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    第50章

    “娘，咱們家這是要改行賣蘿卜和辣椒了嗎？”

    蔡小滿一進門，就被院子裏堆積如山的蘿卜和辣椒給驚呆了。

    這，這，這也太多了吧！

    若是自家吃的，得吃到猴年馬月去。蔡小滿有些哭笑不得，心底暗暗祈禱這並不是她娘囤貨的習慣又犯了，否則的話，她就是再好的手藝，也架不住天天吃這東西啊。

    前一陣子她還未開竅的時候，她娘就囤了好多，他們一家吃了好長時間。不管怎麽翻來覆去的做，蘿卜還是蘿卜，啥東西吃多了都會膩的。

    可惜，事不如願。

    “小滿，我跟你說我今天有多好運。我今天去西城門淘貨，正好就遇到有人急著把蘿卜和辣椒賣掉，價錢比其他地方賣的便宜一大半啊！”

    高氏一臉得意道，一副占了便宜之後的激動模樣，整個人都泛著光，好像賺了一百億似的。

    “娘，可這也太多了吧？咱們家哪裏吃得完啊。”蔡小滿看著被蘿卜和辣椒占滿，不知道往哪裏下腳的院子，真是一言難盡。

    秦氏和蔡小雪也在家中，望向她都是一副無奈的樣子。

    真是不知道這麽多的辣椒和蘿卜，高氏是怎麽運回來的，從這裏到北城門距離可不近。

    北城門外大約兩刻鍾腳程的地方有個集市，是百姓自發而成。那裏不用進城交入城費，也沒有昂貴的攤位費等費用，所以各種東西的價錢會比城內便宜，隻是一個月月初才開市一次。

    鄉下的農民經常在那個時候把自家種的東西，拿到那裏去賣。隻要開市，高氏基本都會過去瞧瞧，然後也不怕辛苦大老遠從那邊買一堆東西挑回來，就為了省點錢。

    這些錢長年累月下來也有不少，可他們家之前的狀況，其實也沒必要這般辛苦。畢竟這來回就要好幾個時辰，囤再多也沒幾個錢，還不夠累的。

    可高氏就喜歡去，怎麽勸都沒用。每逢這個時候，南三巷的一群大嬸都會結伴同行，熱熱鬧鬧的，好像去參加廟會似的。每次回來，每個人都眉開眼笑的，逢人就開始炫耀自己買到的便宜貨。

    若是那個月去不成，高氏就跟錯過一百個億一樣，會悶悶不樂很久。每次隻要上街買菜，都會嘀咕幾句，什麽北城門外比這便宜多了，什麽若是我上次去了，現在就能省多少多少錢了……

    成天就那幾句話，在家裏說還不算，出門也不忘找其他嬸子們吐槽。一直到下個月初去成了，買到了便宜貨，才會消停下來。

    大家見她樂在其中，也就不再攔著。

    蔡老根隻是讓她若是累了，別省著可以租個牛車或者驢車坐回來。高氏精打細算，而且身子骨確實好，從不曾坐過。

    巷子裏倒是有個嬸子坐回來過，結果發現省的錢還不如車費錢，因此成為巷子裏一大笑話。

    不過那嬸子並沒有因此放棄，隻要到月初，還是跟人成群結隊的一起出門。月初去城北，已經不是簡單的省錢了，一部分也是為了湊熱鬧，和上一世很多人對雙十一的狂熱有得一拚。

    隻要到那個時間，你不去買點什麽，總覺得很虧似的。

    “這有啥，蘿卜弄成蘿卜幹，辣椒弄成辣椒幹不就得了。”高氏不以為然道，還沉浸在買到便宜貨的喜悅之中。至於其他事，一點都不著急。

    “再說了，咱們可以當做禮物，分出去不就成了。像你外祖家啊，街坊鄰居啊，一家送一點，怕是還不夠自家吃了呢。”

    秦氏忍不住開口道：“娘，和咱們關係好的街坊鄰居，今天都跟你一樣，往家裏囤了一堆這些玩意。他們自家都剩出來，哪裏還需要我們送。”

