簽訂協議後, 穆子期和老葉氏心下稍鬆，店主也頗為高興, 畢竟不用折騰那麽久，馬上就可以收拾行李到府城。

    “咱們榕樹街的街坊鄰居大都是好相處的，不是我自誇，你走遍整個縣城都很難找到像我家店鋪這麽物美價廉的地方。”店主姓張, 也是本店的房東, 年約四十歲, 臉上的笑容很是和善, “我一聽是銘銘的同窗心裏就同意大半，現在一瞧見你們, 提著的心更是落地了, 這家店我開了幾年，不想賣出去，就想找戶能愛惜房屋的人家。”

    不等穆家人回答, 他就看向穆子期，眼眉都泛著笑意, “老太太，你家孫子讀書那麽好，以後會有大出息，到時你就能享福了。”

    他家兒子就是讀書好，現在高中畢業了，就算考不上大學，想進官衙還是比較容易的, 哪裏都搶著要，所以他對讀書好的穆子期很有好感，要的租金也不高，反正他們家不缺這點錢，就當結個善緣。

    老葉氏嗬嗬一笑，這話可說到她心坎裏了：“有沒有出息不重要，重要的是孩子們能平平安安。”

    “是啊，我和孩子他娘也是這般想的。”張姓房東一下子找到了共同語言，又說起自己兒子之前讀書的刻苦，還有他們從南洋掙錢回到家鄉的不容易。

    穆子期見老葉氏他們說得開心，自己就在店鋪裏又轉了一圈。

    這家店鋪的地理位置一般，沒有坐落在人流量大的街道上，而是在居民區裏，唯一的好處是離大集並不遠，隻隔有兩條街的距離。大概是災後和戰後重建，整個平安縣的街道都非常寬敞，四四方方的巷子，房屋建設得很是整齊，對其他人來說可能沒有美感，沒有那種曲徑通幽、彎彎曲曲的小巷子，但就穆子期而言，在縣裏不用怕迷路。

    再看店鋪，前麵是店麵，裏麵的桌椅、灶台還在。後麵是一個小院子，三間房子圍起來的天井，麵積不大，難得院子的中央有口井，看來以後不用去其他地方挑水了。

    這才是穆子期他們一直尋找的店鋪，前麵可以開店，後麵能住人，畢竟總不能讓老葉氏每天來回一個半時辰吧？而且也不方便，要知道開飲食店可是很辛苦的，早出晚歸，除非隻做中午的生意。

    再加上這裏以前就是餃子店，如此一來，他們很快能銜接上，剛開始總能有些客源。

    沒道理房東能掙錢買下一套寬敞的院子，他們反而會賠錢吧？

    那邊，老葉氏已經和張姓房東相談甚歡，順便談好之後收租金和打點的事。此外，老葉氏還低價把房東不要的桌椅瓢盆等東西買下來，也省得他們自己再去買。

    就是東西舊了點。

    因為要留時間給房東搬東西，大家約好兩天後再來拿鑰匙，眼看著快到中午了，穆子期等人婉拒房東的留飯，順勢告辭。

    “走，大郎，咱們去買肉，今晚再給你們包一頓餃子吃。”老葉氏見找到滿意的店鋪了，心情很是高興，整個人容光煥發，“我已經和瑞珠找出讓餃子好吃的秘訣，生意應該不錯，剛才和房東聊過了，他說平時來店裏吃飯的大都是在作坊幹活的人，他們舍得花錢，平時街坊鄰裏懶得煮，有時也會來吃。”

    “縣裏每月逢五、逢十都有大集，到時十裏八鄉的村民都會來趕集，生意應該不錯。不是大集也不怕，平時想買什麽東西，離縣城近的村民同樣會來，反正沒有入城費。”穆子期根據自己平時的觀察說道，“到時人一多，咱們那店鋪也會有人找去吃飯，大家都挺喜歡吃餃子的。”

