17章:讀過書的乞丐

字數:5597   加入書籤

A+A-




    到了中午時分,客人漸漸散去,等到最後一個客人離開,大家先找個凳子歇一歇,從大清早到現在,他們跟陀螺似的一直忙,樓上樓下的跑,一刻都不得閑,現在他們終於明白甄建為什麽總是說人手不夠了,生意這麽忙,再來兩個人估計才勉強夠用。

    過了一會兒,甄大力從廚房端出一個木盆,道:“小建啊,這裏還多了半盆碎肉,怎麽辦?”

    甄建真坐在桌前喝茶,聞言上前查看了一番,道:“做成肉丸煮熟了當晚飯吧,多出來的拿去喂街邊乞丐。”

    “啊?”甄大力道,“留明天用不行嗎?這可都是花錢買的!”

    “絕對不行!”甄建蹙眉,滿麵嚴肅道,“現在是夏天,肉放到明天肯定都變質了,我們做餐飲的,一定要注意店的信譽和名聲,若是把客人肚子吃壞了,那以後誰還敢來我們這裏吃東西?”

    “對,小建說得對,說得對。”甄大力連連點頭,覺得他說得很在理。

    歇也歇夠了,接下來,關門,算賬,大家一起數錢,最後得出,今天營業總額是2728文,而他們昨天購買麵粉和豬肉作料等等之類的東西花了1412文,豬肉占了800文,蒸餃的成本還是比黃橋燒餅高一點的。

    這麽一算,那麽今天盈利是1316文錢,甄大力聽到這個數字的時候,驚呆了,1316文啊,一天就1316文錢啦,一個月就是四十貫啦,比他們家以前三年都賺得多,他終於明白甄建為什麽一心要來城裏做生意了,這錢也太好賺了吧。

    其實哪裏有甄大力想的那麽簡單,甄建心裏還有點擔憂呢,擔心自己把黃橋燒餅和蒸餃的價格定得有點高了,畢竟這隻是一個小縣城,雖然城裏人普遍比他們鄉下人有錢,但他也對平昌縣的百姓收入做過大致了解,如果是一個個體戶,比如說開個燒餅店,一年能賺十二貫,加上家裏其他人的收入,一戶收入能達到二十貫的樣子,而上次他吃早飯的地方,那個催記燒餅店,他家生意比較好,光是一個燒餅鋪一年就能掙二十多貫了,家裏每年收入在三十貫左右,這就是這個世界的小康家庭了。

    平昌城中,能達到這種水準的家庭,隻占三成,而收入低於十貫的家庭,也不少,所以說,平常縣百姓消費能力有限,甄建擔心自己小吃價格不是沒有道理的。

    果然,到了第二天,客人不像昨天那麽多了,有好多人來問了一下價格,然後便搖頭離去,李浩知道,他們是覺得貴了,當然貴了,這個時代的人飯量較大,三個黃橋燒餅都不一定吃得飽,而三個黃橋燒餅那可是十五文錢啊,還不一定吃得飽,平頭百姓誰會願意花這麽多錢吃一頓早飯,也隻有中層階級的百姓才會來吃,而且不能每天都來吃,隔個兩三天來一次。

    甄建仔細觀察了一天,發現客人雖然沒昨天多,大約少了三成,店裏始終保持客滿狀態,早上的時候還要排一會兒隊,對於這樣的客流量,甄建還是很滿意的,畢竟大家不用忙得跟陀螺似的,而且,他估計,今天的收入肯定比昨天高。

    果然,下午時候,甄建算賬,今天營業額是3253文,而成本正好1000文,成本減少了,營業額增多了,而且大家也不用累得跟陀螺似的,甄建決定以後就定這個價格了。

    甄建知道,黃橋燒餅和蒸餃雖然好吃,但店裏隻有兩種小吃,未免有點單調,必須還要開發出新的小吃,讓顧客多一種選擇,順便提高一下小吃店的檔次,這一次,他準備憋個大招,這個大招就是小籠湯包。

    很多人第一次吃小籠湯包的時候感覺好神奇,包子裏麵居然有湯,而且味道超級讚,包子裏有湯,這是怎麽做到的呢,這湯為何這麽鮮美呢,因為這裏麵的湯是老母雞湯,能不鮮美嗎。

    小籠湯包作為一個大招,甄建不敢馬虎,一大早親自去菜市場選雞,這個時代的雞真小,一隻雞也就一斤多一點,有的雞小得跟鴿子似的,不忍直視,但甄建知道,這才是最正宗的草雞,這種雞熬出來的湯,非常鮮美,隻有最鮮美的雞湯,才能做出最好吃的小籠湯包。

    買了三隻雞送回店裏,店裏正忙,不過暫時人手足夠,他也不待在店裏了,他出去找木匠,為什麽找木匠呢,因為他要做打包盒。

    古代打包一般是用荷葉,但荷葉的檔次太低了,而且他們店的客流量太大,上拿弄那麽多荷葉去,冬天上哪去找荷葉,所以,他準備找木匠定製打包盒,而且量非常大,先做100隻,以後每天要50個。

    一個木匠是肯定無法在一天內做50個打包盒的,甄建分別找了三個木匠,給了定金,然後往回走。

    回去的路上,甄建還想著做小籠湯包的具體步驟,因為他以前沒做過,小籠湯包的做法還是他在美食社時,他們社長教給他的,他們社長的老爹是高級大酒店的白案(麵點)師父,做的小籠湯包那叫一絕啊。

    一路想著心思,不知不覺間就路過了同福酒樓,可能是對這個酒樓有怨念吧,不管他怎麽走神,每次走到這裏的時候,都會自然而然地回過神,然後看向這家酒樓。

    此刻同福酒樓倒是挺熱鬧,門口更熱鬧,因為一個夥計正在把一個蓬頭垢麵的乞丐往外趕,那個乞丐也看不出多大年紀,反正頭發沒白,不是老人,似乎還是個跛子,正在苦苦哀求夥計給他點吃的。

