今天沈記麵館裏麵賣的是米線。

    米線的美味，除了在於製作米線的大米必須是新米、好米，更是在於它的湯。

    和往日精心準備出來的高湯不一樣。

    今天的高湯，是用了鮮殺的活雞活鴨，又加上了沈大海才帶回來的宣威火腿的腿骨一起，熬煮上好些個時辰才熬成米線的底湯。

    因為火腿是後加進去的，少不得又要比原先的時間，要多熬煮上一會兒。

    為此難得的，沈記麵館門是開了，麵和澆頭卻是遲了好些時候才上來。

    原本對此還覺得有幾分納悶的熟客們，沒等見沈秋娘出來，倒是看見闊別了三年的沈大海出現之後，一開始的納悶，立時就變成了寒暄。

    “沈老板回來了——”

    “呦，終於在外麵玩夠了，不打算繼續當甩手掌櫃了？”這是關係稍微好一些的街坊，知道一點沈家的內情，也知道沈大海不在家時，兩個孩子是怎麽撐起這個麵館。

    麵對著闊別了三年的熟麵孔，中間雖然也夾雜著些陌生的影子，但沈大海也不惱，“見笑見笑，這些年多虧了大家夥們照應著。”

    “嘿，你這家夥，原成想著這麽些年你也該安定下來了，沒成想，秋娘還沒有出嫁呢，你就跑出去了。”

    “瞧你說的這是哪裏的話，”沈大海摸了摸自己的鼻子，有點無奈的笑著，“秋娘下月就要成親了，到時候各位鄉親們可要來喝杯水酒啊。”

    方才調笑的江朝一聽，今天怎麽沒有看見秋娘呢，原來是日子都定下來了。”

    “你說說你，在外麵東飄西蕩的，要不是於洋是個好小夥子，秋娘可不就被你給白白耽擱了嘛。”江朝是年糕坊的坊主，今日難得忙裏偷閑，又聽說麵館賣的是米線，這才一大早就趕來捧場了。

    他說著說著，似乎還有點唏噓，“我還記得以前我那小兒子哭著鬧著非秋娘不娶呢，現在我兒媳都有了身子了，你家的秋娘，也該操辦了。”

    “說的也是，”聽到了江朝的話，沈大海也跟著有了幾分的感傷，“一晃眼啊，孩子都大了，你這家夥都成爺爺了。”

    “誒——我可是早就已經當爺爺了，你這還覺得早呢？”江朝搖了搖頭。

    “日子定的是什麽時候啊？”

    “有點趕，應該就是在下月初一了。”沈大海回想起於洋給自己寫信時標注的時間，莫名的有點擔心。

    但是還沒等這個擔心落地，就被江朝打破了來，“哪裏趕了，這都耽誤了快三年了，你這把老骨頭不急，孩子們可不覺得。”

    這說的倒也是，回想起自己外出的幾年，明明是有著正當的原因，但一想到被自己‘耽誤’了婚事的兩個孩子，沈大海突然覺得自己有了幾分的心虛。

    ——

    後廚廚房裏。

    沈秋娘身上係著一條藍底白花的碎花圍裙，正在細細的切著麵前的配料。

    剛剛熬好的底湯，湯色鮮白、醇厚，上麵一絲油花都沒有，濾幹淨了浮沫和油花的底湯，混合著軟滑、爽口的米線一起，配菜顏色豐富，聞之令人食指大動。

    除了作為基本配置的酸菜和小白菜之外，再根據每個食客的不同口味，配上些許鮮豬肉片、雞肉片、豬肝片、火腿片、豆腐幹、黃豆芽、豌豆尖、蔥花等，每一碗看著相似，卻又不那麽的一樣。

    拿著高深大碗裝入鮮滾的鮮湯，因為食材都已經切得很是透薄，按照先葷後素再米線的順序，快速下到碗裏，再加上一點鹽和自己熬製的辣椒油就可以上菜了。

    負責上菜的，除了每天這個時間段就會來幫忙的小豆子之外，還有自告奮勇的濟源。

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）小和尚頭頂上的頭發還沒有長好，遠遠看去，青黑色的一片，像是長長了的胡茬似的，摸上去刺刺的。

