柳大娘笑著點頭：“可不嘛，如今一天比著一天熱，這抻出的麵條勁道，撈出來用沁涼的井水一過，澆上一勺毛醬炸的肉燥子，要多好吃有多好吃，不說德福跟劉喜兒兩個小子，就是我也喜歡的緊呢，快吃吧，一會兒糊了。”說著，站起來去那邊兒拿了掃帚把院子掃了一遍兒。

    其實，一早曉青已經掃過了，隻不過柳大娘是個閑不住的，隻來了就得拾掇點兒活兒才過得去，許是幹了一上午活，累了，一大碗麵竟讓曉青吃了個精光，水缸裏舀水刷了碗，放回食盒子裏，娘倆這才坐在院子裏說話兒。

    柳大娘看了她一會兒，開口道：“幹娘有句心裏話要跟你說，就憑你的手藝，外廚房終歸不是長待的地兒，雖說幹娘覺著你如今的手藝已經很了不得了，卻也知道你還想學手藝對不對”？

    曉青點點頭：“學海無涯，做菜也一樣，手藝精進永遠沒有止境，幹娘不瞞您，其實我想出去，想出去看看外頭什麽樣兒，大江南北各處走走，不管是遠近知名的大廚，還是那些民間做吃食的絕活兒，都是我想去學習的對象，隻有這樣才能真正知道怎麽做菜，做什麽樣兒的菜，在這個宅院裏坐井觀天，永遠不會有長進。”

    柳大娘搖搖頭：“你這丫頭心倒是大，隻不過要出去，恐不是一時能辦到的，你是府裏買進來的，賣身契在府裏，想出去就得贖身，這贖身的銀子說多不多，說少可也不少，咱們這外廚房油水少，想攢齊了卻不容易，倒不如另謀個差事還有些指望。”

    曉青愣了愣，另謀差使就憑自己過去招恨的行徑，除了外廚房還能去哪兒？

    卻聽柳大娘道：“這些事兒幹娘琢磨些日子了，幹娘覺著大廚房最合適，隻不過，大廚房油水大，差事也最難謀，又是一個蘿卜一個坑，幹娘以前有心也無力，如今卻有了個機會，山柳被攆回家配人去了，大廚房便空出了一個雜役的名額，幹娘的一個老姐們兒，雖是幹活兒的，卻跟大廚房的管事勉強能說上兩句話，幹娘就托付了她，若擱之前，這樣的好差事，不等經過大廚房，早被大管家塞了人進來，卻山柳的事兒跟大管家多少有點兒牽連，大管家為了避嫌，便把此事交回給了大廚房，幹娘本也沒想能成，卻不想咱娘倆這回有造化，竟然成了，剛我那老姐們兒叫人捎了話來，說讓你過去，給大廚房的管事過過眼，若成就留下，若不成仍會外廚房來，也不耽誤什麽事兒，你的意思如何”

    曉青倒有些猶豫了，大廚房不比外廚房，是專門伺候主子宴席的，出頭機會太多，一不留神就在主子跟前掛了號，而自己是最不想出頭的。

    畢竟自己跟大老爺前頭有那麽一回事兒，雖說給大姨娘發落到了外廚房，可萬一那男人要是注意到自己怎麽辦？

    不是曉青自戀，這丫頭雖性子糊塗輕浮，卻著實長了個好模樣兒，男人的劣根性，她大約知道些，即便睡過了，也保不齊抽風又看上，若給那個渣男種馬的大老爺看上，可是大大的不幸。

    在現代她是不怕，可這裏是古代，安府裏這位大老爺簡直就是土皇帝，招惹不得，不是自己膽小，而是這種力量懸殊的男女關係，對女人來說，實在不是什麽好事兒。

    柳大娘見她有些猶豫，心裏猜著，莫非她是忌諱大老爺，便道：”若你怕大老爺卻大可不必，咱們這位大老爺最是個風流種兒，女人來來去去數都數不清，有些恐怕大老爺自己都記不得了，也因此，當初大姨娘才敢把你發落到外廚房來，就是拿定了大老爺記不得，不理會，便再見了你，恐大老爺也是認不出的，況，你不過是大廚房粗使的雜役丫頭，出頭露臉的事兒，怎麽也輪不到你，卻，大廚房油水最足，又常伺候宴席，時常放賞，大廚房的管事人也算厚道，便雜役丫頭也能得著賞錢，你不是想贖身嗎，在大廚房熬上兩年，估摸贖身銀子就攢下了，到時候，幹娘出頭幫你贖身出去，豈不比在外廚房有指望的多，再有，你不是想找大廚學手藝嗎如今府裏就有一個了不得大廚，曾經給萬歲爺做過禦膳的鄭大廚，正是如今大廚房的主廚。”

