第三十四章 三元及第

字數:4581   加入書籤

A+A-




    身後大師傅突然插嘴了:“老實啊,你不是說後麵的香幹炒前蹄讓黑子來嗎?你們一直說說說,到底來不來啊?”

    “來,來,這道菜讓黑子炒!”程實一下子把程赫推了過去。

    大師傅放下鍋鏟,嘴裏嘀嘀咕咕,大概是說,我看你們這些年輕人,別糟蹋了我的好材料!

    全豬宴可不是隨便能有機會吃的。糟蹋一點材料都讓人心疼。

    全豬宴用的都是大鍋大灶,並不是普通家用的家夥什,因為隨便一道菜,可能一次性就要做很多碗的,沒有一定的技術,是幹不了這活的。

    程赫掂起鍋,拿著鍋鏟,有模有樣的顛簸著,那麽大的鍋,裏麵還裝著分量不輕的菜,他卻看著不怎麽費力。

    這下真讓大師傅另眼相看了。

    挺有兩下子的。

    香幹是村裏山泉水自製的,黃豆也是自種的,釀出來的豆腐柔白細滑,壓出來的香幹自然是別有一股香味。用香幹搭配前蹄,既緩解了前蹄的油膩,又增加了香幹的風味。

    程赫翻動著鍋鏟,不時加一些佐料,香蔥,尖椒,胡椒,各種香味透出來,黃的香幹、綠的蔥頭、紅的尖椒、油亮亮的豬前蹄,堪稱色、香、味俱全!

    江予桐咽了咽口水。

    她覺得自己太丟人了。

    長這麽大,什麽沒吃過?今天過來是見識農家宴席的,不是過來流口水的。她在心裏鄙視自己。

    燉菜燜菜需要的時間長,已經放在前麵做好了。一般到炒菜時,代表整席的菜品快要完工。

    程赫炒完這道香幹炒豬手後,就把鍋灶還給了大師傅。

    他沒有幹過這樣的全豬宴,還是不要在這裏礙別人的事情為妙。

    程心心都沒有灶台高,程赫炒菜的時候,她聞到了香味,一個勁兒的踮起腳來要看。

    江予桐看得直想笑,這樣一個女孩子踮起腳來看她爸爸工作,真是萌到爆啊!

    她把小丫頭抱起來,讓她看個夠。

    程心心忽然扭回頭說道:“姐姐,你好香啊!”

    江予桐一愣,自己居然被這麽小一個蘿莉撩?不可能吧?然後她以為自己聽錯了,問道:“小妹妹,你是說爸爸炒的菜香嗎?”

    程心心很認真的搖搖頭,糾正道:“不是的,姐姐,我說的是你很香。”

    江予桐哈哈一笑,在小丫頭的臉上輕輕捏了一下。

    第一次和這麽小的蘿莉親密接觸,這種感覺非常陌生,卻很有意思。

    沒過多久,就聽到祠堂門口響起了一串鞭炮,劈裏啪啦很是喜慶。

    這是吃全豬宴時的習俗,過年時吃全豬宴的時候,也會放。山民用這種方式表達心中的快樂。

    畢竟一年隻能吃一次。

    放完鞭炮後,閑著的人就可以先入席了,連在灶邊幫忙的、但不是很忙的人也入了席。幾百人嘩嘩的湧進去,個個有說有笑,非常喜慶。

    全豬宴,還是野豬宴,說不定一輩子隻能吃這一次,怎麽能不高興?