    小豆子在這裏幫忙了快近一年了，這還是第一次在麵館這附近看見和自己年齡相近的男孩子，原本還顯得沉穩的氣質立時就有點跳脫了起來。

    一舉一動間，多了幾分屬於孩子的朝氣和活潑。

    一同跟來的花棉，看著自家哥哥蹦蹦跳跳的，不免擔心起了被他托在手上顯得有幾分岌岌可危的托盤。

    “哥哥，你當心些。”

    一邊仔細的擇著手中菜，花棉看著那跳脫的兩人，忍不住開口規勸了一句。

    “沒關係的。”

    沒有得到自家哥哥的回應，花棉他們這邊的動靜反倒驚動了一旁正在負責裝盤的沈秋娘，她看了一眼原本還有點拘束的濟源，在小豆子的帶動下，麵上的笑容也跟著真切了不少。

    “這個年紀的男孩子，好動些也挺好的。”她看著他們的背影，眼神溫柔中又帶了幾分的懷念，像是透過那兩個綽約的背影，回憶起了什麽似的。

    原本還一臉擔憂的花棉，在聽到了沈秋娘開口之後，這才跟著懂事的點了點頭，隻是時不時的，還是想要抬眼去確認那兩人。

    明明自己才是妹妹，但這懂事的樣子，確實讓人看著覺得很是心疼了。

    沈秋娘也知道這兩人家裏的條件，因為麵館每日經營時間不長，而且確實兩個人是有點忙不過來了，這才和他們家裏人商議過後，可以讓他們過來幫忙。

    包一頓晚飯的同時，一個時辰可以給上三十文的銅錢，在這附近已經算是最好的條件了。

    畢竟每家每戶的孩子都不少，寧願自家辛苦一些，也不願意招別人家的孩子過來浪費錢。

    隻沈記麵館不一樣，確實是人口簡單，每日忙做的又忙活不過來。

    小豆子和花棉的年紀不大，但都是家裏的長子長女，底下還有著三個弟弟妹妹。

    俗話說的，‘半大小子，吃窮老子。’

