第一百三十一章 上菜
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時間過得很快,鍋裏的五花肉已經煮了一個時辰了,剛好叫老李去拿冰塊的時候多拿了一點,待會兒可以在碟子底下鋪一層細細的冰渣子之後再鋪上兩片生菜葉子讓肉隔開冰渣不至於直接接觸。
“夢丫頭,這放了冰渣子會不會影響口感啊?”
不得不說,跟夢鳶接觸得越多,老李能學到的東西也就越多。
“放心,李叔,這樣我保證以後咱們的東家會在樓裏備更多的冰塊的。”這樣一來,她那天要是嘴饞了,還可以來找李叔蹭點冰塊回去解解饞哎。
“好,老李我聽你的!”
夢鳶煮菜手藝不錯,就是這刀工……嗚嗚嗚……是不是廚師,行家一看便知的,所以為了以後自己能跟嶽福樓更長遠的合作,越少暴露自己的短處對自己越有利。
在夢鳶的指點下,老李總算是做出了跟當初夢鳶做的味道一樣了。
原來並不是他在做的過程中出了差錯,實際上就是在醬汁上略有不足。
不過這些夢鳶也都給他解決了,隻是現在她家的薄荷跟野山椒的量都不多,若是想要推出這份新菜的話,每天隻能限量了。
不然醬汁的原料供應不上來,隻會砸了自己的招牌,寧願前期少賣些也不要砸了招牌。
“叩叩……李主廚,當東家來了,問什麽時候可以上菜?”
夢鳶跟老李對視了一眼都笑了,好在現在也就是收尾工作。
“嗯,你先去回了東家,我這就把菜端過去給他!”
老李忙著把白肉做成拚盤,夢鳶則是把手拍青瓜放在大海碗裏跟醬汁拌在一起,這樣會入味些,就是賣相不怎麽滴而已!
小二哥得到回答之後就上了包間跟淩霄煜說了一聲之後繼續回到大堂去招呼客人。
小廚房是專門給有錢人做吃食的廚房,自然是有別的路把菜端到包間的。
做好拚盤的老李帶著端著手拍青瓜的夢鳶走專用通道來到淩霄煜此刻坐的包間。
“叩叩……少爺,老奴把菜端來了,請問是現在上菜嗎?”
見是老李的聲音,加上對這道白肉的興趣也很高。這會兒聽到已經端來了自然是想快些嚐嚐味道的。
“嗯,進來!”
老李身材高大,他走在前邊正好把夢鳶小巧玲瓏的身子給擋住了,所以淩霄煜並不知道除了老李之外還有人跟在身後的。
淩霄煜的武功不低,若是他有心的話也是能感覺到第三個人的呼吸聲的。
隻是此刻的他已經被老李手上端著的東西給吸引住了注意力,自然不會發現老李身後的夢鳶啦!
“老李,這就是你說的那個白肉?還有,這個碟子……我記得咱們酒樓並沒有這樣裝菜的。”
這樣子的菜式新鮮,擺得也好看,讓人看了食欲大開。他以為皇宮裏的那些精致菜肴已經很漂亮完美了,沒想到僅是一道並未出現過的菜式竟也可以擺出這麽好看的賣相。
“不瞞少爺,這拚盤還是夢姑娘教會老奴的,夢姑娘,這是東家!”...“”,。(m.101novel.com)