第157章 煉菜心
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這個時候,應該阻止孫天,還是支持他,孫霞內心真的很矛盾。
算了,大不了我來下跪認錯。小天他是男人,男人膝下有黃金,不能讓小天下跪。至於公司,可以換去別的城市,重新再來。
孫霞向孫天點頭。放心做吧,不管發生什麽,姐為你擔著。
“他真的答應了,再加上這個女孩,什麽意思?”
“這你還看不懂,這小子心思賊著呢。如果失敗了,就把責任推到女孩身上。”
“原來如此,小子真是鬼,心思壞透了,讓女孩來承擔責任,沒一點男人樣。”
“你看他走路,還抬著頭,沒一點自知之明,真以為他能做得比廚神好嗎?”
“說實話,如果他年紀比廚神大,或者和廚神差不多,我還有點相信他。可是就他這個年紀,恐怕也就是個大學生。想要比得過廚神,再等幾十年吧。”
孫天和薑曉彤跟著廚神以及餐廳的工作人員往裏走。薑曉彤有點忐忑,手不由伸向孫天的手。孫天感覺到一隻柔軟的手碰過來,他看向薑曉彤,隻見薑曉彤的脖子嫩紅。他抓住薑曉彤的手,兩個人的手緊緊相握。
一個感覺對方的手,象水做的。一個感覺對方的手,象山一樣溫暖有力。
來到一個獨立的廚房,孫天自然看不出,這個廚房什麽工具都有。
“這是我的專用廚房,關上門不會有人進來偷看。”
廚神說完,帶上門在外麵等著。
“我們做什麽菜?”薑曉彤問孫天。
“你會做什麽菜?”孫天問薑曉彤。
“我,會做糖醋魚、糖醋排骨、紅燒肉、三杯雞、啤酒鴨……”
“太麻煩了,炒青菜會嗎?這個是菜心吧,會炒這個嗎?”孫天隻會吃,連是不是菜心都不敢確定。
薑曉彤看了看,說:“這是菜心。他們的菜心真的很好啊,比菜市賣的要好很多。光是聞,就能聞出新鮮的青菜味。”
“會炒菜心吧?”
“會,我炒過。”
“那就炒菜心。他們的菜心要一萬一盤,我們炒的菜心,就要十萬一盤。”
孫天注意到有兩個攝像頭,他從麵團裏弄出兩個小麵團,嗖嗖扔出。麵團貼在攝像頭上,讓攝像頭拍不到東西。
“不要緊張,你先洗好鍋,擺好盤子,準備好要炒的菜心和配料,熟悉鹽啊糖啊酒啊什麽的放在哪個位置,呆會不要拿錯。”
有孫天吩咐,薑曉彤象有了主心骨,原本不知所措的心情立即平息下來,按照孫天說的一一做好。
“天哥,這火,我不會開。”
薑曉彤有點懊惱地說。專業廚房的灶具,和普通家裏用的不一樣。
“不用開火,我們用的是三昧真火。”
不就是炒個菜嗎,有什麽難的。再難,還難得過煉丹?
孫天不會炒菜,但他會煉丹。隻要把炒菜當煉丹,應該就可以。原理相同的吧,孫天心想。
炒菜關鍵是火候,煉丹關鍵同樣是火候。
煉丹就是要用火煉去藥草的雜質,保留需要的精華。推理到炒菜,同樣是去掉菜裏的雜質,保留青菜的精華,才把配料融合到青菜的精華中,促進精華的提升。
炒菜和煉丹不同的是,炒菜要熟,還要留其形,不能過火。
煉丹就不是熟的問題,是不留其形,使其化液濃縮成精華,重新凝聚成丹狀。
薑曉彤放鍋裏放水,孫天奇怪問她為什麽要放那麽多水。
“美食節目裏說的,菜心焯水,可以去掉菜心的苦味。”薑曉彤回答。
孫天捏了捏菜心,伸出一縷仙氣感覺裏麵的水分。他感覺焯水後,菜心裏的水可能會變多。
“不用擔心苦味,焯水是凡間做法。我用的是三昧真火,裏麵的苦味反而會被煉成甘味。”
薑曉彤不會反抗孫天,在她心裏孫天的話都是對的,不可能有錯。她馬上就把鍋裏的水倒掉。
“你把炒菜心的過程和我說一遍。”
“菜心焯水瀝幹水分,鍋燒熱加油,讓油潤滿鍋,放薑蒜紅辣椒爆香,下菜心猛火翻炒,加鹽調味,翻炒均勻,出鍋。”
薑曉彤象背書一樣把炒菜過程背出來,看來她學炒菜是下了一番苦心的。
“等下你就按平常炒菜的過程來炒,我負責火候,明白嗎?”
“曉彤明白,天哥你放心,我們一定能炒出來的!”
“好,現在準備,我要放火了。”
孫天捏訣,就見從他眼、鼻、口中噴出火來。此火非同凡火,乃是精、氣、神用仙氣煉成三昧,養就離精。
孫天控製三昧真火均勻遍布在鍋底,很快鍋熱。
原來這就是三昧真火,竟然能從人的眼睛、鼻子、嘴巴噴出火來,真是太神奇了。震驚的薑曉彤,一時竟忘記動手炒菜。
孫天就算沒煮過菜,也感覺鍋是不是太熱了。就問薑曉彤:“火候夠了嗎?”
薑曉彤才反應過來,驚道:“啊,好象太熱了。對不起,天哥,我光顧著看你噴火了。”
孫天連忙將火熄滅,安慰薑曉彤:
“不要緊,你沒見過感到震驚很正常。今晚回去我就教你修煉,以後你也能噴出三昧真火。”
“嗯,天哥,謝謝你。我一定認真努力,絕不會讓你輸的!”
薑曉彤倒油,晃鍋,讓油在鍋裏淌幾遍潤鍋。孫天重新噴出三昧真火,同時將神識伸進鍋裏,感受油溫。
薑曉彤放入薑、蒜、紅辣椒爆香,又將菜心放進鍋內翻炒。
孫天同時用法術驅使鍋裏的油,均勻包裹在每一棵菜心上。菜心的水分遇熱要蒸發,又被油包裹,衝油而出,發出劈啪脆響。
“曉彤,加點米酒!”孫天出於煉丹的心理,想到加入酒,能夠去苦回甘,以及綜合配料、辣椒的味道。
薑曉彤不疑有他,灑了點米酒進鍋邊。她記得美食節目裏都有這樣說,放酒放醋沿鍋邊下。
酒在鍋邊遇熱散發酒氣,孫天用神識看得真切,這是個好時機。
不由大叫一聲:“好,這樣做得對!”
他用法術將薑味、蒜味、辣味和酒味融合進油裏,再通過油進入菜心裏麵。
呼!
孫天把三昧真火直接噴入鍋內,就象煉丹一樣,感受著薑、蒜、辣椒、酒和菜心的變化。
三昧真火在鍋內燃燒,直接燒進菜心裏麵,把菜心的苦味煉成甘味。再加上酒香、薑香、蒜香、辣椒香,通過油化作用,滲入菜心每條纖維裏。
菜心已熟,精華正濃,再煮菜心就老。
孫天打出一個水訣,一點無根之水灑進鍋內。
噗嗤!無根水瞬間蒸發,鍋裏霧氣籠罩,形成細微的小水珠附在菜心上,保持菜心表皮不幹枯。
這就好象女人的皮膚,在太陽或者幹燥的氣候下,需要補水護膚。
收火。
“好了!裝盤。”
很簡單嘛,就和煉丹一樣。煉丹可比做菜複雜得多,難很多。做菜,最多也就是煉丹的前期而已。
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