    “不送出去，咱們就慢慢吃唄。”高氏表情微動，隨即擺擺手很是不在意道。

    蔡小滿好奇道：“今年蘿卜和辣椒咋這麽多，還這麽便宜啊？”

    雖說去年這個時候的價格，她已經完全沒有印象，可高氏以前再怎麽喜歡囤，也不至於像今天一樣，買的東西恨不得把整個家都給埋了。

    今天這般，確實是太誇張了。

    “哎，這事說起來就話長了，那鄉下的農夫真是不易啊。”高氏想到了什麽，深深歎了一口氣。

    “去年雨水多，蘿卜和辣椒都減產了，所以賣得很貴，不少農夫靠著這個掙了一筆。有些農夫眼熱，今年也就跟風用自家的田地，種了不少。

    哪裏曉得今年大豐收，這兩個玩意反而價格又賤了。一些人原本想等著價掉下來，不著急著賣，哪裏曉得越來越低，這地裏的東西又不能耽擱，隻能急匆匆收上來賣了。量太大，能賣出去都不容易，也就賣不出啥價了。”

    秦氏聞言，也開口道：“這事我前陣子也聽人說過，聽說有的地方嫌棄賣不出價，直接把蘿卜和辣椒埋土裏了。”

    “啊？！這不是糟蹋糧食嗎，能賣一點是一點啊，扔了豈不是一文錢都掙不到了。”蔡小雪不可以思議道。

    秦氏也很是扼腕，想到這麽多東西被扔了，就恨不得現在就帶著麻袋去裝。

    “我覺得世界上也不會有這麽傻的人，隻怕是別人亂傳的吧。不過這兩個玩意確實賣不出價也是真，我聽說有個有好幾百畝地的富裕人家，今年就種了點口糧，其他都種蘿卜和辣椒去了，結果可是賠大了，好像連地都給賣了。”

    “我今天買的這家不就是，家裏原本也頗為富足，算是一個小地主。他不聽那老人說的，就想著掙錢，糧食基本都沒種，全都去種辣椒和蘿卜了，現在賠的連田稅都要交不起了。”高氏搖頭歎道。

    “這種還罷了，再怎麽著也不怕沒飯吃。竟是還有那佃農，也租了地種辣椒和蘿卜。雖說都是下等地，租金比正經田地便宜不少，可也虧得要賣兒賣女。”

    蔡小滿被驚到了，雖說荒年的時候，賣兒賣女的事從不少。可現在大豐收，也可能麵臨這樣的危險，真是令人無限感慨。上輩子這種供過於求的事不是沒有，雖然那些人也很慘，可對比這裏還是稍稍好些。經濟作物雖然會容易帶來利潤，同時也非常受到市場的限製。

    尤其交通不便利的地方，周圍的市場就這麽大，運到遠的地方成本增加也不劃算。尤其這裏信息閉塞，誰也不知道其他地方是不是能賣出價來。

    “哎，隻希望他們吃了教訓，以後莫要再跟風種這些玩意了，老老實實的種糧食，總不愁賣的。”蔡小雪心底很不好受。

    秦氏卻搖了搖頭：“那也好不到那裏去，即便是種了糧食，若是遇到大豐收，那些米商也會壓低收購的價格，那些農夫依然掙不到什麽錢。豐收不肥農夫這話，便是這般來的。”

    這話題過於沉重，雖然與他們無關，可聽著依然讓人不怎麽高興。其實莫說那些農夫，他們在城裏也會遇到同樣的事，隻是表現的形式不同罷了。

    什麽行業若是太多人，也會出現這般情況。鄉下的農人不明白，也是貪念城市的繁華，所以很多湧入城中。使得苦力的價格越來越低，生活也很艱難。

    “所以說還是得有本事，像胖球家裏不就是，手巧得很，編出的東西比別家都好。所以不管有多少對家，東西故意壓得多便宜，也不會耽誤他們的生意。”高氏深有所感，這年頭隻要能幹，日子過得還是很不錯的。

