第546章 學會偷懶耍滑了

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    所以來了齊州之後,也沒過來瞧瞧這齊州有名的風景,如今一來倒不禁有些驚豔。

    或許是沒有周圍的現代建築跟人工痕跡,這裏的大明湖美得自然,周圍也沒有公園,卻有不少臨湖的私宅。

    錢世臣邀她來的正是其中一個二層樓閣,曉青還以為他要請自己吃飯呢,進了裏麵卻不禁笑了起來,臨著湖的水榭裏,是有桌子,卻也有灶台案板,旁邊幾籠雞鴨禽類:“少東家這是要跟曉青再比整雞脫骨不成?”

    錢世臣俊臉微紅:“世臣早已輸了,哪還敢再跟姑娘比,隻是那天家父回來說起姑娘在富春居那番話,倒讓世臣對姑娘說的三套鴨跟套四寶以及套八寶頗有興趣,故此才冒昧請姑娘前來。”

    曉青不禁失笑,原來是因為這個,這人還真有意思,想讓自己做菜幹什麽非跑大明湖來,這麽美得湖光山色裏讓自己拆雞鴨骨頭,還真有些煞風景。

    見他一臉期待,也不好推辭,而且,他都把食材家夥什備齊了,卻事先不知道要做菜,未拿廚刀,這會兒現叫人去拿,又覺沒必要,便抽出腰上的匕首來:“三套鴨跟套四寶差不多,就做套四寶好了……”

    錢世臣這個人雖有些傲,一旦從心裏服了誰,整個人就會變得如沐春風,也頗為健談,年紀雖輕,對廚藝一道,卻有自己獨到的見解,深知隻憑一道祖宗傳下的八寶布袋雞,不可能讓聚豐樓永遠屹立不倒。

    事實上,這幾年聚豐樓的生意也已經大不如前,這讓他頗為憂慮,便想著創新,卻一直不知該從何處下手,這次請曉青也是為了這個。錢世臣有種直覺,他覺得曉青能幫到他,他也的確找對了人。

    聽了他的想法之後,曉青略沉吟:“我是個廚子,做買賣懂得不多,不過是固守還是創新,的確是像聚豐樓這樣的傳承百年的老字號,最難解決的問題,我也沒什麽行之有效的法子,不過,作為廚子我倒是覺得,所謂的招牌菜,不也是你們家老祖宗當初創出來的嗎,傳承百年的招牌不能丟,聚豐樓又不是隻賣招牌菜,你可以再保留傳統的基礎上試著創新,例如可以做布袋鴨,亦或把鴨跟雞套在一起,有三套鴨,套四寶,布袋雞,你家再出來一個套兩寶又什麽難的。”

    錢世臣眼睛都亮了,如此簡單現成的法子,自己怎麽就沒想出來呢,躬身一揖:“安姑娘一番話讓在下頓開茅塞,世臣多謝姑娘點撥。”

    曉青卻搖搖頭:“我的法子也不一定有用,具體的還要少東家自己琢磨,我就是個廚子,做買賣實在不懂。”

    錢世臣:“家父說的是,如果天下的廚行多幾位姑娘這樣的人,或許廚行就不會被人瞧不起了。”

    兩人相談甚歡,以至於錢世臣把曉青送回富春居的時候,天色已經暗了下來。

    曉青一下車就看見門口站著的梅大,剛要上去跟他打招呼,卻見他一看見自己,卻莫轉頭進去了,曉青愣了愣,跟錢世臣道別從側門進了後院,一路都沒看見梅大的身影,便先去檢查倆徒弟的刀工練的如何。

    順子跟狗子都算頗有天賦,其中順子的天賦更好一些,也得了他爹的一些傳授,隻不過,兩人都沒經過係統的學習,基本功不夠紮實,所以,曉青才讓他們倆每天都練刀工。

    狗子倒還算勤勤懇懇,順子卻自持聰明,偷工減料,還纏著曉青教他做菜:“師傅,俺跟狗子的刀工練了好些日子了,師傅什麽時候教咱們做菜啊,俺想學禦膳,想跟俺爺爺一樣當禦廚第四類:純白的黑。”

    曉青臉色一素:“就憑你現在的刀工,別說當禦廚,就是當個一般的廚子都不夠格。”

    見順子有些不服的神色,曉青搖搖頭:“你們覺得自己的刀工合格了嗎?”