    江予桐也隨著人群趕了進去。第一次參加這種大型山村活動,她心裏有些激動,莫名就跟著人們興奮起來,這大概叫入鄉隨俗。

    她跟著程赫、程實坐上了同一桌。

    李濤反正隨時跟著她,自然也坐上了這桌。

    不過,他可沒有江予桐那種入鄉隨俗的喜悅感,仿佛不是來吃宴席,而是來給別人麵子的。

    當然,遊客而已,暫時也還沒有人主動搭理他。

    桃花村的祠堂,分前院、中庭和後院。前院巨大,就用來辦一些場合,比如今天的全豬宴。長案板一條條拚起來,拚成了巨長的幾張桌子。所有人自己找位子圍桌而坐。

    最先上的三道菜,是三道丸子。因為人多,而桌子又長,所以相同的菜會隔一段距離上一碗。

    每隔一段就上了三個盤子,裏麵分別盛著三種不一樣的肉丸,油漬水滑的,很是養眼。

    江予桐第一次參與這樣的活動,感覺挺新鮮,滿臉笑容。

    菜一上來,個個人都虎視眈眈,然而沒有人動筷子。

    不知道是誰發了一個指令,人們突然開始轟搶而動,不到十秒鍾,三道菜的菜盤就空了。

    江予桐感覺很奇葩——她伸出了湯匙,才準備要開始舀一個試試來著。湯匙還沒有夠到碗,麵前的三個盤子就空了。

    她尷尬地又把手縮了回來,看著程赫,眼裏透著詢問。但其實這時候程赫和程實也正夾著“搶”回來的菜,吃得正嗨呢!

    程赫還幫他女兒搶了幾個回來,小丫頭這時候專心對付她碗裏的肉丸,什麽都顧不上了。

    總之,所有人都在低頭對付剛剛“搶”到碗裏的菜,整個祠堂充滿了上千人的咀嚼聲。

    這樣搶著的吃法,她可真是聞所未聞啊!

    她心裏湧現一個不恰當的比方:蝗蟲過境,風卷殘雲,寸草不生。

    程赫吃著吃著,總覺得有人在看自己,然後回過頭,才看到江予桐和李濤兩個人傻坐著,什麽都沒有搶到。

    程赫見江予桐一幅受驚嚇的樣子,笑著說道:“這是咱們這裏的風俗。頭三道菜,必定是三種肉丸。我們這裏,丸和元諧音,三丸代表三元,頭三元。”

    江予桐並沒有明白:“然後呢?”

    “這是從古代流傳下來的習俗,三元的意思,是解元、會元、狀元,‘三元及第’嘛,窮苦人家為了自家孩子能有個好的前程,就寄托在肉丸裏了。搶到了三元是好兆頭,說不定來年就能中個三元及第呢。”程赫一本正經的解釋。

    江予桐這才明白,原來是這麽回事。三元及第,在古代的確是一個美好的理想,人人趨之若騖。

    其實她聽說過,有的地方還有一種“及第粥”,都是寄托了願望在裏頭。

    她又好奇問道:“那……丸子是不夠數嗎?為什麽要搶呢?”

    剛剛的場景,讓她覺得有點恐怖。

    程赫哈哈一笑,說道:“數肯定是夠的。一般正經席麵,每個人三個丸子,但還是要搶。搶著吃還有另一層意思,代表明年會紅紅火火,很興旺。”

    原來是這樣!

    江予桐覺得這裏的民風真的很樸實,古代流傳下來的習俗,到現在都沒有扔掉,傳承得這麽好。而她光是聽著,就覺得非常美好,很有詩意。

    然後她懊惱地說道:“那怎麽辦?我沒有搶到啊,明年肯定不會紅紅火火了。”

    程赫哈哈一笑,把他自己的碗推過來,說道:“你要是不介意的話,可以從我碗裏搶一個走。”

    程實也把自己的碗推過來:“搶我的,搶我的……”

    程心心伸長了筷子,不客氣的從程實碗裏搶走一個。

    程實裝腔作勢大叫:“唉呀,哪裏來的小偷,我碗裏怎麽少了一個?”

    程心心被逗得哈哈大笑,有著得逞的勝利感。

    看別人都吃得很香的樣子,江予桐心裏猶豫,要不要真的搶一個?

    算了,為了不白來參加一回全豬宴,豁出去了!她伸長湯匙,從程赫碗裏“搶”了一個。

    然後送進嘴裏。(m.101novel.com)