    不像以前戰亂的時候，根本不給他們這些平民活路。

    蔡小雪一臉自豪道：“別說別人家，咱們爹不也一樣嗎。這麽多年沒有鋦碗了，可隻要願意動手，大家都樂意找他。我聽說其他街道的人，聽到他的名聲，都專門跑過來給他補碗呢。”

    “就是錢少了些，若是爹能繼續做那鋦活秀，那就更美了。”秦氏說這話的時候，小心翼翼的瞟了高氏一眼。

    高氏哪裏不知道她什麽意思，心底很是不滿。從前不顯，自從家裏發生變故，這個媳婦的小心思就開始活泛起來了。總是明裏暗裏的想要說些什麽，就怕家裏少了養蟋蟀的進項，以後日子便得不好過。

    從前婆媳之前也沒少矛盾，可也就是生活上的一些小摩擦，即便是和自己兒女都難免，何況和這個外姓人。如今這做派，倒是越發讓她瞧不慣，甚至覺得當初挑錯了。

    高氏眼看要動怒，蔡小滿連忙開口道：“娘，這麽多蘿卜和辣椒，咱們得趕緊處理了。先不說怕放壞，都堆在院子裏也礙事啊。”

    經過方才那般閑聊，高氏腦袋也冷靜了下來。看著滿院子等你蘿卜辣椒，也開始有些懊惱了。

    她當時怎麽就看著便宜，看著買菜的人不容易，就給買下這麽多呢。原本她也沒有買這麽多，可看一家人都急的要賣兒賣女的，一時心軟，就給收了。當時錢還不夠，還是跟著一塊回家拿的。

    跟她一塊去的街坊鄰居也如此，不知不覺都買了不少。

    他們家因為是兩個院子打通的，所以還算寬敞。如今滿滿當當的，簡直連下腳的地方都沒有。

    “咱們得好好想想怎麽安排。”

    大家夥全都開始發愁，蔡小滿知道屋裏還堆了不少，就覺得這些蘿卜和辣椒不能都自家消化掉。他們家人口雖多，食量也大，可也吃不了這麽多。雖然蘿卜幹、辣椒幹能放很長一段時間，可也是有保質期的。

    平時又還要吃點別的，她娘也不會因為家裏囤了一堆，月初的時候就不去城北囤貨，至多是少一些罷了。還是得銷出去，如此才能真正解決這些蔬菜。

    今年的辣椒和蘿卜實在太多了，普通的衍生製品也容易賣不出價，須得好好想想。

    “娘，我先做點醃蘿卜吧。”蔡小滿並未把想要做生意的事道出，因為實在不知這裏的市場如何，擔心到時候大家空歡喜一場。

    高氏歎道：“這麽多，家裏的陶罐怕是不夠用。”

    若專門為了這些蘿卜去買陶罐，又是一筆開銷，而且還要占地方，以後又沒有太大用處。

    “我做的醃蘿卜是當零嘴吃的，給大家嚐嚐鮮。做完很快就能吃，不能久放。”陽城的醃製品，基本都是為了方便儲存蔬菜，而製作成的。都是用來當菜吃，很少是直接拿著吃當零嘴。

    蔡小滿做的是冰糖酸，則是純粹的零嘴，用來送粥都覺得味道沒有吃著玩好。不過這裏的冰糖太貴了，所以她準備用的是白糖，品質差一點的白糖，價格會相對親民一些。

    白糖酸是用醋、辣椒、白糖醃製各種蔬菜甚至水果而成，口感香脆可口，又辣又酸，非常的開胃。是上一世的桂省，最被人喜歡的零食之一。

    放入白糖的蘿卜會更加脆口，口感會更好，隻是成本也會增高。上一世有的鋪子為了降低成本，會用糖精替代。

    蔡小滿有所猶豫也是因為成本關係，蘿卜價錢畢竟比較低賤，若是價高了也不知道是否會有人能夠接受。所以她打算先嚐試做一些，到時候讓白麵和瘦猴他們去轉一轉，看會不會有識貨的。

