第三章 牛肉麵

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    陶羨坐在蘇長青的書房裏,有些百無聊賴。

    他當初肯答應蘇氏餐飲的請求,是因為他爺爺陶一得。

    陶老爺子年輕的時候,經曆過那場華夏大劫,因為出身不好,且有海外關係,差點兒被鬥死。蘇長青的父親蘇秋鴻也是名廚,物傷其類,見不得陶老爺子那慘樣,偷偷的將被打的半死的陶老爺子藏起來,對陶老爺子有救命之恩。

    蘇老爺子不是挾恩圖報的人,那件事過去就過去了,多年來,兩邊一直沒聯係。直到幾個月前,蘇家托人上門,求陶羨幫忙,盤活蘇家餐飲。陶羨本不想答應,但沒想到陶老爺子一直在關注蘇家,逼他過來了。

    在陶羨看來,這蘇家基本上沒救了。

    來到新海市以後,他嚐了他爺爺一直念念不忘的幾道蘇家菜,味道很是一般。

    據蘇長青說,這是因為他沒有廚藝天分,沒有繼承父親手藝的緣故,當年他父親蘇老爺子做出來的味道比這要好得多。

    可惜蘇老爺子脾氣硬,手藝非蘇家人不傳,於是蘇氏餐飲曾經的招牌菜現在基本上全都徒具其名了。

    失去了自己招牌菜的蘇氏餐飲,還能在新海市屹立這麽多年,真的隻能說老天爺眷顧。但現在遭遇到危機,再想盤活,卻不是那麽簡單的事兒了。

    他陶羨肯拯救的,隻有那些有資格被救的餐館,這些餐館都有讓人食之難忘的特色菜——抱歉,蘇氏一個都沒有呢!

    蘇長青在餐飲上,還是有自己想法的,可還入不了陶羨青眼,他簡直一分鍾都坐不住,可是一想到回家後又要被陶老爺子念叨,陶羨硬生生的把自己屁股釘在椅子上,但臉上的笑容就有些皮笑肉不笑啦。

    來之前他將蘇家調查的很清楚,蘇家的人除了蘇長青,隻剩下蘇長青的女兒蘇若彤了。

    蘇長青自己都承認他沒學到蘇老爺子的廚藝。而蘇老爺子死的時候,蘇若彤才十二歲,也沒機會繼承蘇老爺子手藝。這蘇家餐飲,就算這回度過危機,以後還得垮,不如早點兒賣了,還能得倆閑錢。

    不知不覺,天色有些暗了。

    吳媽走進來,笑眯眯道:“蘇老板,該吃飯了,小姐給您做了蔥燒海參。”

    “哦?”蘇長青不由得吃驚。他女兒還真會做飯?