    穆子期覺得餃子那麽好吃，不愛吃的人很少，除非是舍不得買，或者買不起，隻要餃子的味道好，生意總不會差到哪裏去吧？

    而且現在做生意的環境並不艱難，每個月隻需交固定的稅金，他們的規模不大，聽房東說，他們以前每月需交一百文錢。

    對於穆子期的分析，老葉氏很是讚同，等買完豬肉，一路上兩人是越說越歡喜，把之後的事情都做了安排，兩人對此都非常有信心。

    一路冒著大太陽趕路，剛回到村頭，旺財就上來迎接了，它的身後跟著穆子清。

    “奶奶，大哥！”穆子清歡呼一聲，和其他小夥伴說了一聲，就立馬圍過來。

    穆子期無奈，讓牛車停下，等穆子清爬上來才問他：“圓圓呢？是不是你留她在家幹活，自己一個人跑出來玩了？”

    “我才沒有呢，你讓我打豬草我已經做好了，還和妹妹一起煮了飯。”穆子清撅起嘴，“是妹妹和瑞珠表姐在家裏做小孩子的衣服，我在旁邊聽了無趣，這才跑出來玩。”

    “等等，豬草是另外一回事，你可做完功課了？”穆子期打斷他的抱怨。今天是休息日，大家都不用上學，所以村子裏格外熱鬧，到處能看到瘋玩的孩童。

    八月份這次開學，村裏隻要是適齡的孩童，有超過九成的家長會選擇送他們去讀書，所以在學習日，村裏一下子會安靜許多，基本上都是六歲以下的小娃兒在玩泥巴，殺傷力不大。

    “當然做完了。”穆子清驕傲地挺起胸膛。

    穆子期點點頭，他隻是隨口一問，自然知道弟弟肯定是做完了，不過還是說道：“等會吃完午飯，我檢查一下你的功課。”他平日裏花在學校的時間多，也隻有休息日才有時間檢查弟弟妹妹的學習情況。

    “好。”穆子清高興地答應了，又朝老葉氏問道，“奶奶，咱們家真的租下鋪子了？位置好不好？是不是真的要賣餃子了？”

    他父親生前經商，作為家中的長子，穆子清偶爾會聽到父母的談話，加上他現在喜歡讀書和思考，平時參與家庭的各項事務，對做生意自然不會一竅不通。

    老葉氏還未回答，他們就到家了。

    “到時再一起說。”她摸摸他的腦袋，見他曬得臉蛋紅通通的，忍不住念叨一句，“大中午的，以後不許在日頭底下曬了，無論男女，還是白白淨淨的好看。”

    “嘿嘿，我盡量。”才九歲的穆子清頗為狡黠地回應一句，大哥說過的，自己做不到的事就模糊處理，免得責怪自己說話不算話。而且皮膚白嫩可是小白臉啊，他們是男人，可不怕曬黑。

    老葉氏搖搖頭，摘下草帽後才在穆子期的扶持下爬下牛車。

    回到家一看，穆子期發現原來穆圓圓和瑞珠已經把菜煮好了，正放在鍋裏熱著。

    沒再多話，讓穆子清去河邊叫釣魚的陳香回來，這一餐午飯，兩家人是一起吃的。

    飯後，大家開始做餃子。

    麵粉、豬肉、韭菜、蘿卜、青菜、雞蛋……把包餃子所需的材料都擺出來，大家忙得如火如荼，充滿了幹勁。

    這次老葉氏和瑞珠先不忙，她們在旁邊小聲商量著事情，穆子期四人在幹活。

    “我覺得老太太和瑞珠上次做的餃子已經夠好吃了，怎麽現在還要來一次？”陳香不明所以，但還是乖乖地揉麵，他力氣大，適合做這個。

    自打大家有開餃子店的想法後，從去年到現在，幾個月的時間裏，老葉氏和瑞珠得空就試驗如何做好餃子，如何讓餃子的味道更鮮美，力圖讓味道和以前老家廚娘所做的相差不大。

    聽過廚娘的細細描述，在經過一番回憶及嚐試，他們三個月前就成功了，起碼比在街上吃過的味道好。

    一旁的穆子期在剁肉餡，等剁完這個還得剁素餡，聞言就笑道：“我們想吃就做，心裏高興。”心裏有些不滿足，如果有碎肉機就好了，人工所需的時間太長。

    陳香不信，吃一頓餃子多貴啊，哪能隨便吃？

    穆子期嗬嗬一笑：“好吧，我說實話，奶奶想看我們的手藝有沒有退步。”

    “都記著呢。”穆圓圓細聲細氣地回道，一邊給蘿卜削皮，一邊說道，“奶奶說包餃子最重要的是餃子餡，要葷素搭配，肉不能太肥也不能太瘦，一半一半就好，還有葷素也是，各放一半。”

