程赫抱著孩子，帶著江予桐和李濤來到祠堂前。

    這裏真的是忙得熱火朝天。這裏是一個巨大的露天後廚。

    空曠的地麵用磚塊壘出了幾個巨大的灶台，有燒開水的，有負責鹵鍋的，有負責蒸的，有負責燜的。

    每個灶台邊上都有幾個人，掌勺的，切菜的，配菜的，燒火的，各自忙著，井然有序。四周都是剁肉聲，極有韻律。

    灶台多，人也多，總之，場麵很巨大。

    每個忙活著的人臉上都洋溢著滿足的笑容。

    江予桐看得很是驚訝。

    從城市裏過來的人，很難理解這種單純的滿足。

    她在忙活的人群中穿梭著，突然看到一桶腸子，正用什麽佐料泡著，肥膩膩的，驚問道：“連這個也要？”

    程赫也很吃驚，這女孩子沒有吃過肥腸？

    看她的樣子定是在嫌棄肥腸。不行，這是偏見，他必須替肥腸正名。

    於是，他以一個專業大廚的口吻，向她解釋了一遍肥腸是一道多麽好的菜品。其實肥腸可以做出很多菜來，不論是在城市，還是農村，肥腸做的菜都受很多人歡迎。

    比如全國各地的溜肥腸、鐵板肥腸、幹鍋肥腸、紅燒肥腸等，簡直囊括了全國各地的口味愛好。

    山民做肥腸有講究，把大腸用地瓜粉加鹽洗淨，地瓜粉對清潔肥腸有很好的效果，而且絕對綠色，不會有什麽化工洗滌殘留，然後切好；

    再把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會；鍋內熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒；鍋蓋悶一會就可以盛盤了。

    別炒太久了，不然老了，就不脆了。

    程赫深吸一口氣，仿佛已經做成了這盤菜一般，勾動著他的味蕾。他鄭重地說道：“相信我，這真的是一道非常好的下酒菜！”

    在山村人來說，這是道好菜，可不能浪費。

    程心心聽得眼睛都不眨，悄悄咽了下口水，然後嘟著嘴說道：“爸爸，我要吃。”

    程赫回答：“好勒，一會兒咱們吃！可好吃了。”

    江予桐淡笑了一下，不置可否。程赫說得很好，但她可不是個輕易能被語言打動的人。

    不過，她還是挺感動的。她知道，這樣的飲食習慣的形成，必定是因為在很久以前，人們生活條件差，這才不得不把一些不要的東西給研製成菜品。

    這是人們不被生活壓倒而做出來的反擊。他們的精神是可貴的。

    程實吊著胳膊也在這周圍晃蕩了，見到了程赫一行人，大聲叫道：“黑子，你快過來，下一個你來掌勺！快來快來！都準備好了。”

    程赫一愣，還有要自己上場的時候？

    那邊一個灶台上，正慢慢做著筍幹燉豬蹄。鍋蓋蓋著，但不時從鍋邊放出一些筍幹的香氣來，夾雜著肉香。

    筍幹自然是山裏春天雨後發起的春筍，春筍發得快，村民們摘了回來，新鮮的吃不贏，就曬幹了慢慢吃。

    眼下筍幹燉豬蹄正是上好的選擇。幹香的筍幹配上豬蹄，實在是最完美的搭配。

    其實這道菜不光味道好，營養方麵也非常不錯，對穩定血壓有好處。

    程赫抱著孩子來到這邊，問閑著的程實道：“這裏不是有人在弄嗎？叫我幹嘛？還有，你在這裏閑晃什麽？又不幹事還指手畫腳？”

    程實見江予桐這個美女總跟著程赫，剛才似乎還聊得很起勁，便好奇問道：“你們剛剛聊什麽呢？”

    程赫笑道：“她剛才說，我們怎麽連豬腸都吃！”

    程實驚呆，她居然不知道這個能吃！然後很自得地說道：“我們不光吃肥腸，連豬尿泡都能做菜吃！”