    剛才他跟吳媽說,蘇若彤跟她爺爺蘇老爺子學過廚藝不假,但蘇若彤開始學廚的時候才七八歲,隻學了三年,這兩個脾氣一樣臭的爺孫倆就互相受不了了。

    蘇若彤被蘇老爺子趕出大門,一路哭著回到蘇長青那邊。打那以後,他倆見麵就鬥,哪怕蘇老爺子死的時候,蘇若彤都沒有叫過老頭一聲爺爺。

    至於那時候蘇若彤跟著蘇老爺子學藝的時候學會了什麽,又學到什麽程度,蘇長青根本不知道。

    “陶先生留下來用飯吧。”蘇長青邀請道。

    陶羨並不推辭,答應下來,和蘇長青一起出去了。蘇若彤自己早就在廚房用完飯,上樓休息了,負責端菜的是吳媽。

    才走出門,一股沁人心脾的勾人香味就從餐廳那邊傳過來,連一向對吃的不敏感的蘇長青都不由自主抽了抽鼻子。

    “這是什麽味兒?”陶羨眼睛一亮,問道,腰背唰一下挺直了,好像方才那個有氣無力、半死不活的人完全不是他一樣。

    “小姐做了麵條。我看小姐吃的挺香的,就給老板和先生各下一份。”吳媽回答。

    這會兒蘇若彤已經上樓休息了。

    蘇若彤本來準備給自己做的就是牛骨麵,蔥燒海參才是額外的。

    她擀的麵條餘了不少,吳媽下午在門外聞著蘇若彤用牛骨湯煮麵條那個香味,暗地裏咽了半天口水,想到蘇長青可能還沒嚐過自己女兒的手藝,就自作主張,在晚飯裏加上了這個。

    左右麵條是蘇若彤擀的,牛骨湯也是蘇若彤加工的,裏麵放的牛肉塊兒,是蘇若彤煮好後切成丁的,甚至青菜都是蘇若彤洗的,她隻不過負責煮一下麵條,把牛肉跟燙熟的青菜放進去罷了。

    蘇長青沒想到蘇若彤還有這本事,心頭升起來小小的驕傲之情。

    陶羨跟蘇長青一起坐到了餐廳,桌上除了兩碗牛骨清湯煮的麵外,還有兩盅散發著熱氣的海參,以及吳媽炒的四盤家常菜。

    陶羨洗過手,坐在餐桌前,把襯衫袖口折上去一點,捧起盛牛肉麵的湯碗,先喝了一口湯。

    他的鼻子尖的很,隻聞一聞,就知道桌上隻有這碗麵和那盅海參能入他眼,至於吳媽做的四個家常菜,雖然用料不俗,但手藝差太多了。

    吃麵的時候,第一口湯,非常重要,從湯的味道,就能嚐出做這麵的人是不是用心了。同時,先品嚐原味麵湯,是對廚師的尊重。

    蘇長青不似陶羨那般仔細,他是真的有些餓了,直接下筷挑起一根麵,放進嘴裏。

    輕輕一咬,彈滑,勁道,微微有點兒鮮甜,豐富的麥香滋味霎時在蘇長青的口腔裏爆炸。

    他還沒有醒過神的時候,一整根麵就被他吸進嘴裏,咀嚼起來,甚至抑製不住的發出了“吱遛”一聲吸麵的輕響。

    從小到大,蘇長青從來都沒有吃過這樣好吃的麵,這麵有種神奇的魔力,能讓人欲罷不能,完全停不下來。

    而品嚐湯味的陶羨,亦是瞪大了眼睛,這湯的味道,實在是有些奇妙。

    受西餐文化的影響,加上陶羨自己味蕾發達,他可以很輕易的嚐出各種普通人無法分辨出的複合味道。

    這份湯裏,他先是感覺到一股鮮醇,鹽並不多,恰好好處的襯托出那股鮮,甚至讓它鮮的有點甜。次之而來的,是些許柑橘花的芬芳,轉而湧上口腔的,是上等牛肉的美味,配合柑橘的清甜,讓那牛肉的美味更上一層樓。除此外,底味裏微妙的加了一丁點常人品不出的草藥清苦,以及一絲一縷抓不住摸不著的辛味……

    這是何等神奇的味道!陶羨的眼睛眯了起來,好半天說不出話來。

    “吳媽,再給我來一碗。”陶羨還在品位湯味時,蘇長青已經風卷殘雲的吃完了自己的那份麵,將碗一放,高喊道。

    陶羨回過神,看著蘇長青那空空如也的麵碗,不由得在心中喊一聲卑鄙!

    “我也再加一碗!”陶羨不甘人後。

    “蘇董,隻剩下一點兒麵了,湊出一人份都難。”吳媽有些為難,她留著那點兒麵,是想等會兒做了自己嚐嚐的,沒想到蘇長青跟客人吃了一碗還要一碗。

    “給我吧!今天可真餓啊!”蘇長青無視陶羨的眼神兒,摸著肚子,嗬嗬裝傻笑道:“陶先生多吃點菜!吳媽的手藝特別好。”

    “蘇先生多吃菜吧!這麵揉的硬,你年紀大,注意養生,不要吃太多硬東西。吳阿姨,請把那份麵給我。”

    陶羨跟蘇長青你不讓我,我不讓你,鬥雞一樣看著彼此。