    “我知道，還有一個訣竅，要在麵粉裏摻入蛋清，這樣餃子起鍋後收水快，餃子不會粘在一起。”穆子清不甘示弱。

    “還有還有，用棍子攪拌餃子餡的時候一定要朝一個方向，要不然餡料不好吃。”穆圓圓馬上補充，她現在已經是廚房小能手了，可以獨立給家人做一頓飯。

    穆子清看到穆圓圓得意的表情，想了又想，還是沒想到包餃子還有什麽訣竅，誰叫平時他隻負責燒火呢？想到這裏，他求救般朝穆子期望去。

    穆子期沒有搭理他們的眉眼官司，自個兒埋頭苦幹，其實心思放在老葉氏和瑞珠的對話上。

    等剁完肉，他又開始剁菜餡。看著案板上剁出來的汁水，他沒有浪費，按照老葉氏交代過的，直接把案板上的蔬菜汁用來代替清水，倒在肉餡中攪拌。上次老葉氏這麽做了，做出來的餃子餡有一股淡淡的蔬菜香。

    為了去肉腥味，穆子期加完調味料，在加水攪拌時，加的是浸泡過花椒的溫水，這是以前的廚娘說過的，老葉氏記得最清楚的訣竅就是這個。

    毫無疑問，經過這一番精心的勞動，晚上餃子下鍋煮熟後，當大家吃到皮薄餡嫩、味道鮮美的餃子時，個個胃口大開，同時對店鋪的生意充滿了信心。

    此時，老葉氏也和瑞珠談好了開店的事宜。

    穆子期知道單靠他們家四人是很難撐起一家餃子店的，主要是他們兄弟平時要忙於學業，所以最好是拉其他人入夥，而陳香和瑞珠是最好的選擇，雙方知根知底，兩人又年輕，能幹活。再者，他們同樣清楚做餃子的全部過程，做餃子的秘方瑞珠也是出了力的。

    “老太太，給我們工錢就好，怎麽能給三成分紅呢？太多了！我們不能要。”陳香慌忙搖頭，雙手直擺。

    “我都是一個老婆子了，幹活不算利索，這個店開起來還得靠你們，聽我的，就這麽辦。”老葉氏既然能說服瑞珠，肯定能說服陳香，“到時家裏和縣城還得靠你兩頭跑，咱們的根基在清溪村，這裏的田地不能荒廢，起碼要種菜吧？在街上買成本高。還有柴火之類的，要你每天都走一趟。”

    又經過一番討價還價，一個不想要那麽多，一個偏要給那麽多，最終，陳香還是被說服了。

    晚上，穆子期在燭光下寫下協議，準備明天簽訂，親兄弟都要明算賬。之後，他拿出草紙開始計算。

    “奶奶，開店後，你和瑞珠、圓圓在店裏吃住，家裏隻留下陳香和三郎，他們能照顧好自己嗎？”穆子期有些懷疑，雖然他們兩個都會做飯。

    現在不好轉學，等明年再看，如果可以的話，穆子清會轉到縣城去讀。至於他自己，以後每天晚上都會留在縣城居住，算是節省不少路上的時間。

    “不行也得行，縣城離村裏這麽近，不怕，碰到休息日你還要回來看看田地，我和陳香小兩口也可以輪著回來，瑞珠懷有身孕，總不好幹太多活，最多是讓她幫忙包餃子。”老葉氏早就想好了。

    “大碗餃子賣四文錢，小碗三文錢，每個月的租金要六百文錢，我算一算，以小碗來計算，如果每天平均能賣出五十碗，每個月的收入除去租金、稅金就有三千八百文錢，還有成本沒算，奶奶，成本該減去多少？”

    “你先減去一半。”老葉氏給他換上鋪蓋，現在天氣漸漸轉涼，晚上可不能再睡涼席了。

    “那每個月不就剩下將近二兩的利潤？”穆子期撓頭，“我們家占有七成，每個月就有一兩又四百文錢左右。”他迅速算出個大概數，不知道這個數字算不算多。

    “已經不錯了，總比種田好。”老葉氏倒是比較滿意，具體的還等開店後再看，現在是說不準的。

    作者有話要說：　　感謝大家的支持(n_n)~

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