    不得不說身邊有幾個能幹的小夥伴，真是太讓人舒心了。她隻需要做自己擅長的，其他的交給他們就成了。若是什麽都自己來做，她肯定會累死，而且很多事也不是她所擅長的。

    雖然都是醃蘿卜，大體醃製手法都差不多，可不同的部位不同的切法，製作出來的味道也是有很大差別的。有蘿卜片、蘿卜皮、蘿卜絲、蘿卜龍、蘿卜粒等等。

    一大塊的蘿卜片因為醃製時間比較長，所以最為入味，一般會配上剁碎的辣椒，一片上麵布滿了紅彤彤的碎辣椒，瞧著就忍不住吞咽口水。沾著蘿卜皮的部分，口感會更脆，中間部分則口感比較軟，也更為入味。醃製時間過短則不熟，醃製時間過長則味道過頭，味道就會過酸。

    蘿卜絲是製作時間最快的，當天做當天就可以吃。用醋、糖、辣椒等醃製，然後專門調一碗用香菜、辣椒醬、芝麻等湯汁。吃的時候，將蘿卜絲放入碗中，用湯汁澆在上麵，入口爽脆，又是一番風味。

    蘿卜龍則是一整個蘿卜，左右切成薄片，中間軸心不斷，拉開時宛若長龍。因為中間被切開，所以醃製時間比較短，比直接整個蘿卜醃製要清爽脆口。

    吃的時候，放入盒蘿卜絲一樣的湯汁裏或者辣醬湯水裏，沾到湯汁之後再入口。

    蘿卜皮則可以用醬醃製，與前麵這些不同，裏麵會放入醬油等物，所以味道也會些許不同。時間依然需要把控，過早果斷都會影響味道和口感。

    蔡小滿打算先做點蘿卜絲試試，她從前很喜歡吃，不多的零花錢都拿去賣冰糖酸了。一直想要嚐試做一次，卻從不曾動手，她也不知道自己手藝如何。

    第一次嚐試，她隻用了一根大蘿卜。瞧著不多，切成絲之後也有一大碗。

    醃蘿卜的工序並不複雜，隻是想要醃好，對醋、糖等的調配會比較講究。蔡小滿很快忙完，就跟著大家一起處理這些蘿卜和辣椒。

    目前他們暫時決定，製成蘿卜幹和辣椒幹和辣椒醬。

    活兒並不複雜，就是非常耽誤時間，還要遭受生物武器的毒害。這裏沒有攪拌機，想要做辣椒醬隻能動手切。累便是算了，那味道太刺激了。而且手還會沾到辣椒，整隻手都在發燙，非常的痛苦。

    蔡小滿被嗆得鼻子都有點不好使了，就試著嚐了一口生的，這辣味還真是夠地道的。

    陽城人喜辣，在辣椒未曾傳入的時候，陽城人就靠著茱萸嗆出辣味。後來辣椒開始傳開，陽城人就徹底愛上了這東西，越辣越覺得有味。

    “啊切——我的天啊，這味道也太嗆了吧。”剛下學堂的蔡小虎一回到家，就狂打噴嚏，整個人都不好了。再看到滿院子的蘿卜山和辣椒山，整個人生都灰暗了。

    “娘啊，咱們上個月就快吃蘿卜吃到吐，好不容易吃完了，你咋買得更多了啊。”

    “瞎叫喚什麽呢，有得吃就不錯了。賣給我蘿卜的那些人，差點快要賣兒賣女了。你想吃別的，行啊，我把你給賣了，正好可以買一頭豬回來吃個痛快。”高氏冷哼道。

    蔡小虎連忙舔著臉道：“娘，今天夫子又誇我了，說我有讀書的天分。”

    “我就知道我的仔仔是個厲害的！”高氏陰沉的臉頓時緩和過來，用指頭點了點他的鼻子。

    這可是泡了一天辣椒的手，蔡小虎直接被辣得狂打噴嚏，惹得一群人直笑。

    即便被辣得夠嗆，蔡小虎經過廚房的時候，敏銳的嗅到一股異香，口水都忍不住流了下來。

    “姐，你是不是做了什麽好吃的啊？”

