10、廚藝之道(修)
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“這位客官,求您別難為小的了,真的是沒有了。”
“沒有?老子方才還看見你提著食盒,鬼鬼祟祟地上了二樓,難不成,你怕哥兒幾個沒錢,白吃了你的不成!”
“好歹讓咱們看上一眼,到底是什麽新鮮玩意兒。”
“就是,把你們掌勺的叫出來,給哥兒幾個解釋解釋。”
……
前麵鬧得動靜太大,吉大利也被驚動了,他從廚房裏鑽出來,豎著耳朵聽了一會兒,方才搖了搖頭,無奈道:“又是這般,也罷,隨為父出去看看。”
吉利酒樓的大堂內此刻正站著好幾位客人,樓上雅座外麵,也有人倚著欄杆朝下張望,新晉掌櫃吉有財和夥計們被圍在中間,橫也不是豎也不是,磨破了嘴皮子,愣是沒人聽他們解釋。
吉大利站在大堂入口處,咳嗽了一聲:“各位客官請稍安勿躁。”
他的嗓音字正腔圓極為動聽,正在爭執的客人竟真的停了下來,隻見一位中年男子,大約四十歲左右,麵白無須,儒謹端方,牽著位七八歲的小女孩,淡定地站在那裏。眾人不禁眼前一亮,那女孩年歲雖不大,眼神卻極為靈動,忽閃閃烏溜溜的,又帶著幾分天真和淘氣,笑眯眯地瞧著他們。
理想和現實,有時會完全重合,就像這對父女,已經充分地滿足了眾人的想象力。
吉大利趁著片刻安靜,拱手示好道:“今日是本酒樓招待不周,原是這橙子也太難尋了些,小女還準備了酸梅湯,正在井水裏鎮著,若眾位客官不嫌棄,在下這就命人去取。”
說完給翠兒使眼色,也沒注意到大堂角落裏,慢吞吞地站起來了一位少年。
四喜愣了一會兒,忽然喚道:“恩人哥哥?”
二樓雅間外站著的李恒,眉毛和眼皮同時跳了兩下,身後的門開了,一位戴著麵具的少年,步履悠閑地走了出來。
賀秉謙露出了笑容:“居然是你?”
他之所以走進酒樓,是因為從這裏飄出去的香味,勾起了他的回憶,幾個月前,他還是名舉子,途經一座小鎮,從一家包子館裏,買了一籠素菜包子。那本是青黃不接的時節,包子裏竟然有新鮮的蔬菜,還有湯汁濃鬱的香菇,一口咬下去,濃香四溢,就連他這個自詡為從不耽於口腹之欲的書生,都差點忘乎所以,好長一段時間裏,他對包子念念不忘,然試了好幾家,都覺得沒什麽味道,就連會試都受了些許影響。
“恩人哥哥,你的傷可好些了?”四喜走到了賀秉謙麵前,她歪著腦袋,聳著翹翹的鼻頭,雙丫髻上簮著的幾點翠珠,叮叮當當地撞出了樂音。
寧譽轉頭看李恒,喜怒不明。
侍衛長用力抓了抓頭皮:“看著眼熟……好像是,拐子打的那個人?沒錯!就是他,京兆尹說,若非這人拖延時間,四姑娘早就被拐子擄走了。”
“查查。”寧譽表情淡然,兩個字兩個字地往外蹦,一轉身,又回了雅間。
樓下大堂裏,賀秉謙已經被吉大利握住了手,一個要感謝,一個“不妨事”,一個非要請客,一個卻“施恩不圖報”。兩個人謙讓得渾然忘我,有人卻不耐煩了:“你們兩個,單在這裏聒噪,若真彼此欣賞,結為親家豈不好?”
吉大利一愣,賀秉謙的臉紅了。
李恒站在欄杆邊,揚著嗓門嚷了起來:“哪裏來的花和尚,滿嘴噴糞!”
眾人皆都望了過來,這裏原是吃飯的地方,又有如此美味,怎麽能說醃臢物呢?
李恒也不管別人怎麽看自己,單手一撐欄杆,從樓上跳了下去。
方才說話的大和尚,連忙站了起來:“你你你你,想幹什麽?!”
