第九十二章:下廚
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容玉的口味以酸辣最喜,所以今日的菜品便都是自己喜歡的,於是她決定先炒一道辣子雞丁,然後是陳醋花生,再是醬香雞絲,最後再來一道糖醋排骨,甜品便給自己做了道好久未嚐過的拔絲紅薯。
既然都是吃的,那就再來一道湯,考慮到猜的味道比較重口,所以這倒湯要平衡一下,便做了蘑菇玉米湯,主食還是按照往日的習慣做了糯米飯,但用的是上好的糯米,出鍋後顆顆晶瑩,粒粒飽滿,很是清甜。
最後便是大菜香辣剁椒魚,做法其實並不難,清洗好後隻需放上備好的調料醃製許久,然後放上剁椒,上鍋蒸,等半熟後取出再配上花椒爆香,隻需火候掌握恰到好處,便最是鮮美,等出鍋的時候等在一旁的那些廚師和下人也都饞的咽了咽口水。
等做完這些,容玉才發現被扔在廚房角落裏的一把小苦菊,容玉發現徐府的人都不太喜歡苦味的東西,像這苦菊便是其中之一。
她想了想,今日似乎並沒有做什麽涼菜,那就幹脆利用起來,做一道涼拌苦菊好了。
容玉以前做糕點都是寫了方子交給他們來弄,他們心中便以為這位大少奶奶隻是位會吃的主,今日親自露了個手藝才曉得,這位大少奶奶不僅人美,會吃,手藝更是十分了得,羨慕的同時不禁又生出了一絲欽佩。
每樣菜容玉都做的有些多,所以盛盤之後還會餘下一些多的,容玉便大方的將這些都留給了廚房裏幫忙打雜的一幹人,這些人一見,又是高興又是激動。
若說以前他們還會因為不能去鮮味齋而抱有遺憾,今日吃上二少奶奶做的美味後便不知道該是多麽開心呢!
除了那條完整的香辣剁椒魚,剩下的容玉都給他們留了一些,而不是因為他們身為下人而看不起他們,容玉這種平易近人的態度也是讓廚房裏的人態度改觀的最大助力。
且不說這些,等飯菜好後,徐蕙之那邊還是沒有過來,春曉在飯菜做好之前原本還想差人再去問一下,卻剛好遇到那邊過來送信的,說是老婦人留了大小姐晚飯,便不能過來了。
既然請的人不能來,容玉就隻能自己來吃,但一個人吃著顯然無味,就索性讓春曉陪著自己吃些。
春曉以前常陪容玉吃飯,但自從來徐府後便沒再上桌,畢竟還要顧忌徐家的規矩,但容玉這次破了例,何況春曉早就饞的暗地裏流了許多口水,但她還是搖了搖頭,說是讓人看見了不好。
容玉這邊吃飯很少讓人伺候,春曉也是饞的厲害,便說自己去廚房轉轉,實際上去看看那邊還剩了什麽,去了後果然剩的不多,春曉一邊暗罵廚房裏的這些人沒良心,一邊飛速地吃著,但吃相還算斯文,剛吃了一會卻見有人來通報,說是大小姐過來了。
春曉聽了奇怪,一邊卻趕緊多吃了兩口,心裏暗道,“老夫人那邊吃飯時辰早嗎,怎麽大小姐這會過來”,雖然覺得奇怪,卻趕緊撤了自己的碗筷。
剛除了廚房門,便見徐蕙之帶著喜兒走了過來,麵上溫婉和善,她身後的喜兒手裏還提著一個花紋精致的盒子,春曉過去行了禮,便笑嘻嘻跟著喜兒進去了容玉房間。
容玉看見徐蕙之便馬上擦了擦嘴角起身笑道,“我剛想做頓好吃的,姐姐就去了老祖宗那裏,我還想一個人吃定是吃不完的。”
徐蕙之笑了笑,見她桌上的飯菜果然沒動多少,便道,“我回去就聽喜兒說了,說是妹妹派人請了我好幾次,隻是我今兒也剛巧煲了些蟲草魚骨湯,所以就特意給奶奶送了碗過去。”
“蟲草湯不錯,很適合老人家”,容玉笑了笑,立刻讓人多添了副碗筷,“姐姐既然過來了,總要嚐嚐東西。”
徐蕙之忙推辭不受,接著立刻解釋道,“我在奶奶那吃了些點心,說是妹妹送去的,真是很不錯呢,比我之前嚐過的還要好吃,本來打算吃飯的,但是我聽他們說妹妹找我,奶奶便趕了我回來。”
“那這個也是我親自做的,姐姐嚐嚐味道”,容玉笑了笑,也不管徐蕙之的態度直接將筷子遞到她麵前,“評價一下,看看怎麽樣?”