    孩子多了，他們家裏的行當又是靠天吃飯的，飽一頓饑一頓的日子也不好過，難得碰到這樣的好差事，自然是卯足了勁。

    每日沒有到時辰就過來幫忙，到點了也遲遲不願意離開，什麽活計都搶著幫忙，生怕被覺得自己不夠能幹。

    最初的時候用晚飯，要不是沈秋娘指點過，他們也不敢敞開肚子吃飯。

    現在每日都能夠吃的飽飽的，運氣好的時候，因為沈秋娘那講究新鮮的性子，還能夠帶點麵館每日多餘的食材和澆頭回去給家裏人開開葷。

    因此今日過來幫忙的時候，一早看見院子裏麵站了自己從來沒有見過的孩子，知道原本的沈老板回來了就以為自己會被辭工的兩人，在心中也隱隱有了幾分擔心。

    隻是到了這個時候，也沒有見秋娘姐姐開口提起這件事情，那大抵——應該是能夠繼續留下來的吧？

    一邊仔仔細細的搓洗著手中的碗碟，花棉隱隱的皺起了自己的眉頭。

    尋思著一會兒等到麵館閉門了之後，若是秋娘姐姐還是沒有提起的話，自己便就私下裏問問好了。

    說真的，在沈記麵館裏麵做活，每日隻是洗洗菜和碗碟，或者幫忙打掃跑堂罷了。

    他們這般大的孩子，能夠得到和大人一樣的工錢，甚至還被包了晚飯，已經是提著燈籠都難找的好差事了。

    更別提，每日還能夠帶著東西回家去補貼家裏了。

    一想到今日之後，自己和哥哥有可能再也不能夠來這裏幫忙了，再一想到家裏的那三個弟弟妹妹，花棉忍不住的就在心裏微微歎了一口氣。

    而另一邊，於洋則是在招

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）待每月都會來拜訪一次的舅舅。

    自從聽到自家那個不靠譜的妹婿又‘離家出走’，隻留下兩個半大的孩子經營麵館之後，秋娘舅舅即便住在縣城外的山沿，卻也依舊每月雷打不動的會進城看看兩個孩子。

    偶爾在山裏打到了什麽珍稀的野味，或者正是當季的山珍，也會跟著順帶送上一些過來。

    秋季正是豐收的時節。

    山裏麵的野果子多，野味也多。

    動物都忙著在這個時節長秋膘，以便能夠安穩的度過冬季，這樣的舉動，反而便宜了山中的獵戶。

    舅舅這次來，帶的就是三四隻野鴨子，並著一串鹵好了的鵪鶉。

    野鴨子皮薄，拔毛不能用水燙，不然皮一下子就會破裂了開來，肉質也會變得不那麽好吃了。

    因此野鴨的羽毛，隻能夠幹拔，要想要清理幹淨，也要廢上不少的功夫。

    所以比起野鴨而言，不那麽注重口腹之欲的尋常人家更加青睞的是家鴨，隻除了那些追求口味的食客，明白野鴨的肉質細膩酥嫩，不像家鴨容易老，反倒異常的抬高了野鴨的價格。

    三四隻野鴨，外麵的街市上怕是賣上上百文，那也是有人願意買的。

    更何況舅舅這次帶來的，是已經處理幹淨了的野鴨。

    於洋一邊接過鴨子並鵪鶉，連道了好幾聲的感謝，一邊忙把人往後院的堂屋裏麵牽引。

    舅舅這次上門也很是匆忙，月餘前得知了於洋準備和秋娘準備辦理婚事的時候，他便就一直在準備的。

    畢竟沈大海一出門就是近三年，雖說於洋還年輕，但是秋娘現今都已經二十出頭了，即便是在這縣城裏麵，那也已經是有名的老姑娘了。

    這親事已經是再也拖遝不起了。

    之前說好了這個月回來，但是莫名又一連十幾天的杳無音訊。

    若是沈大海還是不能夠回來，那他這個做舅舅的，便也隻能夠臨時充當一下大家長了。

    沒成想，準備來準備去忙的頭昏腦漲的時候，中午就得知沈大海回來了，他又正好剛在集市上擺攤，這不才收了攤，他便就過來看一看，順帶把之前準備的東西也和沈大海好好絮叨絮叨。

    知道這會子麵館裏麵正是忙著的時候，舅舅也沒有直接開口叫人過來，跟著於洋進了堂屋坐下了之後，這才像是鬆了口氣。

    再對上了於洋那像是看破了般似笑非笑的麵容，舅舅便就有點不好意思的撓了撓頭，故意另起了話頭，“別幹坐著呀，那鵪鶉是早上你舅媽剛剛鹵好的，香著呢，快嚐嚐。”

    他人有點木訥，不喜歡出風頭，之前被趕鴨子上架又兼之擔心自家侄女，這才硬著頭皮答應下了主持婚禮的事情。

    可這沈大海猛地一下子回來了，他立馬就像是卸了自己肩膀上的重擔似的，感覺自己的身心都舒暢了不少。

    於洋也是知道自家舅舅的這個性子，也沒有說破，隻是順著他的話，扯了點鵪鶉肉絲下來細細的嚼了。

    鵪鶉個頭小，便是吃上一整隻也沒有多少的肉，縣城裏麵多的是麻雀，也有不少的孩童會用自製的小陷阱捉些麻雀回來養著玩或者當零嘴。

    倒是這樣的鵪鶉比較少見，但是做法大抵都是相同的，不外乎用五香鹵了吃，或者油炸了吃。

    不嫌棄麻煩的話，同樣也是可以烤了吃。

    隻是比起孩童們的零嘴，更多的，是作為大人小酌時的下酒菜。

    扯上一點點鹵好的肉絲下來，再細細的嘬上一口小酒，美得很。

    作者有話要說：　　今天晚上會有二更，正在碼字所以更新時間不定，小天使們午安啊~

    (www.101noveL.com)