他長得白白胖胖頗有福相
(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀),隻是那一臉的驚恐,實在令人忍俊不禁。
李恒走到他麵前,也不答話,單手一伸,握住了他的僧袍領子,慢悠悠地舉了起來,口裏問道:“你是哪家的花和尚?不好好化緣,卻來酒樓廝混?”
大和尚怕被他丟出去,也不敢用力掙紮,好聲好氣地拍了拍李恒的手:“阿彌陀佛,什麽花和尚,貧僧乃清涼寺的夥頭僧,一點兒也不花。”
李恒笑道:“不花來酒樓作甚?想偷師?和尚不都是吃素的嗎?”
大和尚不服氣了:“吃素又怎的(礙著你什麽事兒了)?這裏既開了酒樓,無論三教九流八方來客,隻要掏得起銀子,都是要迎接的,貧僧若真想偷師,直截了當的說了,也不怕你們笑我。”
“這麽看來,大和尚是誠心誠意,想拜本姑娘為師了?”四喜仰起了小臉。
李恒手一鬆,和尚掉在了地上,還好他肉厚,拍拍屁股又爬了起來,笑眯眯地望著四喜,做了個手勢:“小善人此言差矣,貧僧今天來,並非為了拜師,而是為了收徒。”
“收誰?”
“收你。”
四喜咯咯咯地笑了起來:“大和尚比那兩個拐子,膽子倒是大多了。”
吉大利方聽見拐子倆字,心裏便是一揪,他也顧不得再拉扯恩公,連忙返身護住了女兒,強硬道:“此地不適合出家人,大和尚還請速速離去吧。”
說完抱住女兒,拿出了老母雞護崽子的姿態。
和尚也不生氣,慢條斯理地問道:“小善人,你可知烹飪之道博大精深,統共有多少個菜係?每個菜係有什麽特點?每道菜做到頂級是什麽滋味?”
吉大利一震,倏然轉過了頭。
四喜背著小手,在桌子之間走了一圈:“大和尚說的,不過是些理論知識,管他是什麽菜係,無非是順應地域特點,強化食材本身的某個味道,或是把人們不喜的口味,盡可能弱化,說不好聽點,都是後人無聊,強行界定而已。”
吉大利的腦袋,又轉向了自家閨女。
小四喜還在侃侃而談:“喜歡食辣的客人,未必不喜歡拈酸,隻看你做的好不好罷了。民以食為天,食物存在的意義並不是被人說三道四,也不僅僅是填飽肚子,食物本身,是可以給人幸福感和康健的。大和尚,你若是閑來無事,不妨多去研究研究食材本身,像我爹說過的,跟食物交交心、談談話。”
吉大利連忙點頭:世上本無路,腳下便是路,哪個派係都是人做出來的,隻要有心,堅持不懈,總有一天,他吉家也能開創一係!想到這裏,他整肅神情,站直了身體:“我吉家祖上,也有三代禦廚,小女雖頑劣,卻不是全無城府,希望大和尚以後不要再來了。”
挖牆腳失敗的智圓,不甘心地又問了一句:“小善人的刀工不知怎樣?”
四喜瞟了眼老爹,從小到大,隻要她拿刀,不是爹喊就是娘叫,幾個哥哥還虎視眈眈地盯著她,生怕她割了手或是傷到自己,所以現在,她還是隻能簡單的切片切塊兒,並不會雕花。
智圓見一擊奏效,連忙趁勝追擊:“貧僧智圓,會在蘊霞山清涼寺等候小善人,就此告辭。”說完甩著大袖子,一個頂仨地晃了出去。
李恒黑著臉撇著嘴,說了一句:“還說自己不花,都圓了,肯定沒少偷吃肉。”
作者有話要說: 大和尚氣得哇哇大叫:“吃素也會長肉的,喝水也會長肉的!”
為什麽沒人相信貧僧?貧僧謹守清規戒律,從來沒有吃過肉……智圓哭哭
大白也想哭哭,醫院裏好無聊啊,明天手術,存稿要修改,所以沒設定更新時間,隻要有辦法不難受,大白就會想辦法更新,如果有一天沒更,不是大白犯懶,肯定是不舒服了,求小天使給點營養液,滋補一下
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