“妹妹親手做的?”徐蕙之驚訝道,然後再次看向桌上的幾道菜,不說味道,光是賣相就看著很是賞心悅目,徐蕙之忽然覺得自己的胃裏多了隻饞蟲,“妹妹果然是心靈手巧,還沒嚐呢,光是這賣相和香味就覺得十分美味。”
“既然還沒吃就且坐下吃些,姐姐千萬不要和容玉生分”,容玉也不客氣,用自己麵前的公筷給徐蕙之加了塊魚肉,“我今天做了香辣剁椒魚,姐姐吃吃。”
見容玉如此熱情,徐蕙之也不好在拒絕,再過推辭反倒顯得自己過於拘謹,便接過筷子夾起魚肉嚐了一口,隻肖這一小口,她的眼睛卻猛地睜大了起來,神色裏全是掩都掩不掉的驚喜。
“怎麽了?”容玉還以為徐蕙之吃不了辣,忙問道,“是不是太辣了,我口味一貫重些,所以可能會多放些辣椒。”
卻見徐蕙之立刻搖了搖頭,“不是的,是太好吃了,我以前也常吃辣子魚,但辣椒的辣味會完全遮掉魚肉的鮮味,沒想到妹妹做的居然這般好吃,我真是太驚喜了。”
容玉聽了甜甜一笑,她也喜歡好聽的話,又道,“那幾人姐姐覺得不錯,那就在多吃些。”
徐蕙之也是這麽打算的,又夾了一些魚肉來吃,等吃過魚肉,又嚐了其他菜,麵上的表情越發欣喜,但隻有那道苦菊卻是始終不曾去碰一下。
容玉想了想便推薦她可以嚐嚐,徐蕙之猶豫再三還是夾了一小筷子,剛入口的苦在咀嚼過後卻是另一種不同的清香和酸辣,味道剛好,並不刺激,卻很爽口,與她印象裏的苦菊完全不同。
驚訝之餘不有些懷疑,“這,這是苦菊?”
“是呢,怎麽姐姐看不出來?”
“我隻是覺得這也太好吃了,我以前也就嚐過涼拌苦菊,也喝過用它煲的湯,但都是有一種奇怪的苦味,怎麽妹妹做的竟是這般不同?”
“其實做法很簡單,就是普通的涼拌,但苦菊要選用最嫩的部分,而且涼拌之前一定要過水輕焯,不讓苦味是很重的。”
“原來是這樣啊”,徐蕙之感歎一聲,然後又吃了一些。
徐蕙之平時飯量很少,最多也就半飯碗加配一些菜,但今日不光吃了一整碗米飯,就是魚肉和其他菜也是吃了不少,最難忘的便是苦菊和香辣剁椒魚。
等飯畢才發現自己居然吃了這麽多,但神色間竟還是有些意猶未盡,隻是肚子飽腹感已經很大,所以隻好放下了筷子,淨手漱口後才在感慨道,“妹妹這手藝若是能推廣到酒樓該是很不錯的。”
“酒樓?”容玉最近正在思考這個酒樓的出路,聽徐蕙之這麽一提,便馬上問道,“姐姐覺得今日這菜可以在酒樓推出?”
徐蕙之忙道,“自然可以呀,酒樓的菜品上至達官貴人,下到平民百姓,都是可以食用的,所以裏麵的菜品也很是豐富。”
聽到徐蕙之這麽一說,容玉原本還在憂愁的心思一下子被打開了,她顧不得擦嘴便驚喜道,“姐姐說的在理,以往酒樓的菜品就隻有固定那麽幾道,我們可以在這基礎上再添些其他種類,就像今日的就可以吧!”
徐蕙之忙點了頭,一旁的喜兒和春曉也跟著點了點頭,都覺得這是個不錯的注意。
這一會的功夫,容玉腦中已經轉了無數思緒,可她抬眸看著徐蕙之卻開心的笑了起來,她覺得徐蕙之可真是自己的福星,每次來都會給自己提個好建議,想起今日這頓飯菜,頓時覺得果然沒有浪費,遂想著以後還是要多下幾次廚房。
徐蕙之不曉得容玉心裏想的,但這頓飯的確吃的意猶未盡,但對於自己來的目的吃罷飯才猛地想了起來。
吩咐喜兒將盒子交給春曉後,徐蕙之才頗有些不好意思說道,“都是我貪嘴,光吃了飯卻將我來的目的給忘記了。”
“是什麽東西啊?”容玉看著徐蕙之甜甜一笑,“我很好奇呢!”
春曉忙將盒子打開,待看到裏麵裝著一隻用毛線團做好的小貓兒後驚奇道,“小貓!”
說著就將那隻毛線小貓捧在手心遞到容玉跟前,容玉欣喜道,“這是小老虎嗎?”
徐蕙之點了點頭,欣然道,“是呢,不過手藝拙略,還望妹妹不要見笑。”
“見笑,怎麽會呢,太可愛了”,容玉接過這隻小老虎左看右看,越看越是喜歡,“姐姐還說自己手藝拙略,可我看這簡直活脫脫一隻小老虎,你看著眼睛,這胡須,太逼真了。”
春曉在一旁也嘖嘖讚歎,“大小姐這手藝真是巧奪那個什麽天來著,非但逼真,而且傳神呢,若是遠遠瞧著,我定會以為是真的小老虎。”
“是巧奪天工啦”,喜兒在一旁笑著提醒一聲。
“對對對,是這個詞,巧奪天工,我看這個詞用在大小姐身上一點也不誇張”,春曉暗地裏衝著喜兒豎了個大拇指,示意她提示的很及時。
徐蕙之麵皮最薄,被兩個丫頭這樣說,隻能假裝懊惱的瞪了喜兒一眼,這丫頭隻好悄悄吐了個舌頭又笑了起來。(m.101novel.com)