其實也沒什麽可收拾的，兩身安府丫頭的衣裳，都已經舊的不成樣子，身上這身是幹娘給自己新做的。

    說起這個，曉青便忍不住感動，幹娘天天在外廚房忙著，家裏還有一攤子事兒，卻仍抽空給自己縫了兩身衣裳，還有鞋，雖說隻是普通的粗布，卻針腳細密，看得出頗費了功夫，事先都沒跟自己說一聲，怪不得，前些日子瞧見幹娘拿著自己的衣裳鞋子比量呢，原來是給自己做新的。

    身上的衣裳，把那兩身丫頭的舊衣裳丟到一邊兒，以後也不是安府的丫頭了，還穿這個做什麽，統共也沒多少東西，就收拾了小小的包袱，跟師傅的刀盒放在一處。

    又想起了德福，不禁歎了口氣，自己這一走，也隻能再等機會把他帶出去了，倒是可以托付兩位師兄照顧他，這小子機靈，稍加點撥，幫廚的差事，應該能拿得起來。

    曉青這一心盼著明兒拿賣身契，這一宿都沒睡踏實，第二天起了大早，收拾妥當，便去尋丁守財，剛進小院，迎頭正撞上丁守財。

    丁守財一見她不由分說把三兩銀子塞回到她手裏，曉青愣了愣：“大管家，這是何意”

    丁守財臉色頗有些複雜，想了想，把她拽到一邊兒，低聲道：“本來丫頭贖身，算不得什麽大事，隻交了贖身的銀子，主子一般不會為難，可昨兒大老爺卻忽然吩咐下來，說近些日子不許府裏各處有變動，更不許贖身出府，姑娘，我瞅這意思，分明是衝著姑娘來的，姑娘還是想想，是不是得罪了什麽人，才這般為難姑娘。”

    曉青臉色變了幾變，咬了咬牙，心說還能是誰，肯定是那齷齪無恥的安子和暗裏使壞，大管家見她臉色不好看，給她出主意：“今兒府裏有貴客，也不及跟姑娘細說，若姑娘非要贖身，不如請老爺子跟大老爺遞個話兒，憑著老爺子的麵子，這件事也算不得什麽。”

    “謝大管家提醒，改日曉青得空好生料理幾個好菜，請大管家吃酒，大管家事忙，曉青就不耽擱了。”說著告辭去了，心裏卻著實氣的不輕。

    剛進大廚房就見一片熱火朝天，人都來了，二火三火麵案都在那兒忙活著，曉青愣了愣，安福一眼瞅見她，忙小跑過來：“姑奶奶你可來了，再不來福叔就急死了，趙大廚替你去了酒樓，高大廚伺候著老爺子，這大廚房可就得指望你了，今兒大老爺特意發了話，說今兒客人要緊，若出一點兒差錯，別說你們，我這個管事都別想好，快著，快著，這是菜單，你先瞧瞧，別的還好，隻這道梨子肉跟鑲銀芽卻難，尤其後頭這個，我可是聽都沒聽過。”

    曉默然片刻：“福叔可知今兒府裏請的什麽要緊客人”

    安福：“說起這位可真是貴人，是京裏的逍遙侯，下江南采辦萬壽節用的貢品，路過咱們冀州，因跟咱們大老爺有些交情，便請到府裏飲宴，知府大人，蘇通判，一會兒都得過來，便是咱們一向不大應酬的三老爺，今兒也在園子裏陪席，還有酒樓的大管事，一早就給大老爺叫了回來。”

    曉青心說這位大老爺還真是有手段，能把一位辦皇差的侯爺請到府裏來，估計便是冀州知府都沒這樣的麵子。

    而且，安子和看了看菜單頓時明白過來，想必這菜單是安子和的手筆了，倒真是個內行，知道怎麽難為廚子。

    安福小聲道：“你不知這位逍遙侯，說起來是咱們萬歲爺的表親，頗得聖寵，宮裏的禦膳，想必也常吃，是位吃過見過的主兒，上去的菜便稍差些，恐也瞞不過這位侯爺的嘴殮愛。”

    說著，瞄了曉青一眼：“不然請老爺子出來。”

    曉青皺了皺眉，師傅傷了腕子，便曾經當過禦廚，如今手腕子不能吃力，上不得灶，又能如何，況且，這兩道菜，梨子肉還好，刀隻要工紮實，掌控好炸肉的油溫火候，炒製的汁兒色澤明亮酸甜適口，這道梨子肉就算成了，倒是後頭這道鑲銀芽極難。

    銀芽就是豆芽菜，掐頭去尾隻留中間的一段稱為銀芽，鑲銀芽就是把雞蓉鑲嵌進豆芽裏，澆熱油燙熟。

    說著容易，做起來卻格外艱難，先不說豆芽脆嫩，油溫過，豆芽一高塌秧便看不得了，油溫過低，豆芽跟裏頭的雞蓉還是生的，給皇上吃這樣的菜，那就擎等著一家子殺頭滅九族吧。

    更何況，豆芽本就細長，若想把雞蓉鑲進去，該有多難可想而知了，這道鑲銀芽，因頗費功夫，便是禦宴上也不常有，更何況民間，若非安子和小肚雞腸，故意報複，想讓自己出醜，又怎會點這麽刁鑽的菜。