    曉青眼睛一亮，是啊，自己怎麽忘了這個，安記祖上出過一百多位禦廚，安家食單之中，專門收錄了一個類別，就是宮廷菜，因年代久遠，許多菜菜名仍在，具體的烹飪方法卻已遺失，若能近身接觸一位禦廚，對於安記食單中宮廷菜的補充，大有益處。

    至於那位大老爺，自己一個雜役丫頭，此生跟他還有什麽幹係，而且，大廚房可是府裏最肥的差事，幹娘能謀這個機會給自己，不定使了多少銀子，拖了多少人情，幹娘一心為自己謀劃，自己若不領情，豈不是太不知好歹了。

    更何況，自己的確需要攢錢贖身，一舉數得的好事兒，還猶豫什麽，想到此，點點頭：“幹娘曉青聽您的。”

    柳大娘立馬眉開眼笑起來：“這就對了，聽幹娘準沒錯，走，跟幹娘走，幹娘給你介紹我那個老姐們兒，往後你進了大廚房，也好有個照應，說起來啊，我這個老姐們兒也是因跟大廚房的管事沾了些遠親，才謀了這個好差事，雖說有油水，卻也不清閑，一忙起來便沒個早晚，今兒還是她的生辰呢，卻聽說大老爺今兒又在花園子裏擺了宴，這一忙活起來恐連生辰也顧不上了。”

    曉青心裏一動，拉住柳大娘：“幹娘，不如咱們等等再過去，曉青趁這會兒給那位大娘做個壽桃包，好歹是個心意，總比這麽紮著兩手去的強些。”

    壽桃包曉青雖沒怎麽做過，卻是現代時，安記速凍麵食的招牌。隨著生活節奏的不斷加快，老百姓的飲食也發生了巨大變化，無論男女都要在職場中不斷奮鬥，才能在現代社會中得以生存，最直接的改變，就是沒有時間再耗在廚房裏。

    便是節假日，也大都有應酬，速凍食品便應運而生，國外的漢堡剛出現的時候，給了大家很多驚喜，方便快捷又能吃飽，大大滿足了老百姓的需求，而中國自己的東西卻漸漸退化，這是相當令人遺憾的。

    曉青並不否認國外的美食有它的獨到之處，卻執著的認為，隻有中國的美食才能稱為文化，文化是需要沉澱的，而中國有著數千年的文化傳承，這些曾經燦爛無比的東西，隨著時光流逝，或許有些被掩埋，有些被遺失，但曉青相信，隻要有我們中國人，或者說，隻要有華人，有我們的傳承，終有一天會重新挖掘出來，再次站在世界頂端熠熠生輝。

    就拿麵食來說，漢堡的方便帶給了大家驚喜，但中國自己的麵食，卻有著非同一般的意義，例如壽桃。

    如今都知道外國人重視生日，殊不知在我國悠遠的古代就已經開始重視了，三十而立，四十不惑，五十而知天命，平均壽命低的古代，使得每一年的生辰都格外重要。

    有錢有地位的，可以席開百桌，用來賀壽，平民老百姓也會做些壽桃壽麵，寓意長久吉祥，尤其壽桃更可以饋贈親友鄰舍，討個吉利雨落天晴。

    用料做法都極為簡單，跟蒸饅頭差不多，隻需小小的變化就會帶給人不一樣的驚喜，這也是最奇妙的地方。

    麵粉裏適當加些糖，在現代的時候緊包入的餡兒料，安記壽桃便有十二種口味可供選擇，在這裏，目前也隻有豆沙餡兒了，也就沒得選了。

    捏成水滴的形狀，用刀背壓出壽桃的紋路，靜置片刻，便可放入蒸籠，大火蒸一刻鍾即可出鍋，已經問過幹娘，那位過壽的俞大娘今年正是四十整壽，曉青便做了四個壽桃，找了些青菜葉墊在下麵，放進提籃裏，上頭尋了塊碎花藍布蓋上，提在臂彎裏，娘倆這才往大廚房行去。

    曉青穿過來有兩個多月了，除了上回喝醉酒，跑去西過道兒惹了回事，就沒去過別的地兒，天天就是外廚房，自己的小院，自己的小院，外廚房，兩點一線，異常簡單，大廚房了自然沒來過。

    大廚房距離外廚房不遠，因要大老爺時常在園子裏宴客，便設在園子邊兒上，臨近花園，上菜要吃食也格外方便，遠不是外廚房那個破院子能比的，老大一個院子，一排齊整的房舍四通八達，婆子，小廝，丫頭，管事，進進出出都是人，眼花繚亂的。

    曉青隨著幹娘是從後頭小門進來的，一進來就看見好幾個婆子正在院一側的井台邊兒上摘菜洗菜呢，當中有一個胖墩墩的婦人，小眼大嘴，一看便不好相與的樣兒，瞧著像個管兒事的。（m.101novel.com）