隻營業一天，火鍋店已經凸顯出問題，餐飲業都是很晚才回下班，員工休息就寢是個問題，每個人的精力有限，從早上九點鍾到晚上十一二點，時間長了，誰也堅持不住，而且他們還要拖著疲憊的身體回到白壺。

    賀東自身房子的問題也沒有解決，如果天天來回跑，消耗的時間和油錢也能在魯州市區租賃一個房子了，另外賬務一旦多了，需要專業的會計人員打理，一旦稅務部門來查台賬，不好應對。

    火鍋店的業務太過單一，需要增加菜葉和方式，單單一個火鍋，恐怕用不了多久客人就會厭煩，賀東第一個想到的就是烤串，羊肉、牛肉等等都現成，老郭以前就是幹這個的，醬料、辣椒粉調配的一絕，完全可以開展烤串業務，增加菜譜樣。

    在第二天上午，生意不太忙的時候，賀東找來火鍋店的“高層”，主廚老郭、服務員傳菜員領隊老範，代理會計合賬白爽，這是昨天晚上打總賬的時候定下的，白爽剛剛高中畢業，腦子好使，前台迎賓曹小明。

    火鍋店上下兩層，在二樓有一個單間，是總經理辦公室，也是開會的地方。

    賀東端著1200ml山楂罐頭瓶子，捏出一把高碎茉莉茶末放進去，倒上熱水，蓋好蓋子坐下，眼珠子稍稍有些紅，昨天晚上考慮了很長時間才睡覺，賺取了第一桶金，準備趁熱打鐵，改革創新，彌補不足，更上一層樓。

    “昨天晚上我很晚才睡覺，在考慮幾個問題，第一個，咱們火鍋店正式開業，從昨天來看，生意還是不錯，今天找來大家，都是現在以及未來紅星火鍋店的中流砥柱，各自發表下看法，總結一下昨天的工作。”賀東喝了一口茶，茉莉的碎末子還未完全沉入水底，灌了半口，有些苦澀。

    曹小明今天穿著西裝，拿著筆記本人模狗樣的說：“那啥，我講一下啊，昨天和東哥，賀總商量了一番，我以後主要負責咱們紅星火鍋店的開支、員工福利問題。第一天咱們的銷售額突破五萬，這是個可喜可賀的數字，盈利多少很難算，東哥……賀總說了，年底隻要能夠保持盈利，就會拿出盈利中的百分之十作為大家的年終獎，也就是說，咱們一個月賺二十萬，就有兩萬是年終獎，兩個月算起來就是四萬，具體分配，將按照各自的職務，每個人都有。”

    幾個人沒想到賀東如此慷慨，願意拿出百分之十來免費給大家，換句話說，在這裏工作的人一共享有百分之十的股份。一個個發表觀點，變相誇獎賀東慷慨，老郭這種老硬漢也不能免俗，說這種獎勵機製很好，能夠刺激員工的工作積極性，能夠彰顯老板的魄力，使員工有歸屬感，體現了紅星火鍋店的人性化。

    賀東笑著道：“老郭啊，沒想到你還挺會用詞。咱們火鍋店要經營下去，你是關鍵啊，畢竟湯料、醬料配方啥的都在你手裏，你要是尥蹶子，火鍋店就轉不動了。”

    老郭放下大搪瓷茶缸子，點上一根紅塔山，說：“賀總啊，你放心，你三顧茅廬的請我出山，無論工資多少，我定陪你走到最後，隻要你不嫌棄我，就算七老八十了，能幹得動，我絕對幹下去。”

    老範道：“老郭啊，人不是神仙啊，萬一得個病啥的，耽誤了生意不好，咱這裏沒外人，你看著差不多把配方交給我得了，你不在的時候，火鍋店我來掌勺。”

    老郭連忙擺手，扼殺老範偷師的念頭，道：“你拉倒吧，想學我的東西，得三拜九叩，正兒八經的拜師傅，你年紀一大把，六根不淨，領悟力差，這輩子也就配做切肉工了。”

    “老郭你說話忒難聽啊，我怎麽個六根不淨？”老範一副要理論的模樣。

    老郭端起茶缸子喝了一口，“你一把年紀了，咱們火鍋店的服務員還都年輕，你別老盯著人家看。”

    老範騰的站了起來，“姓郭的，你不能榮辱我的清白，你把剛才的話在說一遍！”眼看著老範要急眼，賀東連忙讓曹小明把他給拉了下去，白爽也跟著下樓忙碌去了。

    這個時候，老郭拿出一個信封放在桌上。

    “這是什麽？”賀東問。

    老郭一笑，“湯料、醬料、醃製所用的調味品配方。我都考慮好了，配方這東西是一個企業的命根子，不能丟失，也不能泄露，一旦泄露，就完了，你看看人家雲南白藥，賣的又貴又好，就是有秘方，而且還是保密的，所用咱們這東西千萬不能泄露啊。”

    賀東肅然起敬，站起來握著老郭的手，感激之情難以言表。兩個人在辦公室又商討了一番關於拓展業務的事情，賀東提出可以做燒烤，老郭覺得也不錯，但是燒烤要上檔次，不能是簡單的竹簽子烤串！要做烤全羊，或者烤羊腿。而且要本著不做則已，一做驚人的衝勁，做出自己的特色，讓顧客記住。

    這個想法很好，賀東讚成，老郭立刻領著後廚兩個年輕小廚師，開著曹小明的北鬥星趕往老郭家裏，將家裏的烤爐拉了過來，木炭、調料都現成，羊腿也有，就是不多，先烤製了兩個，香氣逼人，站門口都能聞見，那一股醬香味令人口涎欲滴。

    有顧客進來，看見正在烤製羊腿，立刻點了幾個，來這裏吃飯的一般不差錢，但是一定要好吃。

    賀東立刻讓曹小明從內蒙聯係一批羔羊腿，價格不是問題，關鍵是要新鮮，一定要羔羊。上午十一點開始，生意忙碌起來……

    步行街一樓二樓是商鋪，三樓是住宅，和倉庫。賀東找來趙岩，托關係用最低價租了間一百平米左右的倉庫，有暖氣，洗澡間和衛生間，下午三點多鍾，讓所有的廚師和男服務員上來打掃衛生，在舊家具市場購買了幾張學校淘汰下來的上下鋪，叮叮當當安裝好，鋪上木板就能住人。

    以後下班晚了，直接來這裏住不用騎車回家，這個福利深的廣大員工的喜愛。

    晚上顧客不少，趙九成領著幾個年輕彪悍的漢子進來，“東子，給叔弄個包廂。”

    賀東連忙起來讓煙，通知曹小明去開包廂，“九叔，今天新上了烤羊腿，嚐嚐？”

    “有腰子沒有？”趙九成問。

    賀東點頭，“當然。”

    “整整整，十個羊腿，二十個腰子，那啥，羔羊肉盡管上。”趙九成說，然後看向身後幾個青年，指著賀東道：“知道這是誰嗎？前些日子，收拾東北五虎的賀東，你們得管他叫東哥。”

    幾個青年目光灼灼，崇拜的喊一聲東哥，賀東不知道，他名氣已經在道上傳開，東北五虎在西城名頭很響，結果被新晉升的一個大哥給綁了，找人講數，東北老三號稱散打王中王，牛逼的不可一世，和人家單挑，被人家輕輕鬆鬆放倒。

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