    隻聽那乞丐語帶哭腔地哀求:“這位大爺你行行好,我已經兩天沒吃東西了,施舍一點吃的給我吧,我還有個十歲的女兒要照顧,我若是餓死了,我女兒也活不成了,大爺你行行好吧。”他說話間已經跪倒在地。

    “跪下也沒有用,沒有吃的給你,滾!聽到沒有!”那個夥計凶神惡煞地把乞丐往外推。

    乞丐被一把推倒在地,仍舊掙紮著起身,上前一把保住夥計的腳,一把鼻涕一把眼淚地哭喊著道:“大爺求求你了,隻要給我一個饃便成,隻要一個饃,別讓我餓死,我還有女兒要照顧,我可以給你們幹活……”

    “我要你一個瘸子幹什麽活,你能幹什麽活……”夥計說著抬腳蹬乞丐,然而乞丐就是不撒手,他一個勁地踹。

    甄建見狀於心不忍,他不想管閑事,畢竟天下乞丐太多了,他總不能全部去救濟一下吧,但他實在是看不下去了,這個夥計他見過,是甄老四的狐朋狗友之一,清水鎮上的一個小混混,沒想到被老四請來做夥計了,這種人欺善怕惡,怎麽可能賞飯給這個乞丐吃。

    “住手!”甄建大喝一聲,快步走了上去。

    那夥計被他喝得愣住了,一時間忘記蹬這個乞丐了,甄建上前扶起乞丐,道:“這位大叔,既然他不給吃的給你,我給你。”

    “真的?小公子真是菩薩心腸,謝謝公子。”乞丐聞言開心不已,跪在地上連連向甄建磕頭。

    這時,一個陰陽怪氣的聲音忽然傳來:“喲,我道是誰,原來是我的甄建大侄子啊,什麽風把你給吹來了。”

    “路過而已。”甄建翻了個白眼,然後扶乞丐起來,道,“不要磕頭。”

    甄老四見狀冷笑道:“你跟你爹一個德行,濫好人。”

    甄建聞言蹙了蹙眉,冷哼道:“總比你好,吃人飯不做人事。”

    “喲,大侄子你脾氣不小啊。”甄老四嘿笑道,“我不差這點吃的,但我就是不施舍給他,我拿去喂狗,也不給他,你能把我怎麽樣?”

    甄建懶得跟他爭辯,冷冷道:“你這樣做生意,沒有好下場的!”說罷拉著乞丐就走。

    甄老四望著甄建和乞丐離開的背影,冷笑道:“小崽子,說我做生意方法不對?我的生意這麽好,要你來教?你以為你是誰啊,你大方,散財童子,遲早有一天,你會跑到我門口來求我賞口飯。”

    “老四,說誰呢?”三嬸王氏忽然從後麵走過來了。

    “甄建。”老四滿不在乎地走向櫃台。

    王氏問道:“他來做什麽?”

    老四不耐煩道:“你管他做什麽,去廚房幫忙去。”他說話的時候,老板氣勢十足。

    三嬸不太滿意他的說話態度,但誰讓他是掌櫃呢,便翻了個白眼,道:“廚房的肉不夠了。”

    “昨天不夠,今天又不夠!”老四皺眉叫起來,“我昨天不是讓你多買二十斤豬肉嗎?”

    “我那知道開業這幾天生意這麽好。”三嬸叫起來,“要是買多了,那不是亂花錢嗎!”

    “這不是你應該管的!”老四瞪眼叫起來,“我是掌櫃,我說買多少就買多少!你現在趕緊去買二十斤豬肉回來,記住了,明天給我多買五十斤豬肉和五十斤魚!這是錢,老三!記賬!”

    老三在一旁慢悠悠地把帳記上。

    三嬸拿了錢就走,邊走便嘟噥:“拽什麽拽,真以為自己有多了不起麽……”

    ……………………………………………………………………………………………

    甄建帶著那乞丐沒走多遠便到了一家包子鋪,這家包子鋪的生意不錯,包子大,餡多,就是有點貴,五文錢一個。

    甄建買了三個大包子,遞給乞丐,道:“吃吧,兩天沒吃東西,肯定餓壞了。”

    “謝謝,謝謝恩公……”乞丐說罷就把偌大的包子往嘴裏塞,準備整個吃下去。

    甄建見長趕忙一把將他的包子扯了一半出來,驚呼道:“你不要命啦,當心噎死!”

    “嘿嘿……”乞丐尷尬憨笑,把嘴裏的包子咽下去,甄建便又把包子還給他,道,“慢慢吃,沒人跟你搶。”

    “嗯。”乞丐點點頭,連吃了兩個大包子,然後卻留下一個,往懷裏塞,燙得他直叫,還是要往懷裏塞。

    甄建好奇道:“你這是幹嘛?”

    “回恩公的話,我女兒今日還未進食,這個包子,我準備帶回去給她吃。”

    “哦。”甄建透過他雜亂的頭發打量了他一眼,發現他年紀不大,也就三十歲左右,估計比甄大力還年輕一點呢,隨即問道,“你怎麽說話文縐縐的。”

    “這個……”乞丐尷尬一笑,道,“說出來不怕恩公笑話,在下以前也是個讀書人。”

    “你讀過書?”甄建聞言驚呼,古代的識字人真不多,平頭百姓中,能識得幾十個字便是很了不得的事情了,萬萬沒想到,這個狼狽不堪的乞丐居然是個讀過書的人,果然是人不可貌相。(WWW.101novel.com)