,你們嚐一嚐就知道了”,回答的時候,李玄霸眼皮子都沒抬,語氣中卻帶著十足的傲氣。
笑話!
後世的長安城裏,肉夾饃可是十大美食之一,凡是去了長安,這肉夾饃可是必吃的美食之一,那怎就沒見他人嫌棄這豬肉呢!
李玄霸腹誹中,黃廚師將那鹵肉和白吉饃全都做好,放到案子上之後,眼巴巴的看著李玄霸,期待著那所謂的肉夾饃。
“給客人吃的時候,先拿這刀將這膜中間劃開個豁口,記住,底下不要全都豁開,留個連接處,盛一勺這鹵肉,再放一點野菜,這就算好了”
李玄霸手上不停,嘴巴裏麵講著“工藝程序”,以及那注意事項,三兩下,一個鮮美的肉夾饃做了出來,隨後往黃廚師麵前一遞,“你嚐嚐吧!”
“謝東家!”
黃廚師對李玄霸拱了拱手,接過那肉夾饃,一口咬了上去,隨即眼睛一亮,嘴裏咀嚼了幾下,將那鮮美的食物咽了下去,衝著李玄霸生了一個大拇指,眼帶崇拜的說道:“東家厲害!簡單的兩種食材,變換了一下製作方法,就像這精美的實物做了出來,老黃佩服”
“哈哈!嚐到這肉夾饃的好了吧!方法教給你們了,你們用心做吧!你們幾個,先嚐嚐,給客人介紹的時候,也好有點說頭”
對於老黃的誇獎,李玄霸欣然接受,隨後對那些夥計揮了揮手,讓他們這些眼饞的人也嚐一嚐肉夾饃,隻不過嘛,這一次他可不會親自動手給他們做了。
“是,東家”
“謝東家!”
飽餐過後,梅花酒樓再次重新開業,賣點就是從來沒有出現過的肉夾饃。
當然,這肉夾饃隻是主打食品罷了,其他的那些菜式,李玄霸依舊讓這廚師做著,倒是把那生魚片去掉了,免得將那客人吃出病來,在給自己的梅花酒樓惹麻煩。
梅花酒樓在這藍天縣裏的名聲很好,就開業的牌子剛掛出去,馬上就有客人上門了,店小二把那毛巾往肩膀上一搭,笑著上前招呼道:“王掌櫃,您來點什麽?”
“兩個胡餅,一盤羊皮花絲,一大碗蛋花湯”,那穿著還算可以的客人剛一坐下,隨口點著以前經常吃的食物。
店小二拿個毛巾把那案幾擦了一遍,堆笑道:“王掌櫃,我們這新推出一種主食——肉夾饃,一個兩分錢,價格雖然貴了一點,但是味道很是鮮美,還是我們東家,剛發明出來的,您要不要來上一兩個?”
“肉夾饃?聽著挺新鮮,來兩個嚐嚐,好吃的話,我再來點帶走”,聽到“肉夾饃”這沒有聽過的名字,這王掌櫃挑了挑眉頭,豪氣的揮了揮手,一個肉夾饃才兩文錢罷了,對於他這個經營布匹的掌櫃的來說,還真不算什麽錢。
“好咧!王掌櫃您稍等,兩個肉夾饃,一盤羊皮花絲,一大碗蛋花湯嘞!”
王掌櫃‘豪氣’的點餐,這夥計把手往耳邊一放,衝著後廚喊了一聲嘹亮的號子。
“收到!兩個肉夾饃,一盤羊皮花絲,一大碗蛋花湯”
……
肉夾饃一上,聞著那鹵肉的香味,再看著肉夾饃外麵雪白的白吉饃,裏麵洪亮的鹵肉,那綠色的青菜,那王掌櫃頓時就有了一些食欲,大口一張,咬了一口的肉夾饃,隨後雙目放光,也不說什麽話,低頭悶吃起來。
吃了這一個肉夾饃,那王掌櫃端起案幾上的蛋花湯,一口氣幹了半碗,隨後衝著夥計一伸大拇指,高聲喝道:“好吃,給爺們再來十個這肉夾饃,一會兒爺們帶走”
“好嘞!十個肉夾饃帶走!”
……
許是看到王掌櫃這老饕餮一口氣點了十個肉夾饃,那新來的客人,衝他案幾上的肉夾饃看了兩眼,一個個也對那夥計高聲喊了起來。
“夥計!四個肉夾饃,一盤羊皮花絲、一盤炙鴨點椒鹽、一大碗蛋花湯”
“夥計!五個肉夾饃,一盤兼皮熟肉臉、一盤燉薤、一大碗蛋花湯”
“夥計!十個肉夾饃,包好帶走”
……
梅花酒樓一樓大堂熱熱鬧鬧,到處都是點菜的聲音,而且每一次必點的就是肉夾饃和那蛋花湯。
原因很簡單,肉夾饃的香味隔得老遠就能聞到,在加上那雪白的白吉饃,紅亮的鹵肉,綠色的青菜,讓人看上去就很有食欲。
而那蛋花湯嘛!
這梅花酒樓雖然是叫酒樓卻沒有酒,因為此時天下的糧食都不夠吃,卻又哪裏有酒可賣!
除了皇室和那些大家族,或者是那些有後台的大酒樓,幾乎無人喝酒的。
看著酒樓重新開業,而且在李玄霸做出來的肉夾饃之下,生意比以前更火爆,梅寒雪欣慰的笑了笑,一雙美眸放在李玄霸的身上,柔柔的說道:“李公子,還是你有辦法,一個肉夾饃,讓我這梅花酒樓起死回生了”
“哈哈!”
李玄霸得意的挑了挑眉毛,笑眯眯的看著美麗的梅寒雪,嘴角一挑,神神秘秘的笑了笑,“不是讓你的梅花酒樓起死回生了,是讓咱們的酒樓起死回生了,況且這隻是小小的辦法罷了!我交代的那些黃豆和鐵餅送來了嗎?”
“送來了,都在後院呢”
聞聽梅寒雪的話,李玄霸樂了一下,轉身往後院走去,“好!小爺我去做豆油去!”
“豆油?”
聽到李玄霸嘴裏吐出的這個新名詞,梅寒雪挑了挑秀眉,和那好奇的杜興璿二女,隨著李玄霸去到了後院。