第8章 一碗傷心粉(1)
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話題跳轉有點快,胡椒怔了一下,方才回答她:“出了城門,穿過一片樹林就是碼頭,有什麽好接應的?碼頭上有船,隻要給錢,隨時可以開走,咱們想去哪兒就去哪兒。”
原來城外有船,那的確方便,隻要上了船就安全了,即便吳德追上了,也隻能望船興歎。沈依依露出笑臉,把手一拍:“好,從明起,咱們開始賣早點!”
話題怎麽又跳回來了?搞半還是要賣早點?胡椒沒好氣地道:“姐,您不會是想賣餛飩吧?剛才我看您盯著餛飩車瞅了了半。”
沈依依托著腮,纖長的手指跟彈鋼琴似的在臉上彈了一會兒,搖著頭道:“不不不,別人賣餛飩,我也賣餛飩,有什麽意思?我要賣點不一樣的。”
“賣點什麽不一樣的?”胡椒一問完就後悔了,她幹嘛要接話!
為什麽要賣早點!為什麽要賣早點!姐這是怎麽了!
“你等著,我給你做一碗不一樣的早點去。”沈依依完,站起身來,朝廚房去了。
胡椒在廳裏哪兒呆得住,幾乎是立時跳起來,跟了過去。
沈依依到了廚房,從櫥櫃裏翻出一袋豌豆粉,倒進大海碗裏,加水,攪成了糊糊。她攪拌豌豆粉的時候,見胡椒跟來了,忙道:“既然來了,就別閑著,幫我燒一鍋水!”
胡椒實在是不想跟著她胡鬧,但姐有命,她不得不從,隻能生火燒水。
大鍋灶,火很旺,水很快就開了。沈依依一手端大海碗,一手拿鍋鏟,大海碗慢慢地倒,鍋鏟快速地攪。等豌豆粉糊全部倒完,攪拌均勻了,她才叫胡椒:“抽幾根柴出來,火熬。”
胡椒認命地把火調,鍋裏的豌豆粉糊,漸漸地變得透明而濃稠。
“行了,把火滅了。”沈依依喊著,把煮好的透明糊糊盛出來,倒進了幹淨的盒子裏。
胡椒從灶後跑來看,驚訝叫道:“豌豆粉怎麽變成透明了的?姐,這是什麽?”
“這是涼粉。”沈依依著,把盒子交給她,“拿去用冷水湃著,涼得快些。”
胡椒應了一聲,將盒子放好,跑去水缸前舀水了。
胡椒忙活的時候,沈依依也沒閑著,切了蔥,搗了蒜,磨了花椒粉,還洗了一把芹菜。
可是……還差一樣最重要的調料……
沈依依想了想,揚聲問胡椒:“有辣椒嗎?”
胡椒跑過來:“辣椒是什麽?”
這……好吧,看來這個時代尚未有辣椒。沈依依又想了想:“有辣米油嗎?”
辣米油應該有吧?“沈依依”有一本冊子,就塞在枕頭底下,她穿越來的第一就發現了。這本冊子,是“沈依依”做的一些烹飪筆記,記錄了很多菜式和調料的做法,非常具有這個時代的特征,其中有一種調味品,便是“辣米油”。
胡椒看著她,眨了眨眼睛:“姐,您沒做,怎麽會有?”
這……沈依依摸了摸臉:“外麵沒賣的?”
胡椒直搖頭:“辣米油會做的人太少了,沒賣的。”
原來是高端產品?如此看來,“沈依依”雖然人傻點,廚藝還是很不錯的咧。行吧,既然沒賣的,那就讓她來試試。沈依依回憶了一下冊子上的內容,問道:“食茱萸有嗎?”
“姐,您真要做辣米油?”胡椒再也忍不住了,強烈反對,“辣米油做起來費時又費力,而且還不好攜帶,咱們辛苦做一場,到時卻不方便帶走,豈不心疼?姐,您是不是不想走了?您是不是打算給吳德做妾,跟他過一輩子了?!”
鬼才打算給吳德做妾!沈依依瞪了她一眼:“你去買食茱萸,我來改良辣米油。”
她不但要賣早點,還要改良辣米油?!她是真打算委身做妾,跟吳德過一輩子了?!胡椒氣得發慌,抓起買菜的竹籃,一路哭著跑出了門。
她剛跑到巷口,就被兩個短衫打扮的人攔住了。胡椒認得他們,他們是一對兄弟倆,一個叫盧大,一個叫盧二,是吳德雇來監視沈依依的。
“幹什麽?!”胡椒正生氣呢,瞪著眼睛衝他們嚷嚷。
盧大看了看她臉上的眼淚,問道:“你哭什麽?不會是沈姐出事了吧?”
“我家姐要做辣米油!我家姐要賣早點!我家姐要在富陽縣紮根了!現在你們滿意了吧!”胡椒扯著喉嚨,衝他們嚷嚷一氣,推開他們就跑了。
“沈姐真要賣早點?”盧大看著胡椒遠去的背影,摸了摸後腦勺。
“應該是真的吧?剛才就聽那些攤販們了。”盧二道。
“那太好了,她安心在這裏住著,吳舉人放心,我們也能省心。”盧大不滿地嘀咕道,“從早盯到晚,眼睛都快盯瞎了。”
“可不是嘛,早知道這份差事這麽辛苦,我才不接……”盧二也不住地抱怨。
胡椒把食茱萸買回來的時候,臉上還掛著淚痕,沈依依絞了塊濕毛巾遞給她,她一邊擦臉,一邊生氣:“巷口那兩個眼線跟門神似的,什麽都要問,一點不對勁就把我攔下了,生怕姐又要跑。”
看來眼線不太好糊弄,跟她想的差不多……沈依依看著胡椒哭紅的眼睛,在心裏對她了聲抱歉。
胡椒生氣歸生氣,幹起活兒來還是不含糊,很快照著沈依依的指示,把食茱萸收拾幹淨了。
照著“沈依依”的筆記,辣米油做起來非常費工費時,而且產量極低,一斤食茱萸,隻能做出一點點辣米油來。若要講究純度,自然是搗濾汁水,做成辣米油為最佳,不過他們又不是四川人,太辣沒必要,加水煎熬成膏,應該也不錯。
沈依依如是想著,讓胡椒燒了一大鍋水,再把食茱萸都碾碎,裝進紗布袋裏,丟了進去。
做辣米油,得先將食茱萸搗成汁,然後過濾,最後還得加入石灰攪拌,費時費工不,最後一步的比例,也是很考驗人的水平的。而將食茱萸熬成膏,就簡單多了,加水慢慢地煮,看著點火候就行。