釀酒不是一個簡單的事情，尤其是這種新式的蒸餾酒。現在的工藝相對於這個時代來講，那是超級先進的，可是換成陳守信過來的那個時代，這個頂多算是土法。

    發酵池的密封性可能會差一些，陳守信為了保證發酵完全，足足發酵了十五天。反正現在也是實驗的小池，就算是發酵得過了，後邊的也能夠繼續調整。

    而且今天也得開幾個窖池，分別蒸餾試試。現在還是在摸索嘛，允許失敗，這樣才能找到失敗的娃——成功。

    “老頭子，這個就是我的酒坊。也不瞞你，這個酒坊我占了大頭，畢竟是我鼓搗出來的。也別想著將這個釀酒的法子獻給皇上，現在對咱們大周朝沒什麽大用。”陳守信引領著陳長青來到了酒坊這邊後說道。

    “釀酒需要的糧食太多，獻給了皇上，都指不定會怎麽處理。因為咱們大周朝的糧食產量太低，最起碼得過幾年才能夠真正的達到溫飽水平。這還得別鬧水害，要不然糧食還是不夠用。”

    “咱們定北城這邊得了胡人的利，弄來了很多的牛糞用來種植，糧食產量照比別的地方也高一些。可是現在的胡人也不傻，根本都不給咱們牛糞了。倒騰來的那些，估摸著還夠明年種一年，可是以後就撐不住了。”

    “你到底要說什麽？直說。”陳長青皺了皺眉頭。

    這邊陳守信一直寶貝得緊，今天將自己拉了過來，肯定是有很重要的事情要說。

    “能不能跟皇上請示一下，將咱們這邊的糧食往胡人那邊周轉的時候，稍稍的放開一些？我好用烈酒和糧食，跟他們換牛糞。”陳守信很是嚴肅的說道。

    “如此資敵不會養虎為患？”陳長青皺眉問道。

    “不會，草原上的胡人都是逐水草而居。您可不要忘了，他們都是用牛羊跟咱們這邊換其餘的生活用品。要是真的餓得緊了，吃牛羊還不成？”陳守信搖了搖頭。

    “隻要咱們控製好量，能夠跟他們換回來更多的牛糞，對於咱們才有更大的好處。反正他們隻知道咱們的酒是用糧食釀造的，具體用多少他們根本不知道。”

    “咱們稍稍的放開一些口子，換回來更多的牛糞。等將來咱們的牛群自己發展起來，那時候就不用指望他們了。咱們自己的牛糞就能夠產生足夠多的肥料，讓咱們種植使用。糞是農家寶，想要收獲更多的糧食，現在的一些付出很值得。”

    陳長青緊鎖著眉頭，手撚著胡須，心中在仔細的衡量著。資敵，乃是重罪，這個事情還必須得匯報給皇上，又不能被別人得知。要不然將來就算是有皇上給這邊做主，爺倆也沒有好果子吃。

    “你確定你這個酒能被胡人所喜愛？”陳長青又開口問道。

    “老頭子，以前給你蒸的酒跟今日所要蒸的酒相比，頂多是個小娃娃。今日蒸的酒，會更加的清冽。”陳守信自信的說道。

    “唐二，招呼兄弟們，開窖、撒醅、蒸酒。等了這麽多日，以後你們能不能頓頓吃肉，就看今天這一錘子了。”

    “少爺、大人，屬下定當不辱使命。”唐二用力的錘著胸膛。

    封著發酵池的封泥刨開，露出下邊的酒醅，散發出一縷微弱的酒香。唐二親自帶人很是仔細的將這些酒醅取出，然後撒到酒甄中，還往裏邊撒了一些粗糠。

    其餘的工人們在灶下也架起了劈材，等酒甄裏開始上氣，唐二便招呼著工人們將甄蓋給蓋上。

    陳長青仔細的打量著這個新式的蒸酒器具，跟家裏邊的那個有些大同小異。隻不過這個個頭更加的大一些，看著好像也更加的複雜一些。

    陳守信都沒有時間去管自家的老頭子了，直接跑到了接酒口。然後就蹲在邊上，等著這邊出酒。

    “嘀嗒”

    一滴清澈的酒液在接酒口轉了兩圈兒，這才有些戀戀不舍的離開接酒口滴落在下邊的小壇子裏。

    “出酒嘍”

    還沒等陳守信喊呢，邊上跟著的大黑扯著脖子用力的喊了一嗓子。這一聲喊大黑可是用足了力氣，給陳守信的耳朵都震得嗡嗡響。

    酒液一滴滴的滴落，馬上就匯成了一道細細的酒線。

    看到小小的酒壇裏接了半壇子酒頭，陳守信直接又換了一個酒壇子開始繼續接酒。

    “少爺，能不能讓我先嚐嚐？”唐二湊了過來，盯著酒頭可憐巴巴的說道。

    “這個？能把你喝死。放到一邊存好封好口，將來有用。”陳守信搖了搖頭。

    就算是自己的蒸餾法子不是很高明，可是這個酒頭的度數也絕對不會低。而且這個酒頭裏邊還會有一些甲醇之類的雜質，真心不敢喝。

    第二個酒壇接了半壇以後，陳守信又換了一個壇子繼續接，然後將剛剛接好的酒分別倒在了酒碗中。都沒有倒太多，僅僅是一點點。

    “大家嚐嚐吧，第一口別喝太大。”陳守信說道。

    唐二早就迫不及待了，都沒管陳長青也在這邊，直接拿起酒碗喝了一大口。

    “咳咳咳……”

    唐二的臉色憋得通紅，等真正的將這一大口酒全都給咽下去以後，才冒出了一連串的咳嗽聲。

    “告訴你了，你還不聽。”陳守信搖了搖頭。

    給自家的老頭子端了一碗，然後自己也拿起來一碗，仔細的品了一小口。

    酒液的味道有些寡淡，香味也不是那麽豐滿。不過這已經有了後世熟悉的味道，度數將近六十度左右。他喝完了這一小口之後，都覺得有些衝腦門。

    “哎呦，這個酒才夠味。少爺啊，說什麽我得拿一壇子走。”陳伯喝了一口之後，一下子就喜歡上了這個高粱酒。

    “老頭子，給這個酒賞個名字唄。”陳守信點了點頭後看著陳長青說道。

    “烈火燒。”

    陳長青將碗裏剩下的酒一口喝掉後，雙眼炯炯有神的說道。

    “妥了，此酒以後就名烈火燒。每五壇一個標記封存，留待日後出售。”陳守信笑眯眯的說道。

    自己的工藝有些渣，後邊的酒，度數會越來越低。不過這些都沒事，稍稍封存之後，就會醇化出酒香，絕對秒殺現在市麵上的酒。

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