    蔡小滿失笑，想想時間也到了，白了他一眼道：“你這嘴饞的，我醃了蘿卜絲。”

    “蘿卜絲？是要留到明天送早飯嗎？”

    蔡小滿沒有解釋，直接盛了一小碗醃蘿卜絲，淋了湯汁遞給他：“這個是當零嘴的，你試試味道。”

    醃蘿卜絲發出濃鬱的香味，讓人忍不住吞咽口水。

    “姐！我就知道你對我最好了！”蔡小虎興奮的接過碗筷，夾著蘿卜絲吃了起來，嘴裏發出‘嘎吱嘎吱’的聲響，眼睛都眯了起來。

    “姐，這蘿卜絲也太好吃了吧！又香又辣又脆口。”

    蔡小滿也嚐了一口，就是這個味！

    “這酸辣的東西也別吃太多，省得一會肚子疼。”高氏看他狼吞虎咽的，連忙開口道。

    蔡小虎這邊點著頭，可嘴裏的動作卻沒有慢下來。

    高氏一行人也拿了一碗嚐了嚐，全都喜歡上了這個味道。

    “這麽醃製蘿卜還挺好吃的啊，不比老酸壇子裏的差。”

    秦氏也道：“還沒有那麽酸，當零嘴吃挺爽口的。”

    得到大家的肯定，蔡小滿也更具有自信了。蔡家人雖然隻要是美食就吃，可口味還是很具有陽城人的特色，他們覺得不錯，一般人基本都能接受。

    有了一次經驗，她更有心得。便是開始製作蘿卜片、蘿卜龍等，其他至少需要醃製兩三天的時間，蘿卜片的醃製時間是最長的，蘿卜才能熟透。

    第二天，蠻牛幫的人約到老地方見，原本在顧懷瑾家說話更方便，那裏有紙筆，有什麽重要的可以記錄下來。可由於顧懷瑾從不曾來過他們的秘密基地，便是選擇了這裏。

    “我們把你拉上去吧。”蔡小滿掃了顧懷瑾一眼，瞧著就不像是一個會爬樹的。

    顧懷瑾頓覺被小瞧，冷哼一聲，袖子卷了起來，後腿兩步奔跑作為助力，然後抓住樹幹，跟一隻猴子似的矯健的爬到了頗高的樹杈處。坐穩之後，拍了拍手掌，高傲的抬高自己的小下巴。

    動作迅速還瀟灑，一看就是練過的。

    大家紛紛都“哇——”的一聲張大了嘴巴，很快紛紛鼓掌起來。其他人爬樹溜大家不覺得有何，可這個人是顧懷瑾就不一樣了。

    雖說顧家現在落魄，可他們還是看得出他從前家境必是不錯，又是京城來的，那行為氣度和他們並不相同。再加上之前也聽說過其外祖家當年風光，更覺得顧懷瑾不會像他們這麽野，是個事事講規矩的。

    哪裏曉得，竟是比他們還溜！不愧是蠻牛幫的人。

    “厲害了，我的哥。”蔡小滿鼓掌，其他人也紛紛響應。

    “莫要以為讀書人就是手無縛雞之力，若體力不行，科考根本熬不過去。”顧懷瑾一臉淡定，隨即上下掃了一眼蔡小滿，“說起來，若不是我從小就練功，那次你落水的時候，我還真拽不動你。”

    “滿姐可沉了，有時候我差點都能被她給撞飛了！”胖球一臉羨慕道。

    鐵錘也點了點頭：“滿姐確實很結實，跟我們家的人一樣。以後肯定會跟爹他們一樣高大魁梧，必會打遍天下愛無敵手。”

    其他人紛紛附和，目光中充滿了崇拜。

    蔡小滿：……

    摔！會不會聊天啊，這是想要和她幹架嗎！（m.101novel.com）