    順子點點頭:“都練好些日子了。”

    好些日子了?曉青失笑:“狗子,你去把後廚學徒找一個過來。”

    狗子應一聲跑出去,不一會兒找來個十四五的小子,是高炳義新收的小徒弟,看見曉青一臉崇拜之色,眼睛都亮了,聽曉青說讓他切蘿卜絲,二話沒說,抄起刀就切了起來。

    切好了,曉青把狗子順子兩人切得抓了一把放到一起,讓兩人看,兩人頓時麵紅耳赤,低著頭:“師傅俺接著練刀工。”

    曉青搖搖頭:“你們別看不起刀工,不管是學徒還是皇宮裏的禦廚,刀工都是一個廚子的基本功,刀工,火候,食材的了解,食客的喜好,地域的差異,這些都需考慮周到,才能做好一道菜,缺一不可,更何況,無論南北,都離不開刀工菜,南菜有什錦豆腐鬆鼠鱖魚,北菜更有各種花刀,練不好刀工,還當什麽廚子,回家種地的好。”撂下話轉身走了。

    狗子跟順子耷拉著腦袋跟泄了氣的皮球差不多,高炳義知道來由,氣的不行指著他們倆:“你們倆知不知道能拜安姑娘這樣的師傅是多大的造化,尤其你順子,不是看在你爺爺的份上,姑娘又哪會收你這個徒弟,你們倒好,本事沒學會,先學會偷懶耍滑了,咱們當廚子就不是偷懶耍滑的行當,本事都是一天天練出來的,沒學會走就想學跑,能怪姑娘生氣嗎。”把兩個小家夥劈頭蓋臉的數落了一頓,罰他們切一筐蘿卜,不切完了不許睡覺。

    其實曉青倒不是生氣,是怕這倆小家夥急於求成,基本功沒練好,這廚藝將來學不紮實,成不了一個好廚子,既收了他們當徒弟,自己就有義務好好教他們。

    回了自己的小院,曉青不禁一愣,剛在外頭的梅大這會兒竟然在劈柴,沒見過天黑劈柴的,再說,柴火棚子裏堆了半棚子劈好的了,做什麽又劈。

    曉青剛想過去問,就見他掄起斧子,對著地上的圓木劈了下去,頓時木頭便成了兩半,那穩準狠的力道,讓曉青有些不敢靠前,感覺他好像生氣了似的,又不像。

    曉青想了想,決定先進灶房開始做飯,因為順子跟狗子這些日子練刀工,蘿卜絲就成了必不可少的。

    曉青覺得天冷了,吃點帶湯的暖和,便尋了羊肉剁了,做了一鍋蘿卜絲羊肉丸子湯,又做了一個粉蒸蘿卜絲,一盤糖醋蘿卜絲。

    看著一桌蘿卜絲,曉青都忍不住想笑,做好了擺在自己的堂屋裏,叫梅大吃飯。

    梅大把劈好的柴收拾進去,洗了手進屋,坐下就開始吃,也不跟曉青說話,一頓飯吃的甚有些沉悶。

    吃完了,仍給昨兒一樣收拾刷了,曉青沏了一壺茶,端到灶房裏,遞給他一杯,看他喝了才道:“梅大哥生氣了嗎?”

    梅大放下茶碗看了她一會兒,忽然抓過她的手,在她手心裏寫:“去了哪兒?”

    曉青愣了愣,不禁仔細端詳他,心裏琢磨莫非他是因為自己跟錢世臣出去生氣?如果真是這個原因,那麽他對自己……

    想著,忍不住臉紅了起來,低下頭:“去了大明湖,少東家想知道套四寶的做法,讓我教他。”

    說到此,抿抿嘴,終於還是忍不住問了出來:“梅大哥是因為這個生氣?”

    梅大卻別開臉,嘶啞的聲音吐出幾個字:“我沒有資格生氣劍皇升天錄。”即便聲音刺耳,曉青依然聽出了落寞與自卑,不覺喊了聲:“梅大哥。”梅大卻猛的站起來快步走了。

    曉青愣了很久,自己傷了他嗎?他是因為自己跟錢世臣出去嫉妒了嗎?他喜歡自己嗎?自己呢?喜歡他嗎?

    曉青一連問了自己幾個問題,忽然意識到,不知不覺中梅大竟然在自己心裏已經如此重要,重要到,她不想身邊沒有這個人,而自己到底喜不喜歡他,曉青自己也不清楚。

    如果說喜歡,是不是太快了,自己才離開冀州多久啊,就在不久前,她喜歡的人還是安子和,不,安嘉慕,這才多久自己就又喜歡梅大了,喜歡一個人這麽容易嗎?還是,因為梅大給了自己安全感,讓她下意識想依靠這個男人,此事當不得兒戲,她得仔細想清楚才行。

    卻沒想到,她還沒想清楚呢,梅大卻消失了,人沒了,曉青才發現自己竟然不知道該問誰,問梅先生,覺得不妥,問高炳義,高炳義也不知道,隻說梅大交代了一句過些日子回來便走了。

    曉青鬱悶非常,心情也開始變得極差,心情一差,也就沒心情再跟錢世臣出去,錢世臣來邀了她兩次,都讓曉青尋借口推了。

    如果說,第一次錢世臣對她沒意思,那麽後來這兩次邀約,已經頗不單純,作為女人,曉青直覺錢世臣對自己有了那麽點兒別的意思。

    她並不想跟錢世臣發展出什麽來,雖然不知道自己喜不喜歡梅大,卻很清楚的知道,自己不會喜歡錢世臣,錢世臣是不差,家世好,(m.101novel.com)