應該說，冬瓜盅上要雕圖，這對於縣城上的人來說是件很新鮮的事。

    畢竟誰也不會拿冬瓜來當容器，對冬瓜，大家一般不是當來清蒸，就是拿來紅燒。

    家境好些的人家，會放些顑肉來吊吊胃。

    因此，當容月那時候問宋大廚的時候，宋大廚很無語。

    宋大廚對容月的這一菜色挺不看好的，雖然是能賣個新鮮，可問題是味道呢？

    這也是容月沒當宋大廚的麵燒過，要不然，宋大廚肯定也會讚句好。

    因此，在雕冬瓜的時候，容月隻能自己想辦法了。

    按照規定，參賽的人，可以找個打和的人，幫著拚盤啦，或者是幫著別的，但是，灶頭上的事兒，必須是參賽人自己做的。

    容月是想著正棟怎麽說也學了好長時間的木工了，像古代那種雕窗啊，或者門上的那些花式啊，不都是木工搞的麽。

    自己的要求也不是很高，又不要求什麽嫦娥奔月，也不要求萬馬奔騰，更加不要求花開富貴啥的，隻要求冬瓜有些花草就行。

    隻要讓冬瓜盅外麵看上去不單調就成了。

    正棟想了想，便推薦了秀秀。

    他現在學的還是木工方麵，至於木雕上的，他還真不是謙虛，他是真不會。

    至於秀秀就不同了，人家不僅會，而且很精通。

    因此，秀秀在冬瓜上試了幾次後，便跟著容月一起參加比賽了。

    比賽時的材料都放在一邊，你可以自己去挑選。

    大會有規定，所有的參賽者，隻許帶一個人，還有兩把刀進入場地，別的不好意思，無論是材料還是調味料，全部由大會提供。

    你想啊，萬一有人說要帶輔料，然後帶什麽鮑魚汁進來，那還比個p啊。

    因此，大會有這規定，也是為了對大會所有的參賽者公平。

    容月在材料區選了一個體積不算大的冬瓜三個，水發香菇若幹，兩支大冬筍，兩隻雞，半斤蝦，金華火腿一小塊。

    至於在調味料哪兒，則是每樣各拿了一碟子。

    大會有規定，材料選好，你就不能返回材料區去拿材料和調味料了。

    雖然有些調味料容月未必用得上，不過，有備無患總是好的。

    容月使了個眼色給秀秀，秀秀就攤開了家夥在那邊雕起冬瓜來。

    而容月則把兩隻雞的雞腿肉給取了下來，然後洗淨切成丁，和剝出的鮮蝦仁，分別加了少許鹽，又放了些澱粉拌勻，放在一邊備用。

    香菇和冬筍切成丁，把金華火腿切成了片都放在一邊備用。

    容月一邊切著金華火腿，一邊心道，這火腿質量倒是真不錯，也不知道人家是哪兒買的，下次得向人家采購的人詢問一番。

    容月家也有一小塊的金華火腿，有的時候燒高湯的時候，許氏會切點放幾片下去。

    不過，一切開來，光聞那味道，那就知道比不上人家的了。

    雖然都叫金華火腿，可每家的製作方法不同，香味自然也不同了。

    就拿她們縣城來說，那是連後世也聞名的黃酒縣城。

    現代的時候也有那麽幾家出名，可在容月現在這個年代，大大小小的酒坊幾十家，大家用的都是鑒湖水，也都是用米啊啥的材料。

    可是，每家的味道都不相同，有濃鬱，有烈些，有清淡些。

    這自然不是水或者米的原因，而人家配方的原因了，酒如此，金華火腿也是如此。

    容月在切冬筍丁，香菇丁，切片火腿的時候，速度都不快，差完，那邊雞肉丁和蝦仁醃漬差不多也入味了，因此便把二者先後放入開水中焯了一會兒，然後撈出瀝幹水份待用。

    這年頭沒有什麽調和油，也沒轉基因油，就是很普通的菜籽油。

    菜籽油有個好處，那就是幹淨，炒起來特別香，但也有不好的，那就是炒起來的時候油煙特別多，做為廚師這點肯定受不了，畢竟這年頭也沒抽油煙機。

    這也是容月的廚藝雖然不錯，不過，並不喜歡炒菜的原因了。

    炒幾盤菜，身上一股子的油耗味。

    容月把鐵鍋燒得通紅，然後倒了少許的油暖鍋，然後把這個油倒出，又倒入了一些油，燒熱後，就放入了剛才焯好的雞丁，翻炒一會之後，再放入蝦仁。

    翻炒一會後，雞丁和蝦仁都有香味出來了，就放入了香菇丁，冬筍丁，繼續翻炒，然後放了些黃酒，然後又放了一碗水，煮開後就放入了秀秀雕好的冬瓜盅內，再放入了火腿片。

    然後把冬瓜盅放下了蒸籠裏蒸，蒸上三刻鍾就可以了。

    那邊在蒸，這邊，容月就和秀秀開始收拾起料理桌和灶台來。

    容月在調味區拿了所有的調味，不過，唯獨沒有拿高湯。

    這年頭沒有味精這種東西可以調味，一般天香樓的廚房也好，或者富貴人家也好，會選擇用高湯來吊吊味。

    各家的高湯又不同，雖然都叫高湯，可材料不一樣。

    有些是專門針對葷菜的，有些則是專門針對蔬菜的，倘若講究些的人家，高湯會有十幾種。

    當然了，大會則隻有最最簡單的那一鍋高湯。

    而比賽的時候又有規定，倘若你選擇用高湯來吊味，那麽，當你的分數和別人是一樣的時候，那麽人家沒用高湯的就獲勝。

    因此，像這樣的廚藝比賽，大家基本不會選擇高湯。

    容月和秀秀都是手腳快的那種人，本來容月的菜就很簡單，一用不擺盤，二不和人家比拚食材的數量和刀功，所以，沒一會兒功夫，料理台就收拾幹淨了。

    一般料理台收拾幹淨，就會有評委來打分，五到一分。

    基本上，料理台上是不會有差距的，每個人都是五分，除非誰運氣不好，才會被扣分。

    秀秀對於容月的這道菜還是挺擔心的。

    自從她和正棟訂親以後，她也把容月當成是自己人了，本來就和容月挺對脾氣的，也知道這次容月能不能奪得巧姐的稱號，和他們家以後是戚戚相關的，因此，特別上心。

    不過，她上心又緊張，看一邊的容月倒是挺悠哉的看著別人在炒菜，因此就覺得自己是要誇容月心態好呢，還是這貨太過神經大條呢？（m.101novel.com）