    而且，此事本就因自己而起，若牽連上師傅，自己豈非成了不孝弟子，梨子肉她曾經做過，難不倒她，至於這鑲銀芽，隻要自己小心謹慎，也有八成的概率可以混過去。

    安子和越想為難自己，不讓自己好過，自己越不能讓他如願，這兩道菜徹底激起了曉青的好勝心，這麽多年了，哪怕是在現代的時候，給一位國外的貴賓做菜，都沒有現在這種好勝心。

    曉青看向安福：“這兩道菜交給我，不過，福叔可否把外廚房的德福先借調過來，他是我的徒弟，給我幫廚配菜最是順手。”

    安福也知道，以曉青的手藝，如今雖頂著幫廚的名兒，卻已是府裏大廚，大廚房的幫廚便又缺了一位，本來安福還發愁呢。

    曉青這一句話倒是提醒了他，對啊，不能挪過來，卻可以借調啊，以後德福對外是外廚房的人，對內是借調來大廚房的幫廚，隻要德福樂意，外人管得著嗎。

    至於德福樂不樂意，還用說嗎，估計得美死，指望著每月的工錢才有幾個，隻要來了大廚房，好處有的是，還怕沒油水不成。

    更何況，守著曉青跟那兩位大廚，哪怕學上一成本事，這輩子也崩發愁了，想著，忙使人去叫德福。

    德福接了信兒，高興的險些沒暈過去，忙不迭的跑了來，曉青一見他，也不廢話，把要準備的跟他說了一遍，問他可記下了，見他點頭，便去忙活別的去了。

    叫德福來，主要為了鑲銀芽這道最刁鑽的菜，好在曉青前些日子聽師傅提過做法，不然，今兒真要讓安子和得意了。

    這道鑲銀芽的做法卻也不難，隻是頗費功夫，需要挑選較為粗壯的豆芽，掐頭去尾，留下中間的銀芽，再用繡花針穿上潮潤的絲線，在調好的雞蓉裏從銀芽中間傳過去，把雞蓉帶進豆芽裏，之後放進漏勺，用炸的滾燙的花椒油澆淋，一邊兒澆花椒油，一邊需把帶餡兒的豆芽抖鬆散，略一變色，撒上精鹽，再澆熱油，這道菜便成了。

    最費工夫的，便是把雞蓉穿進豆芽，隻一小盤鑲銀芽，就需半天功夫，這道菜難便難在此處，安福生怕出紕漏，心裏不安穩，就在窗外盯著。

    等到曉青手裏一道梨子肉出鍋，那顆顆肉團擺在盤子裏，紫紅的汁液均勻裹在每一顆肉上，仿佛一層透亮晶瑩的琉璃，鮮亮之極，遠遠看去真好像一盤剛摘下的梨子，才算放了心，忙叫人端了上。

    梨子肉上去了，德福的豆芽也穿的差不多了，安福在外頭瞧半天了，剛德福來，他還有些皺眉，這麽個幹雜役粗活的小子，哪能幫廚啊，瞧著呆頭呆腦的透著那麽笨，可就這麽個看起來賊笨的小子，卻能幹如此精細的活兒逍遙吸血鬼。

    安福眼睜睜瞅著德福兩根棒槌一般的手指頭，捏著細細的繡花針從一根根的豆芽中間穿過去，看上去違和感十足，卻比誰都做的好，看到最後，安福甚至覺得，就德福這棒槌一般的手指頭，沒準比繡房裏那些繡娘還巧呢，怪不得，曉青丫頭非要把他調過來，的確是個人才。安福就納悶了，自己在府裏待了這麽些年，怎麽就沒發現，外廚房藏著這麽些能人呢。

    曉青有心提拔德福露臉，跟安福說，這道鑲銀芽的最後一道澆油，需在席上完成，方才看出妙處，故此，讓德福上菜最為妥當。

    親眼見曉青做了兩道禦膳宮廷菜，安福從心裏服了這丫頭，這丫頭是真有本事啊，便對她的話深信不疑，卻也怕德福沒見過世麵，在席上出了差錯，便自己引著他去了，心裏也有個念想，真要是今兒漏了臉，得了賞，也不能少了自己的份。

    雖信曉青的手藝，到底也有些忐忑，到了席上磕頭見禮，稟明這道菜需在席上澆油方得妙處，旁人沒說什麽，安福隻聽上席那位蟒袍玉帶的侯爺哈哈一笑：“不想安老弟這府上真有高人啊，剛那道梨子肉，比起宮裏禦膳房出來的也不差什麽，這道鑲銀芽，去年中秋宮宴，本侯得沐皇恩，遠遠瞧見禦膳房的韓子章為萬歲爺烹製這道鑲銀芽，（m.101novel.com）