    豬尿泡！多麽惡心的字眼！江予桐皺了皺眉頭。

    李濤跟在後麵，卻是微微笑了笑。

    程赫一掃眼，瞧見了。他覺得這個笑很刺眼。

    勞動人民自己養大的豬，自己炒菜吃，這有什麽可笑的？名字是難聽了點，但這就要被嘲笑嗎？

    於是他也跟著說道：“別聽這名字不好，這道菜不但好吃，還是一道藥膳。有些病啊，可能吃藥都吃不好，但偏偏吃這個非常靈。”

    程實趕緊應和：“對對，就是的！名字不好聽，但炒好了非常好吃。”

    江予桐聽得好奇，問道：“可以治什麽病啊？”

    程赫很是鄭重的介紹道：“一般小孩子尿床吃這個，包好！還有上了年紀的，尿頻，去大醫院不知道得花多少錢，人還遭罪。吃這個，準行！”

    程實又跟著幫腔道：“對對，這叫吃什麽補什麽。”

    這時候他突然升起了一種優越感來，自己也懂這麽多美女不懂的東西呢！

    江予桐突然覺得，既然是自己要求來觀看人們準備全豬宴的，那就不能帶著有色眼光來看待。山裏人祖祖輩輩都是這麽生活的，都是這麽吃的，自己沒有立場嫌棄人家。

    於是很虛心地問道：“那你們說的……這個豬尿泡，是怎麽做的？那個洗不幹淨的話，不髒嗎？”

    她確實很好奇這個。如果讓人能吃得進，至少要洗得非常幹淨，氣味也要去掉吧？

    程實搶著想回答：“就是吧……那個，先把……”想了想，覺得自己好像隻會吃，並不會做，說自然也說得不好，於是又推著程赫，“黑子，你是大廚，你來說！”

    程赫微笑著說道：“那當然是要洗幹淨的，自己吃的能不講究嗎？用咱們自家的地瓜粉反複揉洗，洗完了再用清油洗，然後再在鍋裏用開水焯一遍，進一步去掉氣味。再加去腥的生薑大料用大火加蓋燜煮，煮熟透……”

    “這樣就可以了嗎？”江予桐問。

    程赫搖搖頭：“不不，還早還早，這時候燜爛了，再撈出鍋來，重新切成絲，然後炒鍋裏放香油，加蔥蒜香料、花椒香葉爆香，然後把切好的絲倒進去，一起炒香，盛盤……那個香啊！”

    程實咽了咽口水。

    他覺得程赫實在是太厲害了，不光做菜好吃，連說都說得這麽好！光是聽就能讓人咽口水。

    然後他又有點失落，如果自己也會，那不是可以在美女麵前露臉了嗎？

    程赫看了看李濤的神色，知道那家夥不太服氣，又追加了一句：“其實我覺得吧，好的食材做出好的菜品，那沒什麽；能把差的東西做成好菜，那才叫本事！這才體現了咱們山民的智慧。”

    程實趕緊幫腔：“對，是這麽個理兒！好肉好排骨，誰不會做啊！”

    江予桐著實被程赫驚到了，沒想到一個山民居然能說出這麽有哲理的話來。其實這個道理，不光適用於做菜，更適合於各行各業呢。

    能把別人看不起眼的小事情做好，那才叫有本事。

    一個普通的山民，一句話就將道理說得非常通透。真不能小看了。

    一直在旁邊不吭聲的李濤，抬眼看了看程赫。

    老實說，這樣一個帶著孩子的山裏人，從來就沒有正式出現在他眼裏過。先前在山裏時，程赫突然跳出來，殺了野豬，救下了周強，他的確有些驚豔，但也僅止於此。

    一個光有力氣的山野村夫而已！

    但沒想到的是，他居然有能讓江予桐一再親近的能力。而且這小子花言巧語好像比自己還厲害，一個豬下水他都能說出花來，關鍵是還能讓江予桐相信。

    有點意思！

    李濤沉下臉來，垂下了眼眸，不再去看他們。（m.101novel.com）